星巴克和雀巢聯(lián)手 膠囊咖啡走進中國家庭的春天近了嗎？

雀巢與星巴克，這兩家在咖啡市場中屬于不同細分領域的龍頭企業(yè)，決定將雙方的合作再向前推進一步。

2018年，雀巢以71.5億美元拿下了星巴克包裝型咖啡與茶飲產(chǎn)品的營銷權(quán)。8月8日，雀巢方面又宣布，將推出“星巴克家享系列咖啡”，發(fā)力中國市場。

對于雀巢而言，這有助于提振其在中國市場的業(yè)績表現(xiàn)；對于星巴克而言，也有助于其渠道延伸。

中國品牌研究院食品飲料行業(yè)研究員朱丹蓬向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，雀巢的優(yōu)勢在于傳統(tǒng)零售渠道，而星巴克專注于連鎖門店營銷，雙方角色互補，將刺激中國咖啡市場加快應用場景拓展。

店外探索中國家用市場

在星巴克中國董事長兼首席執(zhí)行官王靜瑛（Belinda Wong）看來，家享系列是星巴克門店以外一個重要的、戰(zhàn)略性的渠道延伸。“中國咖啡市場潛力巨大，且正在穩(wěn)步增長。”王靜瑛稱，通過延伸家用場景將解鎖未來更多的市場機遇。

“咖啡是雀巢高速增長的品類之一。”8月8日，雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德（Rash Aleem Qureshi）向包括《每日經(jīng)濟新聞》記者在內(nèi)的媒體記者表示。在此次雙方聯(lián)手推出的21款“星巴克家享系列咖啡”新品中，有15款為膠囊咖啡產(chǎn)品。

雀巢在7月26日發(fā)布的2019年上半年財報顯示，今年上半年，雀巢大中華區(qū)的收入為34.30億瑞郎，繼續(xù)保持僅次于美國的雀巢全球第二大市場的地位。雀巢首席財務官Franois Roger曾在業(yè)績會上表示，今年上半年中國市場食品和飲料品類的增長較為疲軟。而咖啡方面，在AOA區(qū)（亞洲、大洋洲和撒哈拉以南非洲地區(qū)），星巴克產(chǎn)品在其已上市市場的消費需求強勁。

朱丹蓬表示，星巴克發(fā)力家用消費領域?qū)嶋H上是將整個咖啡銷售場景進行拓展，讓咖啡消費變得無處不在、觸手可及，將幫助中國咖啡進一步擴大行業(yè)市場容量，以及優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。

外資咖啡巨頭聯(lián)手PK

根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2018年我國咖啡市場CR5達到74.9%，且排行前三的品牌均為外資品牌，如星巴克、Costa在我國現(xiàn)磨咖啡市場中仍占絕對主導，本土品牌連咖啡、瑞幸咖啡位列第四、第五。綜合來看，在我國咖啡消費市場中，消費者更傾向于外資品牌，本土品牌仍處于追趕期。

咖啡之間的戰(zhàn)爭最早發(fā)生在麥斯威爾和雀巢之間，如今在國內(nèi)市場，隨著飲料巨頭入場、咖啡新貴逐鹿、電商巨頭試水布局，咖啡行業(yè)的新場景和新業(yè)態(tài)層出不窮。

不止是星巴克和雀巢，咖啡領域另一巨頭Costa也找到了強大的靠山——可口可樂公司。而對于中國市場上的競爭，投資者大多會聯(lián)想到今年5月赴美上市的瑞幸咖啡，盡管三者在商業(yè)模式上的立店理念存在差異，但有業(yè)內(nèi)人士分析認為，逐漸清晰的市場格局將迎來三巨頭的貼身肉搏時代。

艾媒咨詢研報顯示，在2018年中國咖啡市場份額中，速溶咖啡以72%占據(jù)主導，現(xiàn)磨咖啡和即飲咖啡的市場占比分別是18%和10%。從增速來看，速溶咖啡在中國市場持續(xù)下調(diào)，增長率貢獻主要來自于現(xiàn)磨咖啡。

膠囊咖啡增速則是從2015年起一路走高，由于制作門檻高、興起時間短，目前，在天貓?zhí)詫毱脚_，85%的市場份額被雀巢Nespresso占據(jù)，膠囊咖啡機已經(jīng)成為許多家庭、辦公、酒店“時髦電器”的一員。

朱丹蓬向《每日經(jīng)濟新聞》記者表示，膠囊咖啡在我國還是有待宣導、有待認知的一類產(chǎn)品，可以看到，隨著大企業(yè)發(fā)力膠囊咖啡，對國內(nèi)整個咖啡產(chǎn)品的普及面和人群紅利將有一定的推動作用。