好喝的咖啡，你會(huì)不會(huì)想要去喝喝看呢

咖啡樹(shù)最早于非洲亞熱帶區(qū)以及亞洲南部上才有，后來(lái)才由非洲出口至全世界，而咖啡這種飲料的最早記錄位于15世紀(jì)，當(dāng)時(shí)是被用來(lái)做一些宗教的儀式的，而因?yàn)橹挥形墨I(xiàn)記錄下來(lái)，所以更以前的人有沒(méi)有喝咖啡就不知道了，而在16世紀(jì)的時(shí)候，土耳其的軍隊(duì)進(jìn)攻維也納失敗撤退之后，留下了一袋咖啡，而當(dāng)時(shí)被知道怎么煮咖啡的人就拿去維也納開(kāi)店了。16世紀(jì)末則以“伊斯蘭酒”的名義傳入歐洲，但是一直到18世紀(jì)，咖啡才真正的變成歐洲重要的飲料，最主要是因?yàn)橐郧翱Х鹊漠a(chǎn)量太少，價(jià)格太高，只有有錢(qián)人才喝得起，而在19世紀(jì)時(shí)，就有法國(guó)人引進(jìn)了咖啡來(lái)中國(guó)種植。


咖啡中的咖啡因含量也不到50毫克，除非你一杯接著一杯地不停地喝下去，否則一杯咖啡中的咖啡因不會(huì)對(duì)你的身體有不良影響，相反，少量的咖啡因還能提神。不過(guò)，咖啡起效需要一定的時(shí)間，如果你想在下午的會(huì)議上精神抖擻，那么一定要提前30分鐘把咖啡喝下，這樣等到會(huì)議開(kāi)始，咖啡因剛好起效?？Х榷菇?jīng)過(guò)加工處理之后，會(huì)呈現(xiàn)出深綠或淺綠色，在干燥之后，咖啡在250℃的高溫條件下烘焙10-15分鐘，其中的糖分開(kāi)始焦糖化，令咖啡變?yōu)槲覀兪熘淖厣?br />
其中脂肪其實(shí)是咖啡最主要的香氣來(lái)源，脂肪也有再細(xì)分為酸性脂肪和揮發(fā)性脂肪，酸性脂肪的就是跟名字一樣，脂肪里面有酸，而揮發(fā)性脂肪就很厲害了，會(huì)散發(fā)出大約40多種的芳香物質(zhì)，所以咖啡的香氣就是從這40幾種芳香物質(zhì)交互作用來(lái)的。