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巴西咖啡豆怎么劃分等級(jí)

2020-12-10 編輯：咖啡奶茶加盟整理：yinpinjie.com.cn 瀏覽數(shù)：237手機(jī)訪問整理: 奶茶加盟

核心提示：巴西咖啡豆按瑕疵率分級(jí)的方法為扣分法，按照每300克主豆中有多少瑕疵豆分列等級(jí)，等級(jí)共有No.2到No.8七個(gè)層次，扣分在4以下則可“”

咖啡豆

巴西咖啡豆按瑕疵率分級(jí)的方法為“扣分法”，按照每300克主豆中有多少瑕疵豆分列等級(jí)，等級(jí)共有No.2到No.8七個(gè)層次，扣分在4以下則可歸為No.2.一顆瑕疵豆都沒有當(dāng)然可稱得上是No.1，但是這種情況少，無(wú)法維持一定的供應(yīng)量，故而巴西將No.2設(shè)為最高級(jí)，而非No.1

按咖啡豆大小劃分目數(shù)的方法是：以1/64英吋為基準(zhǔn)的網(wǎng)篩進(jìn)行篩選，網(wǎng)篩尺寸通常于14——20。另外要說明的是，目數(shù)對(duì)應(yīng)的尺寸是咖啡豆的短邊即“寬度”。在巴西咖啡豆最大的目數(shù)是19目，但產(chǎn)量不多，因此以17/18目為最高等級(jí)。，我們通常購(gòu)買的咖啡豆基本以15、16目居多。歡迎大家關(guān)注咖啡前線。

關(guān)鍵詞： 巴西,咖啡豆,等級(jí)

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