
在今日的歐美的咖啡文化圈,咖啡飲用的方式很現(xiàn)代化,富有科技感、時(shí)尚、有不斷推陳出新的咖啡沖煮設(shè)備,科學(xué)化的數(shù)據(jù)烘培,充滿設(shè)計(jì)感的杯具,室內(nèi)設(shè)計(jì)百樣的咖啡館.....
但這樣的咖啡飲用場景,在埃賽俄比亞并不多見。相反的,咖啡飲用方式,在埃賽俄比亞是很原始的、古拙的與懷舊傳統(tǒng)的。
同時(shí)喝咖啡的場景,更多是家族性、鄰里性、私人性質(zhì)的集會(huì)活動(dòng)。這種咖啡飲用的操作法被冠稱為:埃賽俄比亞咖啡儀式(Ethiopian Coffee Ceremony)。
它稱之為一種儀式,是因?yàn)樗薪?jīng)典不敗的標(biāo)準(zhǔn)操作流程,同時(shí),也是一個(gè)充滿歡樂的集會(huì)典禮。