如今的奶茶行業(yè)可是一個大熱的行業(yè)，而且消費市場的不斷擴大，再加上對奶茶需求量的不斷增長，在未來的幾十年內(nèi)，恐怕都不會出現(xiàn)衰退的趨勢。如果你是想在奶茶市場中開辟自己的事業(yè)的人，那么一定要對奶茶市場有一個基礎(chǔ)而大致的了解，才能知己知彼而百戰(zhàn)不殆。
奶茶消費者分析
主要消費者群體是15至30歲的追求時尚、健康等新概念飲品的年輕人。這一類消費者具有以下四種消費行為：
1.消費群體的性別和年齡影響著他們對奶茶的偏好，決定購買的頻率。女性消費者較多，主要選擇奶茶及咖啡等，夏季和冬季的選擇也有所不同，夏季，消費者多選擇冰飲，而冬季多選擇熱飲。
2.很多年輕人都認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在他們休閑、無事可做的時候，就會選擇去奶茶店喝一杯奶茶消磨時光。生活水平提升，消費者休閑的時間增加，需要更多奶茶一類的休閑飲品來滿足休閑生活。
3.奶茶店是與朋友小聚的優(yōu)選場所。許多奶茶店提供優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和飲品以吸引消費者，隨著信息技術(shù)的發(fā)展，WI-FI也成為影響消費者選擇的因素。
4.口感和味道直接影響消費者的購買欲望和消費心理。需要針對不同類型的消費者推出不同飲品。
奶茶市場存在的問題
1.品種單一
2.產(chǎn)品質(zhì)量下降
3.經(jīng)營者缺乏必備的管理經(jīng)驗和專業(yè)知識
4.衛(wèi)生環(huán)境差
可行的解決方案
1.針對不同的顧客進行市場細分，開發(fā)滿足顧客需求的新產(chǎn)品。
2.口感的好壞是吸引顧客的關(guān)鍵，奶茶店要想留住顧客，就要保證質(zhì)量，同時質(zhì)量也是品牌的前提保障，要掌控原料的品質(zhì)，決不能為了降低成本以次充好。
3.經(jīng)營者應(yīng)針對店內(nèi)的具體情況采取不同的管理方式，如：自治管理、以教代管、托管式管理、人性化管理，同時也應(yīng)提高自身的能力和水平，以適應(yīng)現(xiàn)代化社會的需要，符合時代潮流。
4.建立完善的衛(wèi)生制度，保證餐具杯具器皿定時消毒和周期性清理工作。
雖然如今的奶茶大環(huán)境競爭十分激烈，但是未來仍然會有一個廣闊的市場，所以每一個奶茶品牌、每一家奶茶店，都應(yīng)該打造出自己的特色和優(yōu)勢，避免同質(zhì)化競爭，應(yīng)該是特色化競爭，才能長久地在這個行業(yè)領(lǐng)域發(fā)展下去！
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