第一層次：生理需求
飲料 提神
咖啡的本質是一種飲料。人們一開始飲用咖啡多是因為濃郁的香氣和醇香的口感；同時，咖啡豆中含有的咖啡因成分（生豆含量約為0.9%~1.2%），還具有提神醒腦、消除疲勞的功效。
第二層次：情感需求
享受 精英
情感層面上，喝咖啡更多代表一種身份認同。隨著現(xiàn)磨咖啡的普及，人們喝咖啡的目的不再限于飲品本身，而是由此傳遞出的對精致生活的向往和對精英身份的追求。
第三層次：社交需求
商務 空間
咖啡館文化源于18世紀的歐洲，它滿足了第三層次的社交需求。人們在咖啡館中約見朋友或進行商務洽談，舒適的氛圍給人以放松、溫暖和享受的感覺，咖啡館成為家和公司之外的第三空間。
中國的咖啡市場一直在不斷擴大，據(jù)有關數(shù)據(jù)顯示，喝咖啡的人群主要集中在年輕人群當中，并且數(shù)量在不斷擴大。
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