用牛奶與咖啡的相濡以沫創(chuàng)造藝術(shù)；用杯中乾坤，碰撞拉花的創(chuàng)意與激情；沒(méi)有妥協(xié)的雙人對(duì)抗制，選手心態(tài)與速度大比拼……沒(méi)有哪一場(chǎng)比賽能像咖啡拉花大賽一樣，將美食、藝術(shù)、比賽與觀賞如此完美融合。
3月19日，由大河報(bào)·大河新食尚主辦的“艾黎萌”杯中原首屆咖啡拉花大賽歷時(shí)3個(gè)小時(shí)完美落幕。中原首次頂級(jí)咖啡界的盛事，彌補(bǔ)了中原地區(qū)沒(méi)有咖啡餐飲業(yè)頂級(jí)賽事的缺憾，亦是中原咖啡餐飲業(yè)“藍(lán)海”的破冰之旅。
無(wú)論是跨界而來(lái)的贊助商、眾多的觀眾和參賽者，還是全國(guó)咖啡界重量級(jí)的評(píng)委，都對(duì)中原咖啡餐飲業(yè)寄予厚望。
中原首辦頂級(jí)咖啡業(yè)大賽，驚艷業(yè)內(nèi)
3月19日，鄭州思念果嶺云朵藝術(shù)空間迎來(lái)了熱鬧的一天，比賽12時(shí)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始，但上午7時(shí)許就有不少市民驅(qū)車(chē)到來(lái)?yè)屨加欣恢谩?br />
此次比賽有過(guò)半?yún)①愡x手來(lái)自遼寧、襄陽(yáng)、長(zhǎng)沙等外省市。為了準(zhǔn)時(shí)參加比賽，不少外地選手前一天便在鄭州住下?？吹浆F(xiàn)場(chǎng)的布置，參賽選手連連稱(chēng)贊。參賽選手張冀告訴記者，大賽咖啡機(jī)為世界頂級(jí)咖啡機(jī)SYNESSO，這是不少咖啡愛(ài)好者心中的夢(mèng)想，“據(jù)我了解，這是第一次有大賽使用這個(gè)頂級(jí)品牌的咖啡機(jī)”。
在獎(jiǎng)品區(qū)整齊擺放著此次比賽的獎(jiǎng)品，早來(lái)選手在這里圍觀點(diǎn)評(píng)。“雖然是中原地區(qū)大賽，但已經(jīng)是全國(guó)規(guī)格。比如獎(jiǎng)品中織耕堂的咖啡專(zhuān)用圍裙，一條都1000多元，即使不獲獎(jiǎng)，也能有價(jià)值百元的禮品送給選手，主辦方很細(xì)心。”參賽選手於良柏說(shuō)。
本次大賽咖啡機(jī)贊助商，上海盛毅餐飲設(shè)備有限公司總經(jīng)理王柯告訴記者，這是他們首次贊助國(guó)內(nèi)咖啡拉花大賽，也是看中比賽將產(chǎn)生的影響力。在他心里，咖啡是種很美妙的東西，幾乎可以接觸到任何行業(yè)，無(wú)論是藝術(shù)、餐飲、機(jī)械加工還是農(nóng)業(yè)種植。“咖啡一旦興起，將會(huì)對(duì)一個(gè)地區(qū)的餐飲業(yè)發(fā)展帶來(lái)信心，這次大賽對(duì)中原咖啡餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)是個(gè)里程碑。”王柯說(shuō)。
開(kāi)啟中原咖啡餐飲業(yè)“藍(lán)海”破冰之旅
為了能讓前來(lái)參觀的市民更深入了解咖啡餐飲業(yè)文化，在比賽的外場(chǎng)，F(xiàn)OREV-ER咖啡、紙片咖啡、青芒烘焙等贊助商，免費(fèi)提供咖啡和甜點(diǎn)。比賽場(chǎng)內(nèi)的展示廳，讓·咖啡藝術(shù)空間、格物四季咖啡的咖啡師也展示咖啡拉花絕活，并免費(fèi)將咖啡送給觀眾。
現(xiàn)場(chǎng)幾個(gè)展柜中，展示一套套精美的婚紗，不少女孩前去圍觀。“‘艾黎萌’我還以為是咖啡館，居然是婚紗。”對(duì)于此次的冠名商贊助咖啡大賽，不少觀眾認(rèn)為跨度有點(diǎn)大。
“咖啡是個(gè)時(shí)尚的東西，婚紗也是時(shí)尚感很強(qiáng)的產(chǎn)品，當(dāng)然可以和咖啡的時(shí)尚元素結(jié)合。”“艾黎萌”負(fù)責(zé)人李巖這樣解釋“跨界”來(lái)參加中原首屆咖啡拉花大賽。
