· 【鹵蹄俠簡介】
十幾種香料,構(gòu)建鹵味系統(tǒng):雖然香料賦予層次感,但是尤為關(guān)鍵的還是干凈健康的原材料,老板每天凌晨精心挑選,萃其精華 化香為奇.
力拔山河鹵蹄俠,祖?zhèn)髅胤谨铱兔?/span>:饕客鹵蹄俠祖?zhèn)髅胤?、匠心鹵制,所有鹵味味道層疊交融,鮮香不疾不徐.口感厚嫩又幽雅深邃,擁有讓味蕾為之驚艷的魔力.
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他們家用的鹵水是三十年的老鹵 是他們溫州大廚家里祖?zhèn)鞯?。其中另外還多用了這三樣?xùn)|西,都是來增加甜度的。一種是麥芽糖,它是提色的,一種是純中藥的羅漢果,香味甜味比較自然,還有一個就是純天然的蜂蜜,口味層次分明,甜而不膩。但最重要的還是這個秘制的中草藥料包,里面除了剛說到的羅漢果增甜還會加無花果增香,這樣經(jīng)過小火慢燉2個小時的鹵豬蹄,醬香的味道才會更有層次。

另外,不得不推薦的還有這個選用加拿大菊花腱做的金牌鹵牛腱。當(dāng)然,鹵牛腱用的也是完全不同的鹵水。如果你想味道更重一些,那就一定要加這個比三十年老鹵還要老的蘸料,主要以醬油和醋為原料,也是在溫州吃海鮮每家每戶都會熬制的,解膩增鮮,鹵料更是回味無窮。
據(jù)相關(guān)調(diào)查,熟食行業(yè)一年消費160億,是大有可為的餐飲業(yè),引來了眾多人的青睞,人們紛紛投入熟食行業(yè),掀起了一股創(chuàng)業(yè)熱潮。成功的人多不勝數(shù),可失敗的人同樣不在少數(shù),鹵蹄俠秘制技術(shù)包學(xué)包會,鹵蹄俠加盟,投資不高,無需經(jīng)驗,總部全程幫扶,讓加盟商盡早開業(yè)盈利。想了解鹵蹄俠加盟費用多少,可在線咨詢或留言。
· 【鹵蹄俠優(yōu)勢】
他們家至少有7桶不同的鹵水,
因為不同的食材入味方法都是不同的。
鹵鵝的鹵水是偏咸香的,這樣鵝肉才入味不膩;
鹵雞爪的是五香味的,因為雞爪需要香味足,所以香料比較多;
香辣的鹵水就是用來鹵當(dāng)季海鮮的,炸過的海鮮吸收湯汁又香又辣;
而這里的招牌鹵豬蹄用的就是比較醬香的鹵水了。
做鹵豬蹄去腥的步驟是花很長時間的,先食材拿回來的時候,一定要去毛,要把豬蹄浸泡在活水里,長達(dá)兩個小時。之后豬蹄還要用蔥姜蒜、料酒進(jìn)行進(jìn)一步的焯水去腥,這樣吃起來才會一點腥味都沒有,最后才能放到鹵水里小火慢燉2小時。

· 【鹵蹄俠條件】
1、必須是自愿加盟鹵蹄俠熟食的法人或者自然人。
2、有良好的品德意識,接受鹵蹄俠的經(jīng)營理念和服務(wù)規(guī)范。
3、加盟者有一定的經(jīng)濟(jì)實力,能夠保證開店的初期投資。
4、加盟者必須能吃苦耐勞,有保持品牌穩(wěn)定持之以恒的毅力。
5、有良好的合作精神和商業(yè)信譽,愿意接受總公司的管理和監(jiān)督。

· 【鹵蹄俠市場】
1、品牌支持:鹵蹄俠總部有著強大品牌營銷手段,塑造強勢品牌,成熟市場運營和流程,復(fù)制品牌,共享財富,
2、營銷支持:為鹵蹄俠投資商,打造貼身營銷方案,從市調(diào)到培訓(xùn),從開業(yè)指導(dǎo)到市場督導(dǎo),無不盡心輔佐。
3、廣告支持:鹵蹄俠招商總部在全國各大媒體:報刊、雜志和電視臺均有廣告投放,且逐步加大力度。
4、培訓(xùn)支持:為每位鹵蹄俠合作者,進(jìn)行從經(jīng)營管理到技術(shù)服務(wù)的全套支持,進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
5、技術(shù)支持:蹄俠公司不斷引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù),代理者享受免費升級,享受全程培訓(xùn)及技術(shù)指導(dǎo)。
目前鹵蹄俠正在火爆加盟!
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