云南小粒咖啡好喝嗎？品質(zhì)怎么樣

說起云南，大家心里浮現(xiàn)最多的回憶或想象場(chǎng)景可能是大理、麗江、昆明、西雙版納等旅游圣地，當(dāng)然也會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)匾恍┨禺a(chǎn)記憶深刻，譬如鮮花、鮮花餅、牛肉干和普洱茶等，但很多人還不知道，其實(shí)云南小?？Х纫彩且淮筇禺a(chǎn)，它的產(chǎn)量占據(jù)中國(guó)咖啡95%以上，且種植歷史已有一個(gè)世紀(jì)之久。當(dāng)然，對(duì)大部分人來說，特產(chǎn)也就是個(gè)叫法，重要的還是要看云南小?？Х群貌缓煤鹊摹Ｄ敲唇裉煳覀兙蛠砹私庖幌略颇闲×？Х鹊钠焚|(zhì)如何？


云南小?？Х仍?892年來到來中國(guó)大陸，從此這種來自國(guó)外的物種在這片神奇的東方大地上繁衍開來，至今已有一個(gè)世紀(jì)多的種植歷史了。從最初的僅僅為了滿足老教父的口腹之欲到現(xiàn)在成為了一種地域性經(jīng)濟(jì)作物，咖啡在中國(guó)經(jīng)歷的不僅僅是拿來和抄襲的模式，在不斷的探索和培育改良中，出現(xiàn)了適合中國(guó)地理環(huán)境的咖啡培育種，也出現(xiàn)來很多符合中國(guó)人口味的咖啡烘焙方式。

咖啡，是一種飲品。既然是飲品，那么就要滿足“好喝”才是好咖啡，也才能被稱為品質(zhì)上佳，但顯然，好喝是一個(gè)很模糊很籠統(tǒng)的概念，每個(gè)人的口味偏好不同，可能對(duì)于同一種食物飲料，甲吃了覺得非常好吃，乙吃了覺得還不錯(cuò)，丙吃了就覺得不好吃，而丁吃了則覺得非常難吃！其實(shí)并不是甲乙丙丁中某個(gè)人不會(huì)吃，僅僅是因?yàn)榉匣虿环纤目谖抖选？Х纫彩且粯拥?，好不好喝全在于是否符合自己的口味偏好，特別是咖啡中的果酸和苦味，購買時(shí)一定要注意選擇適合自己口味的咖啡豆。

云南小?？Х龋诳诟猩蟻碚f屬于比較中性的，既不會(huì)太酸也不會(huì)太苦，是真正屬于香而不苦，濃而不烈，微酸舒適的咖啡，也是比較符合大眾口味的。如果你比較喜歡果酸，就要專門選擇高海拔種植且烘焙度偏淺的云南小粒咖啡豆，這種豆酸度高、苦味弱。如果只是不喜歡酸，那么就選擇深度烘焙的豆，只是苦味就會(huì)偏高一些哦。

看到這里，相信你們對(duì)“云南小?？Х群貌缓煤?rdquo;這個(gè)問題已經(jīng)有了比較深刻的理解了。而對(duì)于云南小?？Х鹊钠焚|(zhì)我們一定要堅(jiān)信，國(guó)產(chǎn)也是有好咖啡的，但不是市場(chǎng)上那種打著“云南小?？Х?rdquo;名號(hào)的速溶咖啡，而是特指咖啡豆和以咖啡豆現(xiàn)磨的咖啡粉或掛耳咖啡等。雖然在香氣上因?yàn)闅夂颦h(huán)境差異還是有很大的區(qū)別，但中國(guó)的現(xiàn)磨咖啡并不比進(jìn)口的差，特別是在新鮮度上，國(guó)產(chǎn)咖啡是完全碾壓進(jìn)口咖啡的。

寫在最后的話：國(guó)產(chǎn)咖啡沒有那么差，進(jìn)口咖啡也沒有想象中那么好，如何選擇全憑個(gè)人喜好決定?？Х仁窍M(fèi)品，它的發(fā)展方向應(yīng)該由市場(chǎng)參與者決定而不是靠道德綁架來決定，如果國(guó)產(chǎn)咖啡在品質(zhì)上一直落后且不作出改善，那必然是注定要被市場(chǎng)淘汰的，這也不是靠愛國(guó)情懷可以扭轉(zhuǎn)的。只有云南小?？Х绕焚|(zhì)越來越好，才可能讓更多的人來心甘情愿的選擇它！