其實(shí)，除了“艾黎萌”，知名品牌韓后化妝品也是本次大賽的贊助商之一。2016年2月，在韓后品牌十周年慶典上，韓后宣布品牌將正式全面開(kāi)啟年輕化戰(zhàn)略，戰(zhàn)略重點(diǎn)之一即抓住“85后”的年輕消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)品牌打劫式增長(zhǎng)，不斷提升在產(chǎn)品研發(fā)、渠道拓展、資本運(yùn)作和品牌推廣的全方位年輕化布局，旨在打造深受年輕一代喜愛(ài)的護(hù)膚第一品牌。這種時(shí)尚潮流與咖啡的時(shí)尚感不謀而合。
咖啡拉花的魅力并不止對(duì)時(shí)尚人群的吸引，比賽現(xiàn)場(chǎng)，等待比賽開(kāi)始的一名滿頭白發(fā)的老人顯得格外顯眼。老人告訴記者，他姓肖，是和女兒一起來(lái)看比賽的。“我平時(shí)很少喝咖啡，但感覺(jué)咖啡拉花是個(gè)高雅的藝術(shù)，能在杯子中拉出天鵝、花朵造型實(shí)屬難得，希望能真實(shí)地感受這種氛圍。”肖姓老人告訴記者。
“美的東西不分國(guó)界，不分年齡，咖啡拉花就是這樣一個(gè)美的東西。”大河新食尚唯一全方位戰(zhàn)略伙伴、承辦此次大賽的中鵠鴻盛文化傳播有限公司董事長(zhǎng)陳忠路告訴記者。他認(rèn)為，咖啡文化中有吸引人的元素，此次大賽后將會(huì)整合中原咖啡餐飲業(yè)資源，做一系列的“大動(dòng)作”，承接國(guó)際的頂級(jí)賽事和展會(huì)，讓中原成為咖啡界下一個(gè)逐鹿的主戰(zhàn)場(chǎng)。
點(diǎn)評(píng)中原咖啡餐飲業(yè)前景，寄予厚望
此次大賽邀請(qǐng)了三名全國(guó)重量級(jí)評(píng)委，分別是惠家電器多款咖啡拉花器械原設(shè)計(jì) 師、 toplus、 cof-fee-jump3v3拉花競(jìng)技評(píng)審林基創(chuàng)、SCAA咖啡大師一、二級(jí)認(rèn)證、SCAE認(rèn)證咖啡師孫路、2015年cit首屆拉花比賽冠軍姬景元。他們也發(fā)表了自己對(duì)中原餐飲業(yè)前景的看法。
來(lái)自香港的林基創(chuàng)曾經(jīng)在10多個(gè)省級(jí)城市做過(guò)咖啡拉花大賽評(píng)委，到河南來(lái)是頭一次。在他看來(lái)，河南是中原腹地，有深厚的歷史文化積淀，一直向往，此行終于圓了河南夢(mèng)。
“河南的發(fā)展速度，以及咖啡文化的普及速度都很快，此次比賽的舉辦就是一個(gè)標(biāo)志，比賽不僅用了頂級(jí)咖啡機(jī)，也吸引了全國(guó)的選手參賽。”林基創(chuàng)認(rèn)為，咖啡文化的推廣，需要借助更多的活動(dòng)，也要借助媒體的宣傳。
評(píng)委孫路認(rèn)為，咖啡更多的是一種文化，“咖啡其實(shí)很大眾，門(mén)檻低，但是口味絕對(duì)有講究，文化氣息濃厚。想到能借助本次比賽普及文化知識(shí)，就覺(jué)得很酷。”他認(rèn)為咖啡文化普及，由點(diǎn)成線，又由線成面，通過(guò)一步步推廣，把咖啡文化深入普通消費(fèi)者，帶動(dòng)中原咖啡餐飲業(yè)的發(fā)展。
中原第一次舉辦如此高規(guī)格的咖啡拉花大賽，最興奮的莫過(guò)于鄭州讓·咖啡藝術(shù)空間的培訓(xùn)師、2015年cit首屆拉花比賽冠軍姬景元。“對(duì)于參賽選手來(lái)講，至少有三個(gè)方面的收獲，就是獎(jiǎng)品、鍛煉的機(jī)會(huì)和小圈子的突破，主流媒體大河報(bào)第一次搭建咖啡交流平臺(tái)，這對(duì)中原咖啡文化小圈子向外擴(kuò)展的過(guò)程，有著重要的意義。”
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