喝咖啡時(shí)，別再點(diǎn)一杯“隨便”了

不知道大家有沒(méi)有這種情況，每次去咖啡廳，看到各種不同種類的咖啡就會(huì)很頭痛，不知道點(diǎn)什么喝，糾結(jié)半天后，終于點(diǎn)了一杯“隨便”。為了幫大家解除這種苦惱，今天安安跟大家分享幾種咖啡。


藍(lán)山咖啡(BlueMountain Coffee)

原產(chǎn)于西印度群島中牙買(mǎi)加的高山上。此種咖啡是咖啡中的極品，味道濃郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以不具苦味。一般都是單品飲用，但因產(chǎn)量極少，價(jià)格昂貴，所以市面上一般都以味道近似的咖啡調(diào)制。

哥倫比亞咖啡(Colombia Coffee)

產(chǎn)于南美洲西北部的哥倫比亞共和國(guó)。這種咖啡烘焙后，會(huì)釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質(zhì)特性。因?yàn)闈舛群弦?，常被?yīng)用于高級(jí)的混合咖啡中。

摩卡咖啡(Mocha Coffee)

產(chǎn)于埃塞俄比亞。該咖啡屬于小粒優(yōu)質(zhì)咖啡豆，香氣濃郁，其酸醇味強(qiáng)，甘味適中，風(fēng)味特殊。經(jīng)水洗處理后的咖啡豆，是頗負(fù)盛名的優(yōu)質(zhì)咖啡，常以單品飲用，但若能調(diào)配混合咖啡，更是一種理想風(fēng)味的綜合咖啡。

曼特寧咖啡(Mandeling Coffee)

產(chǎn)于印度尼西亞的蘇門(mén)答臘島。酸味適度，帶有極重的濃香味，苦味較重，風(fēng)味獨(dú)特。一般咖啡的愛(ài)好者大都單品飲用，但也是調(diào)配混合咖啡時(shí)不可或缺的品種。

圣多斯咖啡(Santos Coffee)

產(chǎn)于巴西的圣保羅市，該城是巴西的第二大海港市。此種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶著適度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的調(diào)配用豆。圣多斯咖啡屬中性品類，適宜用于調(diào)配綜合咖啡。

康娜咖啡(Connor Coffee)

由夏威夷地區(qū)火山熔巖所培育出來(lái)的咖啡豆。味道香濃、甘醇，且略帶一種葡萄酒香，風(fēng)味極為特殊。上選的康娜咖啡有適度的酸味和溫潤(rùn)的口感，以及一股獨(dú)特的香醇風(fēng)味。

此外，喝咖啡講究的是新鮮，咖啡豆如果保存不當(dāng)，則會(huì)加速咖啡豆的香氣流失，從而影響咖啡的口味。那么，咖啡豆要如何保存呢？


如何保存咖啡豆的新鮮度

避光。盛放咖啡豆的容器應(yīng)當(dāng)不透光的或者是類似于紅葡萄酒瓶那樣半透光的，一般來(lái)說(shuō)，以茶色為佳。

密封。密封對(duì)于咖啡豆的保存來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，只有在密封條件下，才能減緩咖啡豆的氧化速度。我們一般借助密封罐、密封條和密封夾等來(lái)實(shí)現(xiàn)密封。

防異味?？Х榷箤?duì)于異味的吸附能力十分強(qiáng)，尤其是精品咖啡豆更為敏感。異味不僅僅指臭味、腐敗味等，對(duì)于咖啡豆來(lái)說(shuō)，茶味、奶味等等也是異味，所以咖啡豆必須單獨(dú)保存，不能與其他物品，包括不同品種的咖啡豆，放置在同一個(gè)密封罐內(nèi)。

按需購(gòu)買(mǎi)，越少越好。盡量購(gòu)買(mǎi)在半個(gè)月內(nèi)就可以喝掉的咖啡量，自己家里喝的話最好選擇小包裝的咖啡豆，切勿貪圖便宜。

還有些朋友會(huì)問(wèn)咖啡豆是否可以放到冰箱里保存？

未開(kāi)封的咖啡豆可以放到冰箱里，因?yàn)闇囟冉档?，咖啡豆的氧化速度?huì)變慢。開(kāi)封的咖啡豆，就不建議放到冰箱中了，因?yàn)殚_(kāi)封的咖啡豆會(huì)吸潮，味道將會(huì)受到影響。

希望今天分享的小知識(shí)對(duì)你有幫助，下次去咖啡廳就不要點(diǎn)“隨便”啦~

參考資料：

1.《咖啡的種類和特性》，農(nóng)村實(shí)用技術(shù)，2012