· 【大通冰室簡介】
“大通冰室”，主營方向是港式奶茶，附帶咖啡、雪梨茶等港式特色茶飲，以及菠蘿油、雞蛋仔等港式獨具特色的小食。港式奶茶是香港獨有飲品，其特點為茶味重偏苦澀，口感爽滑且香醇濃厚。制作方法較大陸奶茶更為復雜，要經(jīng)過撞茶（拉茶）的工序以保證奶茶中保留茶葉的濃厚，這和香精勾兌的結果是截然不同的，港式奶茶入口感覺是先苦澀后甘甜，較后是滿口留香。?
為了讓廣大食客、港式文化愛好者在家門口就可以品嘗到口味純正的港式特色美食，“大通冰室”的港式奶茶制作工藝是經(jīng)過國內(nèi)資深餐飲研發(fā)團隊前往香港，歷經(jīng)近半年的調(diào)研、走訪以及一次次的嘗試，并邀請到地道的香港研發(fā)技術人才加入團隊一起研發(fā)而成。因此，“大通冰室”港式奶茶擁有與香港民間師傅同宗同脈的制作工藝，保留了港式奶茶的制作精髓，也流淌著香港文化的血脈。
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在傳承制作技法的同時，“大通冰室”特聘著名食品健康專家對產(chǎn)品健康、安全嚴格把控。不僅滿足了食客們追求正宗美食的欲望，更滿足了現(xiàn)代人追求健康的飲食理念?！按笸ū摇钡陌l(fā)展永遠也不會伴隨“大腸桿菌超標和塑化劑”這類損害人身體健康的事件，從另一個角度來說，這就是“大通冰室”品牌發(fā)展的較大優(yōu)勢。
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“大通冰室”從品牌風格到奶茶制作工藝再到經(jīng)營理念，無一不符合當代餐飲行業(yè)發(fā)展和廣大消費群眾的需求，她吸引了萬千的奶茶愛好者、香港文化愛好者、復古潮流愛好者，在這個選擇眾多、變革迅速的時代，綠色又特色的“大通冰室”是長久發(fā)展的不二之選。
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