手沖咖啡超詳細(xì)的講解教程，選豆、磨粉、沖泡，你只需學(xué)會(huì)這幾點(diǎn)

初識(shí)咖啡，記憶還定格在學(xué)生時(shí)代熬夜復(fù)習(xí)必備的雀巢速溶咖啡，一包咖啡粉加上一壺?zé)崴?，攪一攪就?huì)變出一杯奶香醇厚的“咖啡”，喝上幾口確實(shí)還像那么回事。

后來(lái)，當(dāng)我接觸了越來(lái)越多的咖啡知識(shí)，再到自己親手體驗(yàn)沖泡咖啡的過(guò)程，想到當(dāng)時(shí)的自己還真是單純的好笑。一杯好喝的咖啡在制作過(guò)程中需要注意方方面面，咖啡豆的品質(zhì)、水溫的控制、水的比例、容器的選擇都會(huì)影響咖啡的口感。


同樣，咖啡于現(xiàn)在的生活來(lái)說(shuō)，絕不是一個(gè)單純的熬夜神器，也不是一杯普通的飲品，更像是一種生活、一種藝術(shù)、一種讓人安靜下來(lái)的力量?？Х鹊臐庀悴粌H包含著大自然的陽(yáng)光和雨水，還沉淀了煮咖啡過(guò)程里最美好的分分秒秒。

當(dāng)汽車(chē)與咖啡相互碰撞又會(huì)有什么新的體驗(yàn)?zāi)?？本期我們就給大家分享一次不一樣的咖啡之旅，由西安中大國(guó)際蔚來(lái)汽車(chē)中心的NIO HOUSE的溫暖帥氣的路掌柜手把手教你手沖咖啡的制作過(guò)程（只要是蔚來(lái)的車(chē)主都可以來(lái)體驗(yàn)哦）。


手沖咖啡的工具介紹：

咖啡機(jī)、手沖壺、電子秤、V60手沖濾杯、咖啡濾紙、分享壺、咖啡杯


咖啡豆的選擇（單一純種的豆子）

1、美洲咖啡豆：堅(jiān)果、巧克力風(fēng)味

2、亞洲咖啡豆：木質(zhì)、焦炭風(fēng)味

3、非洲咖啡豆：果香、花香味


手沖咖啡的制作流程

1、稱(chēng)量：咖啡豆：水=1:15（15:225） 、水溫：90℃


2、磨粉:將稱(chēng)好的咖啡豆放入咖啡機(jī)中打成粉


3、折濾紙

把濾紙折好之后放在V60濾杯上面，倒入一些溫水在濾紙與濾壺中，沖洗一下濾紙，起到去味還有就是溫壺的作用。


4、倒咖啡粉


將咖啡粉裝進(jìn)濾紙，放入濾器，雙手輕輕搖晃濾器，保持咖啡粉表面水平。

5、燜蒸

用大概30g的水，將水流控制的極細(xì)及柔和，倒入咖啡粉中這個(gè)過(guò)程主要讓咖啡粉例子得到膨脹，排出里面的二氧化碳?xì)?，為下一步注水打好基礎(chǔ)。這叫做悶蒸，悶蒸好的咖啡會(huì)像發(fā)好的面包一樣，表面膨脹的很豐滿(mǎn)。


6、沖泡

悶蒸大概20-30秒開(kāi)始沖泡，以咖啡粉的中心點(diǎn)為圓心，用適當(dāng)細(xì)的水流畫(huà)圓的方式注水，加入195g水，慢慢滴濾（切記水流不要直接接觸濾紙）。將咖啡倒入溫好的杯中，開(kāi)始品嘗。


看完整個(gè)過(guò)程，是不是覺(jué)得自己動(dòng)手沖咖啡也不是很難吧？如果你愿意花3分鐘泡一壺茶，那么沖一杯咖啡也并不是什么難事。告別速溶咖啡，讓你的生活慢下來(lái)，更加精致一些！