最近很多人都在追求健康生活，現(xiàn)在人們格外重視食品安全問(wèn)題。很多的奶茶店，喜歡的都是年輕人，年輕人比較不注重這些問(wèn)題，像是一些老人就不太喜歡了。而如今最老少皆宜的飲品就是鮮榨果汁，這真的是最受歡迎的飲品。今天給大家介紹就是維C鮮榨果汁，有很多人問(wèn)小編他們家的飲品是不是健康的，今天就來(lái)給大家解答。
鮮榨果汁之所以這么受歡迎，自然和它富含維生素是分不開(kāi)的。但最近關(guān)于鮮榨果汁中營(yíng)養(yǎng)成分的討論很熱鬧，有人力挺果汁里豐富的維C，也有學(xué)者認(rèn)為 水果榨成汁后維C“損失慘重”，甚至超過(guò)90%。而維C鮮榨果汁采用保鮮手段解決了維C流失的問(wèn)題，但其他問(wèn)題又讓消費(fèi)者充滿疑惑。比如喝了會(huì)變胖嗎？
1、果汁Vc損失多少，要看水果酸性
水果里的維C流失主要是因?yàn)榘l(fā)生了氧化反應(yīng)。維C的學(xué)名叫抗壞血酸，它具有抗氧化的作用。而當(dāng)蔬菜和水果被榨成汁后，蔬菜里的細(xì)胞被破壞，維C就會(huì)暴露在空氣中發(fā)生氧化作用。不同的水果在榨汁后維C的流失量也不同，每100克黃瓜、梨和胡蘿卜里的維C含量只有不到1毫克，而西瓜汁里的維C含量只流失了不到20%
2、工業(yè)生產(chǎn)果汁維C吸收率難確定
市場(chǎng)上銷售的果汁有以下幾種：冷藏保鮮類果汁：這種果汁是鮮榨汁，基本不加糖和甜味劑。就是維C鮮榨果汁這樣的，這種果汁必須低溫保存。還有一種是用水果產(chǎn)地生產(chǎn)的濃縮果汁加水復(fù)原到原果汁的濃度，經(jīng)過(guò)瞬間高溫滅菌處理。果汁飲料：含汽的果汁飲料和不含汽的果汁飲料品種都很多，果汁含量也不同。
3、酸度高的果汁更容易保存
一般來(lái)說(shuō)，果汁酸性越大，維C能夠保存的時(shí)間就越長(zhǎng)。因?yàn)榫SC在酸性條件下最穩(wěn)定，微生物也不易繁殖。像是山楂汁、柑橘汁、葡萄汁等打開(kāi)之后，可以在冰箱中存放3到5天，而酸度較低的桃汁、梨汁等，最好在開(kāi)封后2天內(nèi)喝完。
最后就是人們的關(guān)系的問(wèn)題，小孩子喝了會(huì)發(fā)胖嗎？其實(shí)不是果汁的問(wèn)題，是兒童不宜喝太多果汁。果汁中含有豐富的果糖，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)銅的吸收。微量元素銅是體內(nèi)許多酶的組成部分，它參與體內(nèi)鐵代謝，因此缺銅也會(huì)造成貧血。不過(guò)對(duì)于中國(guó)兒童來(lái)說(shuō)，果汁帶來(lái)的更主要問(wèn)題是熱量過(guò)高。
以上就是小編今天的全部?jī)?nèi)容，關(guān)于“維C鮮榨果汁喝多了會(huì)損害維生素，小孩子喝多了只會(huì)胖？”的問(wèn)題。如果您還想進(jìn)一步了解該項(xiàng)目，可以點(diǎn)擊下方留言區(qū)的【立即咨詢】獲取更多資訊!
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