奶茶很多人說過，甚至于很多奶茶愛好者能說出不同奶茶品牌的口感上的差異。但是作為一個奶茶店的經(jīng)營者，只會喝奶茶是不行的，你知道奶茶的起源嗎？你知道奶茶的原料有哪些嗎？很多人可能都答不上來，今天小編就來為各位創(chuàng)業(yè)者做一個奶茶知識大科普！
奶茶百科
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。在中國主在以臺式奶茶和港式奶茶見多。臺式奶茶以珍珠奶茶最受人們喜愛，港式奶茶以絲襪奶茶最受人們喜愛。臺式奶茶與港式奶茶的區(qū)別：臺式奶茶奶味濃；港式奶茶茶味濃。
奶茶構(gòu)成
茶水（紅茶，綠茶等茶，但市面上賣的以紅茶為多），鮮牛奶（市面上多用奶精代替，再加入煉乳），糖（白砂糖，果葡萄糖漿，蜂蜜）。也可加入果肉，（如珍珠奶茶，布丁奶茶，仙草奶茶…），也有加入果粉（如草莓味奶茶，香草味奶茶，芒果味奶茶…）。
奶茶做法
市面上主要兩種為主：
一、將茶水泡好，出品的時，加入奶精和糖攪勻攪溶即可。也有先將奶精沖泡好的，出品時將茶水和奶精水混合。
二、將茶水泡好，直接加入奶精攪勻。出品時加入糖。有的先將糖一起加入，還有一種是臨時淬取茶水再加入鮮奶/奶精，再加入糖。這種方法很少人用，因為費時費力成本高。
影響奶茶口感因素
原料（茶葉，奶精，糖）的質(zhì)量；泡制的方法；泡制的時間；原料的比例；水/冰的質(zhì)量；保存時間；附加品（果肉，果味粉）的質(zhì)量等，還有飲品的溫度，甜度以及出品后的飲用時間。
技術(shù)需知
一、奶茶的泡法，紅茶泡法，綠茶泡法，咖啡淬取方法，仙草的煮法，布丁的煮法。
二、水吧操作和飲品配方。
三、出品時的禮貌、衛(wèi)生，和點單時的禮貌和注意事項。
總而言之，作為消費者，你只需要會喝奶茶、會享受奶茶的美味就可以了，然而作為一家奶茶店經(jīng)營者，還需要學(xué)習(xí)很多關(guān)于的奶茶的知識和技能。創(chuàng)業(yè)不是一件簡單的事情，成功也是隨隨便便就能獲得的，希望以上的內(nèi)容能對你們的奶茶事業(yè)有所幫助！
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