即飲咖啡市場持續(xù)增長 企業(yè)巨頭繼續(xù)進(jìn)入并不斷推出新產(chǎn)品

今年以來行業(yè)巨頭繼續(xù)進(jìn)入即飲咖啡行業(yè)，并不斷加碼推出新產(chǎn)品。

　　即飲咖啡便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡。


隨著消費(fèi)市場不斷升級，消費(fèi)者對咖啡的口感和質(zhì)量追求也在慢慢發(fā)生轉(zhuǎn)變。即飲咖啡逐漸成為風(fēng)口，自2019年起，可口可樂、百事可樂、伊利、蒙牛等多個品牌都紛紛瞄準(zhǔn)了即飲咖啡的市場，即飲咖啡市場呈現(xiàn)出超預(yù)期的增長。今年以來，受疫情帶來的消費(fèi)場景改變的影響，便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的即飲咖啡更受歡迎。而行業(yè)巨頭繼續(xù)進(jìn)入即飲咖啡行業(yè)，并不斷加碼推出新產(chǎn)品，同時該行業(yè)也備受資本的青睞。

企業(yè)巨頭競相入局

隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)場景的不斷變化，傳統(tǒng)的速溶咖啡已不再滿足消費(fèi)者的需求，取而代之的是口味更佳的即飲咖啡。這類咖啡不僅可以保證咖啡的風(fēng)味，又可以有效節(jié)省等待咖啡師或咖啡機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)調(diào)的時間。一位咖啡師告訴記者，“咖啡外賣并不能保證咖啡的口感，常常咖啡到手后卻發(fā)現(xiàn)，冰咖啡熱了，熱咖啡涼了的尷尬情況。所以，即飲咖啡的出現(xiàn)，無疑解決了隨時隨地想喝好咖啡的需求。即飲咖啡將成為未來咖啡市場發(fā)展的一大趨勢。”

去年3月，農(nóng)夫山泉便率先宣布進(jìn)軍即飲咖啡品類。去年7月，伊利也跨界推出圣瑞思即飲咖啡。蒙牛也瞄準(zhǔn)了咖啡領(lǐng)域。今年3月，可口可樂在北京上市兩款COSTA即飲咖啡產(chǎn)品，今年將在10個市場推出Costa即飲咖啡產(chǎn)品。近日，網(wǎng)紅品牌“元?dú)馍?rdquo;也新推出了“黑沢”和“淺介”兩款咖啡產(chǎn)品。星巴克中國也再度加碼即飲咖啡，推出了星選系列及冷萃咖啡系列。豆品世家的維他奶也乘著即飲咖啡的東風(fēng)，推出了澳洲同款咖啡風(fēng)味植物蛋白飲料。

咖啡市場的前景不僅引起了各大行業(yè)巨頭的關(guān)注，更是備受資本的青睞。近日，隅田川咖啡完成新一輪融資，由興旺投資獨(dú)家投資。此外，定位精品便攜咖啡的永璞，在近期也完成了千萬級首輪融資。精品速溶的先行者三頓半，則2019年不僅實(shí)現(xiàn)了過億的營業(yè)額，也實(shí)現(xiàn)了接連融資。去年11月底，剛剛在市場嶄露頭角的時萃也完成近千萬天使輪融資。

仍存較大增量空間

受到中國人飲茶習(xí)慣的影響，咖啡的滲透率一直很低。但隨著新一代青年人消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)行為的改變，以及近年來層出不窮的各類咖啡精品，吸引了不少消費(fèi)者購買咖啡產(chǎn)品。

中商情報數(shù)據(jù)顯示，我國咖啡市場消費(fèi)規(guī)模在2019年末突破700億元，人均咖啡消費(fèi)量達(dá)7.2杯；而到2023年，咖啡市場規(guī)?；?qū)⑦_(dá)到1806億元，人均咖啡消費(fèi)量達(dá)10.8杯。智研咨詢表示，我國咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。2025年，預(yù)計(jì)中國咖啡消費(fèi)市場將達(dá)到1萬億的規(guī)模。

興旺投資創(chuàng)始合伙人黎媛菲表示：“咖啡是全世界僅次于水和茶的最受歡迎飲品，相比較日本、港臺地區(qū)人均150-200杯/ 年的咖啡消費(fèi)量，內(nèi)地咖啡消費(fèi)有巨大的增長空間。”

從咖啡產(chǎn)品種類來看，根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，中國咖啡市場以速溶咖啡71.8%的市場占比占主導(dǎo)地位，其次為現(xiàn)磨咖啡18.1%，即飲咖啡略低于現(xiàn)磨咖啡，占10.1%。盡管即飲咖啡在市場的占比較弱，但其卻成為近年來發(fā)展速度最快的飲料品類之一。凱度消費(fèi)者數(shù)據(jù)顯示，2016~2018年，即飲咖啡銷售額年均增長了17%。Mintel數(shù)據(jù)也顯示，2018年至2023年，全球即飲咖啡零售市場的年均復(fù)合增長率約為15.5%，到2023年銷售量將增至4.6億升。

不僅如此，今年以來，受新冠肺炎疫情影響，人們的消費(fèi)場景從原來的門店消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)向了打包帶走或者外賣咖啡。因此，便于攜帶、口味接近現(xiàn)磨咖啡的即飲咖啡迅速打開了更大的消費(fèi)場景。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，“目前國內(nèi)咖啡消費(fèi)還處于初級階段，市場依然有較大的增量空間，尤其是即飲咖啡有機(jī)會進(jìn)一步做大。”（記者 劉芳）