騰訊入股平價版星巴克 擬開店1500家

連鎖咖啡賽道又有新消息。

近年來瘋狂擴張的瑞幸開始收縮戰(zhàn)線。5月15日，據(jù)相關媒體報道，瑞幸將在北京關掉80家門店。與此同時，美國數(shù)據(jù)分析公司Thinknum表示，截至5月12日，瑞幸咖啡第二季度在中國每天開10家門店，總數(shù)達6912家，擴張速度高于去年同期，但低于上一季度的20家。

另一邊是新人入場。5月12日，來自加拿大的咖啡品牌Tim Hortons（以下簡稱“Tims”）在其官方微博宣布最新獲得騰訊投資，并表示，將加速市場拓展，為中國消費者帶來更好的咖啡產(chǎn)品及服務體驗。

據(jù)媒體報道，本次投資金額超過億元人民幣。關于本輪投資的相關信息，5月15日，時代周報記者向騰訊求證，截至發(fā)稿尚未得到相關回復。

公司資料顯示，騰訊看中的這位咖啡賽道合作伙伴并不是一個小角色。Tims品牌隸屬于餐飲品牌國際有限公司，該公司旗下還有另一知名快餐品牌漢堡王。Tims中國是RBI和笛卡爾資本集團（Cartesian Capital Group）共同成立的合資公司，成立后于2019年2月在中國上海開設了第一家店。

從公開信中可以發(fā)現(xiàn)，Tims中國團隊對騰訊加持后自身在數(shù)字化上的快速發(fā)展充滿期待。

“騰訊建立了一個獨一無二的平臺，打通了消費者線上線下的生活，我們將加快數(shù)字化創(chuàng)新，包括使用微信小程序等，為顧客帶去更好的消費體驗。”Tims在公開信中表示。

在瑞幸等在線上一度熱火朝天的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌，開始接連關店的當下，價格定位相差無幾的Tims是否能在線上線下經(jīng)受得住中國市場的考驗，尚且是一個未知數(shù)。

強勢入場

作為國內咖啡市場的新人，Tims的入場略顯生猛。

2019年2月26日，Tims進入中國市場，在上海落地第1家門店。20天后，第2家店開業(yè)；50天后，第3家緊隨而來。

“還會加速，今年要在上海開出30家店。” 2019年4月，Tims中國市場CEO盧永臣明確對外表示。

目前這個目標已經(jīng)超額完成。根據(jù)上述公開信，目前Tims在中國已經(jīng)開出近50家門店，其中大部分在上海。

不僅如此，盧永臣在去年4月便公開表態(tài)，要在10年甚至更短的時間內，在中國開出1500家門店。根據(jù)規(guī)劃和定位，Tims將先從上海等咖啡市場成熟的一線城市開始，瞄準寫字樓、商圈等咖啡消費人群密集的位置，快速滲透。

對于Tims初入中國就積極開店，5月16日，餐飲業(yè)分析師、凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳在接受時代周報記者采訪時表示，開店最大的目的是規(guī)?；?，達到快速覆蓋目標消費者的目的，“而且連鎖咖啡開店門檻并不高，主要是選址做好即可。”

“餐飲連鎖都需要規(guī)模，有一定規(guī)模，完善的供應鏈，才能攤薄整個成本，逐步實現(xiàn)盈利。” 盧永臣在去年4月也做出過解釋。

不過，即便是Tims在10年內能夠快速鋪店成功，在整個國內連鎖咖啡館咖啡市場，也無法顯得強勢。

東興證券今年4月發(fā)布的行業(yè)研究報告顯示，咖啡館咖啡市場集中度較高，星巴克收入穩(wěn)居第一。從營業(yè)收入來看，2018年，我國的咖啡店市場規(guī)模約為271億元，其中星巴克市占率近60%，位居第一。截至2019年年末，星巴克和瑞幸的門店數(shù)量已經(jīng)分別達到4292家和4507家。

賽道狹窄

伴隨著Tims不停開店的，是同賽道的瑞幸接連關店。據(jù)媒體報道，爆出財務造假風波的瑞幸，將在北京關閉80家門店。

2019年初，因為盈利能力不足等問題，互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌連咖啡也爆出接連關店的消息。

