奶茶最早來自于草原，也被叫做蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中很受歡迎的日常飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C等人體必須的營養(yǎng)成分。奶茶包括時下最流行的珍珠/絲襪奶茶/紅豆奶茶、鮮榨、瑪奇朵、冰紅茶/綠茶、奶蓋紅茶等等。
奶茶具有多種功效， 奶茶可以去掉過多的油膩、幫助消化能力加強(qiáng)、提神醒腦、利尿解毒、消除人體疲勞。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發(fā)揮解毒作用。
世界各地都有不同品種的奶茶，花樣繁多，各具特色。香港的奶茶又稱為“絲襪奶茶”，于中國大陸多稱為“港式奶茶”，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來。
馬來西亞和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧，很有特色的獨(dú)門手藝。
臺灣盛行的珍珠奶茶，是最早流傳到大陸的奶茶品種，于奶茶內(nèi)加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，如薏米，椰果，布丁等不同配料，調(diào)制出不同的味道。
傳統(tǒng)的英式奶茶以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用。
印度奶茶印地語叫Chai，發(fā)音源自廣東話的茶，按中國的茶分類，當(dāng)屬發(fā)酵型的紅茶，與中國傳統(tǒng)紅茶不同的是加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖。
世界各地都有不同的奶茶文化，相互融合，相互促進(jìn)，形成了更加文富多彩的奶茶文化。
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