為什么進(jìn)口咖啡比國產(chǎn)咖啡貴很多？哪種國產(chǎn)咖啡豆性價(jià)比高呢？

曾經(jīng)，在國人心中，“進(jìn)口”二字代表著高端、高品質(zhì)、洋氣、貨真價(jià)實(shí)、技術(shù)先進(jìn)、好吃好喝、安全可靠等等國貨沒法比肩的正面詞匯。

不過，到了現(xiàn)在，隨著中國經(jīng)濟(jì)和中國民族企業(yè)的迅猛發(fā)展，國人的思維已經(jīng)隨著市場的透明和全球化，認(rèn)識到進(jìn)口貨也有不好的、造假的、技術(shù)落后的、不好吃不好喝的，當(dāng)然也會有不安全不可靠的了。


那么對咖啡這種舶來品來說，進(jìn)口咖啡是否意味就會比國產(chǎn)咖啡好呢？

進(jìn)口咖啡都有哪些牌子？

◆ 進(jìn)口現(xiàn)磨咖啡品牌

進(jìn)口咖啡在國內(nèi)最常見的當(dāng)屬雀巢了，它是速溶咖啡市場的老大，不僅僅是在中國，在國外也是。

至于雀巢咖啡好不好呢？這個(gè)問題市場已經(jīng)給出了最好的答案了，起碼在速溶咖啡界而言，沒有什么牌子的技術(shù)可以比得了的。速溶咖啡進(jìn)口品牌還有中原G7、麥斯威爾、克萊士、UCC等等，都是比較有名的。

◆ 進(jìn)口現(xiàn)磨咖啡品牌

咖啡在中國還屬于相對小眾的飲品，現(xiàn)磨咖啡更是小眾中的小眾。在國內(nèi)，提起現(xiàn)磨咖啡估計(jì)大家想起，如星巴克、漫咖啡、上島咖啡一類的咖啡館，提供現(xiàn)磨咖啡和小食的店?；蛘呷琨湲?dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐店所提供的配餐咖啡。實(shí)際上，現(xiàn)磨咖啡還包括如同拉瓦薩、意立、星巴克、Costa等店都會售賣的咖啡豆。

中國有咖啡品牌嗎？

◆ 國產(chǎn)咖啡品牌迅猛崛起

咖啡廳、家中、辦公室，人手一杯咖啡在中國的較發(fā)達(dá)城市，已成為常見風(fēng)景?？Х纫炎哌M(jìn)中國人生活日常，咖啡產(chǎn)業(yè)也成為不可忽視的商機(jī)之一。

瑞幸咖啡、連咖啡等國產(chǎn)咖啡品牌的相繼出現(xiàn)和高速擴(kuò)張，首先就得益于中國咖啡市場的廣闊前景。

特別是瑞幸咖啡，剛成立兩年時(shí)間，已在全國開了3000家店門，而星巴克達(dá)成這一目標(biāo)，用時(shí)18年。瑞幸咖啡以其獨(dú)特的線上線下相結(jié)合，“無限場景”的模式，吸引和滿足了消費(fèi)者對互聯(lián)網(wǎng)思維購買咖啡的需求，迅猛擴(kuò)張和占領(lǐng)中國咖啡市場份額，成為中國新零售咖啡的領(lǐng)軍企業(yè)。

◆ 國產(chǎn)咖啡豆品質(zhì)提升

中國每年產(chǎn)出 13.8 萬公噸的咖啡豆，大約是肯尼亞和亞爾薩多年產(chǎn)量的總和。然而，雖然中國咖啡產(chǎn)量高，卻很難直接將咖啡與中國聯(lián)想在一起；這是因?yàn)檫^去云南的咖啡豆品質(zhì)不高，大多作為速溶咖啡的原料為主。其實(shí)，中國已有能力出產(chǎn)優(yōu)良的精品咖啡豆。

