喝咖啡過(guò)量會(huì)帶來(lái)哪些健康隱患？每天幾杯是上限？

卡布奇諾，

拿鐵or清咖？

咖啡大概是世界上僅次于水的最常用飲料，喝咖啡有很多益處，但是南澳大利亞大學(xué)澳大利亞精準(zhǔn)健康中心的一項(xiàng)全球首創(chuàng)研究表明，過(guò)量飲用咖啡會(huì)導(dǎo)致健康狀況不佳。

南澳大學(xué)的基因流行病學(xué)專家Elina Hypp nen教授表示，了解與習(xí)慣性喝咖啡有關(guān)的任何風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)對(duì)人們的健康產(chǎn)生非常大的影響。“全球范圍內(nèi)，我們每天要喝大約30億杯咖啡，所以探討咖啡對(duì)我們健康的利弊是有意義的。”


那么問(wèn)題來(lái)了：

喝多少才算是“過(guò)量”？

先前由Hypp nen教授和他的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的研究指出，每天6杯咖啡被認(rèn)為是安全飲用的上限。

研究人員利用英國(guó)生物樣本庫(kù)中30多萬(wàn)名參與者的數(shù)據(jù)，從遺傳學(xué)角度研究了習(xí)慣性咖啡攝入與各種疾病之間的聯(lián)系，發(fā)現(xiàn)喝太多咖啡會(huì)增加患骨關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

通常情況下，喝咖啡的效果是通過(guò)觀察性的方法來(lái)研究的，比較的對(duì)象是不喝咖啡的人。但這可能會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)的結(jié)果。研究人員指出，這項(xiàng)研究使用了孟德?tīng)栯S機(jī)現(xiàn)象全基因組關(guān)聯(lián)研究（MR-PheWAS）分析的基因方法，來(lái)確定喝咖啡對(duì)1117個(gè)臨床病例的真實(shí)影響。

“令人寬慰的是，我們的研究結(jié)果表明，適量飲用咖啡基本上是安全的。但研究也表明，習(xí)慣性飲用咖啡會(huì)增加患三種疾病的風(fēng)險(xiǎn)：骨關(guān)節(jié)炎、關(guān)節(jié)病和肥胖，會(huì)給患有這些疾病的人帶來(lái)嚴(yán)重的疼痛和痛苦。”

表型關(guān)聯(lián)與咖啡攝入的自我報(bào)告也支持了習(xí)慣性飲用咖啡與這幾種疾病之間相關(guān)性的證據(jù)。

Hypp nen教授補(bǔ)充說(shuō)，這些疾病在澳大利亞乃至世界各地較為流行，因此確定這些疾病的可能原因和影響因素非常重要。而過(guò)量飲用咖啡會(huì)增加患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員表示，對(duì)于有骨關(guān)節(jié)炎或關(guān)節(jié)炎家族史的人，或?qū)τ趽?dān)心會(huì)出現(xiàn)這些情況的人，這些研究結(jié)果應(yīng)該起到警示作用。

愛(ài)咖啡的人都知道，身體通常似乎會(huì)發(fā)出想喝咖啡的強(qiáng)烈信號(hào)，但是在喝咖啡時(shí)也必須要聽(tīng)到身體發(fā)出的其他聲音。雖然這些研究結(jié)果在很多方面讓人們對(duì)咖啡的攝入還是感到放心，但我們應(yīng)該永遠(yuǎn)記住的是：飲用咖啡要適度——這是享受咖啡和保持健康的最佳選擇。