最近，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會，專門組織了一次奶茶的抽檢實(shí)驗(yàn)，工作人員從20多家奶茶鋪購買了樣品，其中，正常加糖的奶茶27杯，檢測結(jié)果顯示，這27杯正常加糖奶茶的平均含糖量是33克每500毫升，而含糖量最高的一杯奶茶甚至達(dá)到了60克每500毫升，相當(dāng)于吃了12塊方糖。這是一個(gè)什么概念呢？《中國居民膳食指南》建議，人體每天糖的攝入量不應(yīng)該超過50克，也就是說只要喝一杯這樣的奶茶，你當(dāng)天糖的攝入量就很可能超標(biāo)了。
一般市面上的奶茶店用的都是果糖、糖精、白砂糖好的店面會用蜂蜜，奶茶店制作奶茶要根據(jù)各種奶茶的不同特性來決定放糖的。那么果糖和白砂糖有什么區(qū)別呢？果糖與其白砂糖相比，甜味感在口中來得快，消失也快。果糖能與各種不同的香味和諧并存，因?yàn)楣堑奶鹞斗逯当仁称返钠渌L(fēng)味出現(xiàn)得早，所以不會出現(xiàn)因?yàn)榧尤肓斯嵌采w和混淆了其他食品的原味的情況。
當(dāng)食品的其它風(fēng)味峰值出現(xiàn)時(shí)，果糖的甜味感已經(jīng)消退，這樣不會遮掩食品的其它風(fēng)味。果糖的另一個(gè)特點(diǎn)是，越冷甜味感越強(qiáng)，做冷飲比較合適。而和果糖相比，蔗糖的特點(diǎn)是，口感來得慢，去得也慢，甜味在口中要30秒后才消失。
果糖的甜味散發(fā)得快消失得也快，這有個(gè)好處就是顧客在品嘗到奶茶的甜味之后，又很快地感受到奶茶的香味，不會因?yàn)檫^于膩人的甜味而掩蓋住其他的味道，影響口感。果糖能夠和不同的配料味道共存，因此多數(shù)奶茶都是把果糖作為首選。
所以現(xiàn)在很奶茶品牌倡導(dǎo)使用無糖配方或是蜂蜜制作奶茶，但是大部分的商家由于成本問題并沒有更換，奶茶里面糖的種類。嶼藍(lán)灣奶茶為了消費(fèi)者的健康著想，從建立之處就秉承健康、安全、環(huán)保的概念來制作奶茶，所以這就是嶼藍(lán)灣奶茶一經(jīng)推出就廣受消費(fèi)者的喜歡。在加盟市場上做的風(fēng)生水起的原因。
那么以上就是本期資訊的全部內(nèi)容了，無糖的奶茶可能很多人喝不習(xí)慣，受眾面太小，如果糖是做奶茶的必須品，可不可以做到健康無害也是奶茶加盟品牌應(yīng)該考慮的問題。想要了解更多關(guān)于這個(gè)品牌的加盟信息，可以聯(lián)系網(wǎng)站工作人員或是直接填寫加盟申請，我們會在半小時(shí)之內(nèi)回復(fù)各位，其品 牌總部非常期待各位的咨詢以及加入！
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