作為行業(yè)熱點，瑞幸咖啡的高額補貼、嚴重虧損、快速擴張的商業(yè)模式一直備受關注。

價格定位上，Tims與瑞幸相差不大，比星巴克價格稍低。目前Tims咖啡有兩個系列，鮮萃咖啡系列15元起，意式咖啡系列在20―30元之間。

業(yè)內分析人士表示，雖說瑞幸目前因財務造假前途未卜，但在這個賽道內，價格定位相差不大的Tims入局中國，僅靠快速鋪店或許難談優(yōu)勢。

不過，從市場定位上，從Tims在上海的第1家店選在人民廣場商圈的寫字樓中區(qū)廣場，和其裝修布置可供消費者辦公休閑上來看，Tims更加傾向于星巴克一般的重資產(chǎn)運營。

5月17日，新零售專家張健向時代周邊記者表示，相較于瑞幸咖啡，Tims在國內的擴張速度相對適中，“連鎖加盟的擴張關鍵是看重資產(chǎn)運營還是輕資產(chǎn)運營，重資產(chǎn)運營指的是品類多，營業(yè)面積大，場景多的咖啡連鎖店鋪，比如星巴克。對于這樣的品牌而言，10年1500家恰到好處，既保持一定的擴張速度，又能保證運營的安全。如果對于瑞幸這樣消費場景單一的輕資產(chǎn)品牌而言，10年1500家就過于保守了。”

時代周報記者翻閱Tims宣傳資料后也發(fā)現(xiàn)，從定位上，Tims在國內更像是精品網(wǎng)紅咖啡店，咖啡和食品包裝精美，宣傳中多次提到開店首日絡繹不絕的人流。在上海，Tims還推出了全球僅“魔都”才有的限定“咸蛋黃&臟臟系列甜點”。

此外，Tims在中國定位“現(xiàn)點現(xiàn)做的暖食咖啡館”，會為消費者提供新鮮西式熱食。

因此，林岳認為，如果Tims在本土化的基礎上，定位比星巴克便宜、更為親民且大眾化，是有一定的市場前景的。

不過，國內的咖啡市場或許并沒有資本想象的那么持續(xù)向好。

此前，做空機構渾水在其做空瑞幸的報告中提及，中國的咖啡液人均攝入量為86mg/天，與其他亞洲國家相當，但其中95%的攝入量來自茶葉。中國的核心功能性咖啡需求市場規(guī)模較小，并處于溫和增長趨勢。

前景不明

Tims和騰訊合作的重點方向，可能更傾向于數(shù)字化。

“我們其實是不缺資金的，更多的是看中投資者能帶給我們什么資源。Tims中國從第一天開始的很多數(shù)字化動作都建立在微信小程序上，包括會員體系，以及手機點單功能等。” 5月12日，盧永臣向媒體表示，Tims更看重騰訊在數(shù)字化方面的優(yōu)勢。

盧永臣對外透露，經(jīng)過一年多時間的發(fā)展，Tims中國已經(jīng)擁有接近100萬的會員人數(shù)，目前高達80%以上的銷售額是來自于會員。

此外，Tims計劃在外賣業(yè)務上加大投入。

據(jù)悉，今年Tims還將推出更側重外帶和外送和小型快捷門店Tims GO，以及測試創(chuàng)新產(chǎn)品Tims Lab。以上為Tims只在中國開出的門店類型。

不過，咖啡外賣業(yè)務在國內的競爭同樣激烈。

2018年9月，星巴克與阿里巴巴集團達成合作，打通會員體系，上線了外賣業(yè)務。COSTA和太平洋咖啡此前也已加入外賣業(yè)務的競爭之中。與此同時，咖啡的外賣業(yè)務在“燒錢 + 補貼”的互聯(lián)網(wǎng)擴張模式推動下，競爭日趨白熱化。

5月18日，有業(yè)內人士向時代周報記者表示，雖說Tims在線上業(yè)務方面具有騰訊加持，但是依然可能面對線上獲客成本越發(fā)高的壓力。“咖啡外賣的競爭者不僅是同業(yè)咖啡品牌的外賣業(yè)務，還要應對頗具競爭力的奶茶等外賣的競爭。”

該人士表示，在市場定位上更傾向于星巴克“第三空間”類的Tims，雖說價格比星巴克有所下降，但知名度遠遠不及，而線上咖啡業(yè)務缺乏線下可以提供的社交價值，在線上短時間內很難和星巴克及價格更為便宜、大打補貼戰(zhàn)的互聯(lián)網(wǎng)咖啡品牌競爭?？梢姡琓ims此番入華，仍有諸多攔路虎。