喝咖啡有好處，就和吃水果蔬菜一樣？！德國學(xué)者發(fā)文

諸多前瞻性隊列研究已經(jīng)證實，常飲用咖啡可降低2型糖尿病、心血管病、慢性肝病、某些癌癥的發(fā)病以及降低全因死亡率等健康益處。

有分析提示，適量喝咖啡可預(yù)防中風(fēng)，每天喝4~5杯咖啡時中風(fēng)風(fēng)險最低。

近期，德國學(xué)者發(fā)表文章稱，喝咖啡的益處可能就像吃蔬菜和水果一樣，咖啡中的酚類植物化學(xué)物質(zhì)有利于健康，與咖啡因無關(guān)。


最近的研究已經(jīng)明確，咖啡、蔬菜和水果有利于健康共同機制，即激活一種適應(yīng)性細(xì)胞反應(yīng)，其特征是參與細(xì)胞保護的蛋白質(zhì)上調(diào)，特別是抗氧化、解毒和修復(fù)酶。

這種反應(yīng)的關(guān)鍵是酚類植物化學(xué)物質(zhì)激活抗氧化系統(tǒng)，從而誘導(dǎo)細(xì)胞防御基因的表達。

咖啡在這方面發(fā)揮著主導(dǎo)作用，因為它是發(fā)達國家酚酸和多酚的主要飲食來源。

總之，作者認(rèn)為咖啡具有與其他蔬菜和水果相似的促進健康的途徑?？Х榷箍杀灰暈榻】档氖卟耸称泛蜕攀撤宇愔参锘瘜W(xué)物質(zhì)的主要來源。