Gurel 與非營利組織 Coffee Quality Institude 的團(tuán)隊(duì)在云南一塊捐贈(zèng)者的土地上嘗試 40 種咖啡處理的實(shí)驗(yàn)。根據(jù) Coffee Quality Insutude 的研究，低海拔的省產(chǎn)地比較適合日曬處理法 （dry processing），中海拔高度的適合蜜處理 （honey/pulped processing），而高海拔的豆子適合水洗法 （washed processing）。而他們種植出來的咖啡豆，以日曬處理法的方式干燥、去殼最理想。

針對不同海拔的豆子特性做出特定處理，得到的結(jié)果十分甜美?？Х榷沟谋瓬y分?jǐn)?shù)從 80 上升至 86 分，結(jié)果令人雀躍，能獲得如此高分的亞洲咖啡豆是很少見的。

進(jìn)口咖啡和國產(chǎn)咖啡相比哪種更好？

進(jìn)口咖啡，因?yàn)橛衅放频闹С?，品牌意味著技術(shù)，所以產(chǎn)品本身是很好的。

當(dāng)然，這個(gè)也要講對象，進(jìn)口速溶咖啡對比國產(chǎn)咖啡而言，進(jìn)口咖啡優(yōu)勢非常明顯，無論是品牌知名度還是產(chǎn)品質(zhì)量。

如果是現(xiàn)磨咖啡市場，進(jìn)口咖啡在烘焙技術(shù)上是要占很大的優(yōu)惠的，而國產(chǎn)咖啡的生產(chǎn)商們，哪怕已經(jīng)非常努力，在烘焙技術(shù)上依然與國外老牌咖啡烘焙廠有很大的差距，這是別人優(yōu)秀的地方，需要我們?nèi)フJ(rèn)可學(xué)習(xí)而不是造謠貶低。

另外，是進(jìn)口咖啡生豆帶來的，這是地域環(huán)境和種植管理造成差異，環(huán)境屬于客觀因素。

國產(chǎn)咖啡現(xiàn)階段與進(jìn)口咖啡相比，優(yōu)勢是價(jià)格和新鮮度。國產(chǎn)咖啡因?yàn)橹修D(zhuǎn)成本低、中轉(zhuǎn)時(shí)間短等特點(diǎn)，在新鮮度上可以碾壓進(jìn)口咖啡豆，價(jià)格自然也是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于進(jìn)口咖啡。

值得推薦的中國咖啡品牌

■ 后谷咖啡


后谷咖啡得到過王毅外長的大力推薦，擁有自己的種植園和咖啡生產(chǎn)技術(shù)。

■ 彩虹莊園咖啡


價(jià)格低廉，口感尚佳，在全家、羅森等便利店都能買到，杯裝咖啡的售價(jià)普遍在十幾元。

■ 春光咖啡


春光是中國老品牌，品質(zhì)值得信賴，擁有自己的咖啡種植基地，原料可靠。

■ 南國咖啡


海南南國食品實(shí)業(yè)有限公司擁有眾多國家食品生產(chǎn)的專利技術(shù)，南國咖啡的品質(zhì)也非常優(yōu)秀。

■ 云潞咖啡


云潞咖啡承諾每一顆咖啡豆的身世都可被追溯，咖啡豆瑕疵大幅度降低，采用德國PROBAT烘焙機(jī)，咖啡口感絕妙。

■ 肆只貓咖啡


咖啡外包裝挺大氣的設(shè)計(jì)比較新穎，味道不錯(cuò)，價(jià)格也實(shí)惠。

■ 捷榮咖啡


捷榮咖啡的名字雖然名不見經(jīng)傳，但是堪稱最牛的國產(chǎn)咖啡。捷榮咖啡產(chǎn)品特工奧運(yùn)會、亞運(yùn)會，歷史悠久，值得推薦。

■ 福山咖啡


福山咖啡選用紅壤老鐘咖啡豆，更是全國唯一被列入國宴飲品的國產(chǎn)咖啡品牌。

■ 賽品咖啡


昆明日照時(shí)間長，晝夜溫差大，有利于咖啡營養(yǎng)成分的積累，而且土壤中含有較多的微量元素，賽品咖啡有著優(yōu)秀的原料來源。