怎樣分辨真假藍(lán)山咖啡？咖啡師：不用分辨，你買的基本都是假的！

如果你問個(gè)咖啡師怎樣分辨真假藍(lán)山咖啡？答案往往是不用分辨，你買的基本都是假的！

就算是不怎么喝咖啡的人，大多也聽過藍(lán)山咖啡，在網(wǎng)上也有很多賣藍(lán)山咖啡的，作為一個(gè)咖啡從業(yè)者，可以毫不夸張地講，那些覺得自己喝的是藍(lán)山咖啡的人，90%以上的喝的都是假藍(lán)山。并不是說國內(nèi)沒有純正的藍(lán)山咖啡，只是你想喝到的話，真的是要萬里挑一。


藍(lán)山咖啡好在哪里？

先說說藍(lán)山咖啡到底哪里好？確切的說就是從咖啡風(fēng)味的各個(gè)角度去評(píng)判，藍(lán)山咖啡都是很均衡的，酸和苦都很均衡，不像其他比較出名的咖啡，都有比獨(dú)特的風(fēng)味特點(diǎn)，藍(lán)山的特點(diǎn)就是沒有特點(diǎn)。各個(gè)指標(biāo)都很好，很均衡。

藍(lán)山為什么貴？

1、藍(lán)山咖啡沒有具體的品牌，最主要的還是看咖啡莊園，藍(lán)山作為牙買加的一個(gè)地方，最出名的是莊園是Wallenford。

2、在任何的商場、超市都是不可能買到藍(lán)山咖啡的，至于你哪個(gè)親戚去國外旅游帶回來的藍(lán)山也不是純正的藍(lán)山，只有在極少數(shù)有良心、有實(shí)力的烘焙商那里才有可能買到。

3、藍(lán)山咖啡產(chǎn)量極少，對海拔高度有嚴(yán)格要求，而在接近這個(gè)海拔高度的地方也有大量的咖啡莊園，就算豆種優(yōu)良，也比不上極品藍(lán)山。

4、藍(lán)山咖啡市面流通非常少，1969年的時(shí)候因?yàn)榕_(tái)風(fēng)侵襲，整個(gè)牙買加咖啡產(chǎn)業(yè)陷入絕境，日本企業(yè)UCC提供了大力的幫助，于是牙買加人跟日本簽訂了合同，把90%的藍(lán)山咖啡給了日本，剩下的一成用于市場流通。有多少呢？70公斤的橡木桶，總共就3500桶。

如何對待藍(lán)山咖啡？

不懂咖啡，沒有一定的鑒賞功底完全沒必要喝藍(lán)山咖啡，完全是白瞎。而鑒于藍(lán)山的名氣，市場上有著大量的借著藍(lán)山名氣售賣的咖啡，買的時(shí)候可得掌掌眼了。

只要是給“藍(lán)山”兩個(gè)字加了很多修飾詞的，就等于跟藍(lán)山咖啡沒有一毛錢關(guān)系！比如藍(lán)山風(fēng)味咖啡、藍(lán)山拼配、藍(lán)山式、綜合藍(lán)山等等，賣得貴不說，用的豆子也五花八門。某寶上，就算你花再貴的錢，往往也是買個(gè)次品。

想喝藍(lán)山咖啡，在有錢的前提下，多拿出點(diǎn)運(yùn)氣吧！