“燒錢(qián)模式”盈利了 瑞幸咖啡未來(lái)可期

近日，因“燒錢(qián)”模式爭(zhēng)議不斷的瑞幸咖啡公布了2019財(cái)年第三季度財(cái)報(bào)。具體來(lái)看，瑞幸咖啡第三季度凈營(yíng)收15.416億元，同比增長(zhǎng)540.2%。同時(shí)，第三季度凈虧損人民幣5.319億元，盡管瑞幸咖啡依然虧損，但總體看來(lái)，這仍是一份讓投資者驚喜的財(cái)報(bào)。

門(mén)店運(yùn)營(yíng)首次盈利

瑞幸從業(yè)務(wù)起步到上市僅用了一年多的時(shí)間，一路飛速狂奔，但它的成長(zhǎng)性一直受到質(zhì)疑。此前這家公司給人們留下的印象是，通過(guò)“燒錢(qián)”模式迅速搶占市場(chǎng)，瘋狂補(bǔ)貼用戶(hù)，盈利卻遙遙無(wú)期。

瑞幸的第三季度財(cái)報(bào)一出爐，就讓眾多投資者跌碎了眼鏡，因?yàn)槿鹦以诘谌径葘?shí)現(xiàn)了“單店盈利”。財(cái)報(bào)顯示，瑞幸門(mén)店盈利總額1.8億元，單店收入40.5萬(wàn)元，單店毛利率12.5%，2019年第二季度，瑞幸咖啡門(mén)店運(yùn)營(yíng)虧損為5580萬(wàn)元。

所謂門(mén)店運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)指的是瑞幸當(dāng)季產(chǎn)品營(yíng)收扣除掉材料成本、店鋪?zhàn)饨鸺捌渌\(yùn)營(yíng)成本和折舊費(fèi)用后所剩余的利潤(rùn)，通俗的來(lái)講這意味著瑞幸的門(mén)店已經(jīng)能夠“自食其力”。

門(mén)店盈利意味著不再“開(kāi)一家虧一家”，這對(duì)處于高速擴(kuò)張階段的瑞幸來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是一個(gè)重大利好消息。

規(guī)模效應(yīng)開(kāi)始顯現(xiàn)

這個(gè)季度當(dāng)中，瑞幸的營(yíng)收增量主要都是來(lái)自于新開(kāi)店面。數(shù)據(jù)顯示，瑞幸在本季度新開(kāi)717家門(mén)店，當(dāng)季門(mén)店數(shù)合計(jì)達(dá)3680家。門(mén)店的持續(xù)擴(kuò)張為其帶來(lái)了大量新客和營(yíng)收增長(zhǎng)。本季度瑞幸用戶(hù)新增790萬(wàn)，同比增長(zhǎng)413%，營(yíng)收也隨之同比暴增5倍。與此同時(shí)，星巴克的中國(guó)店面數(shù)量則增長(zhǎng)17％，達(dá)到4125家。瑞幸咖啡2019年的目標(biāo)是新開(kāi)門(mén)店2,500家，計(jì)劃建成總門(mén)店數(shù)超過(guò)4500家。

實(shí)際上，早在2019年第二季度財(cái)務(wù)報(bào)告中，瑞幸咖啡的規(guī)模效應(yīng)就已經(jīng)顯現(xiàn)。瑞幸咖啡今年第二季度實(shí)現(xiàn)總營(yíng)收9.09億元，凈虧損6.813億元。期內(nèi)營(yíng)業(yè)虧損5580萬(wàn)元，對(duì)比去年同期8170萬(wàn)元的虧損額，瑞幸咖啡的營(yíng)業(yè)虧損在收窄。

除了早已經(jīng)上線的咖啡、輕食和甜點(diǎn)外，瑞幸還一直致力于改善自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。比如，出品新茶飲品牌小鹿茶，上線堅(jiān)果產(chǎn)品。再比如，積極與上下游、跨界合作，不斷開(kāi)發(fā)瑞幸周邊產(chǎn)品等等。如今的瑞幸，已經(jīng)形成了“咖啡+輕食+新茶飲+周邊”的品類(lèi)結(jié)構(gòu)。

毫無(wú)疑問(wèn)，燒錢(qián)大戶(hù)瑞幸咖啡是成功的。它以最短的時(shí)間，迅速在市場(chǎng)上打響了自己的品牌，其勢(shì)頭甚至直逼咖啡之王星巴克。

我們都知道，只要經(jīng)營(yíng)規(guī)模跟上去了，到一定量級(jí)后，就會(huì)產(chǎn)生規(guī)模效應(yīng)。若如瑞幸能持續(xù)打開(kāi)消費(fèi)市場(chǎng)，俘獲大眾芳心，那瑞幸翻盤(pán)逆襲的機(jī)會(huì)就要來(lái)了。

（本文由閩商雜志-閩商觀察綜合自阿爾法工場(chǎng)、獨(dú)角獸早知道、中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)等）