咖啡主題游給魔都文旅業(yè)“加溫”

清末民初，上海人就開(kāi)始了端著咖啡、悠閑聊天的品質(zhì)生活。海派文人與咖啡館更是猶如日月合璧，不少新思想、新文學(xué)都在這里迸發(fā)出火花。在上海，喝咖啡講的是腔調(diào)和情調(diào)，消磨的是自由、文藝的時(shí)光。新冠肺炎疫情可控后，上海最早恢復(fù)生氣的門(mén)面當(dāng)仁不讓的就是咖啡店。在文旅人看來(lái)，這種人氣對(duì)復(fù)蘇中的上海文旅業(yè)有著極大的推動(dòng)作用。

展示都市文化

2016年，“鐵手咖啡”在北京五道營(yíng)開(kāi)了第一家店，后來(lái)從北京胡同來(lái)到了上海里弄。永嘉路上的“鐵手咖啡制造局”人氣十足，最受歡迎的就是室外的長(zhǎng)椅，看街景、玩自拍，閑坐的年輕人說(shuō)著幽靜的紹興路，談著新潮的永嘉路。坐落在楊浦濱江的白七咖啡館由上海制皂廠老廠房改造而成，咖啡館的名字取自“皂”，當(dāng)家產(chǎn)品是“上海制皂”小蛋糕。這里原來(lái)是上海制皂廠的一套水處理設(shè)施，由幾個(gè)大型沉淀池組成，池子大小不一，彼此間由管道相連。經(jīng)過(guò)改造后，設(shè)計(jì)師不僅把原構(gòu)筑物的形態(tài)呈現(xiàn)出來(lái)，還注入了新生命，現(xiàn)在成了市民游客休憩的場(chǎng)所。以咖啡主題帶動(dòng)文旅，正是白七咖啡館策劃人席小卷的期待，“咖啡店是展示都市文化的重要場(chǎng)所，希望白七咖啡館以工業(yè)印記為特色，帶動(dòng)這一片區(qū)域再創(chuàng)輝煌。”

位于靜安區(qū)的意大利殿堂級(jí)咖啡品牌Lavazza中國(guó)首店，經(jīng)常一座難求。擁有125年歷史傳承的鎮(zhèn)店之寶——全球限量70臺(tái)的古董咖啡機(jī)，源于世界上第一臺(tái)Espresso咖啡機(jī)，全手工打造，保留了古老的外衣和頂級(jí)的操作感。Lavazza的首席執(zhí)行官安東尼奧透露，他們希望能把這個(gè)咖啡館打造成一個(gè)文旅空間，展示意大利古老的文化底蘊(yùn)。

推動(dòng)都市漫游

5月7日19時(shí)到23時(shí)，上海14個(gè)區(qū)的文旅局局長(zhǎng)在直播鏡頭前參與“局長(zhǎng)帶你游上海”活動(dòng)，提振文旅消費(fèi)信心。徐匯區(qū)文化和旅游局黨組副書(shū)記、副局長(zhǎng)金建紅在直播間為衡復(fù)風(fēng)貌區(qū)漫游活動(dòng)代言時(shí)，就喊出了“約你游衡復(fù)、喝咖啡”的口號(hào)。

衡復(fù)風(fēng)貌區(qū)內(nèi)的各條精致小馬路，一直就是市民游客休閑漫步的首選。風(fēng)貌區(qū)內(nèi)的網(wǎng)紅咖啡店眾多，有混合電影文學(xué)與咖啡的“第五空間”，光明旗下的上海牛奶集團(tuán)和日本煙草集團(tuán)打造了第一家Tenderness烘焙咖啡店“Tenderness柔”，只做單品手沖咖啡的“魯馬滋”，讓人仿佛置身于中世紀(jì)歐洲古堡的小花咖啡館，充滿南法田園風(fēng)格的“小小花園”，像隱于桃花源的馬里昂巴咖啡，以“中國(guó)風(fēng)，上海味”為標(biāo)簽的“鉦·咖啡館”等等。

春夏之交，最適合借著咖啡這一文化介質(zhì)，逛逛老洋房，聽(tīng)聽(tīng)老故事，在咖啡的香甜苦澀中凝視“咖啡的表情”，享受生活最真實(shí)的面貌。

新民晚報(bào)記者 沈琦華