咖啡在中國(guó)的前景巨大，越來(lái)越多人飲用咖啡

喝咖啡，是工作日頭一份的儀式感來(lái)源。“無(wú)咖啡、不工作”的消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)從舶來(lái)品發(fā)展為當(dāng)代中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)的生活方式。這幾年肉眼可見(jiàn)的是國(guó)人對(duì)于現(xiàn)調(diào)咖啡的旺盛需求，咖啡不僅要負(fù)責(zé)白領(lǐng)社交，還出現(xiàn)在了大學(xué)生上課的課堂。


咖啡傳入中國(guó)的歷史并不長(zhǎng)，直到1884年咖啡才在我國(guó)的臺(tái)灣省首次種植成功。在祖國(guó)的大陸地區(qū)，最早的咖啡種植則開(kāi)始于云南。二十世紀(jì)初葉，法國(guó)傳教士將第一批咖啡樹(shù)苗帶到云南的賓川縣，從此開(kāi)始了大陸地區(qū)的咖啡種植。

咖啡作為世界三大飲料之一，全球咖啡消費(fèi)市場(chǎng)的規(guī)模在12萬(wàn)億元以上；相比之下，中國(guó)市場(chǎng)700億元規(guī)?？雌饋?lái)微不足道。從目前來(lái)看，中國(guó)目前人均年咖啡消費(fèi)量為5杯，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于日本、韓國(guó)年人均約300杯的水平，也遠(yuǎn)低于世界平均的240杯左右。不過(guò)，中國(guó)咖啡消費(fèi)量繼續(xù)以每年15%～20%的幅度增長(zhǎng)，，遠(yuǎn)高于全球市場(chǎng)的增長(zhǎng)率，是世界上最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。

從咖啡飲用結(jié)構(gòu)來(lái)看，全球范圍內(nèi)現(xiàn)磨咖啡占比87%，遠(yuǎn)超速溶咖啡，而我國(guó)咖啡市場(chǎng)中現(xiàn)磨咖啡僅占18%。美國(guó)咖啡市場(chǎng)約3萬(wàn)億元，我國(guó)咖啡市場(chǎng)約1000億元，我們據(jù)此繪制出中美兩國(guó)咖啡飲用結(jié)構(gòu)，通過(guò)對(duì)比，可大致推測(cè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

未來(lái)我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)上升空間巨大，而增量市場(chǎng)需要依靠現(xiàn)磨咖啡。而現(xiàn)磨咖啡若要進(jìn)入大眾市場(chǎng)，需要讓咖啡由“奢飾品”變?yōu)槿粘ｏ嬈贰?/div>