咖啡小知識(shí)，學(xué)點(diǎn)咖啡知識(shí)，用到的時(shí)候不尷尬！

如果哪天你跟公司的領(lǐng)導(dǎo)去了咖啡館，或者跟哪個(gè)比較重要的客戶去了星巴克，再或者你跟追求了好久的女神去咖啡店，那么你就一定要懂點(diǎn)咖啡知識(shí)！你要是連該點(diǎn)什么都不知道，不知道是放糖還是放奶，不知道該怎么喝！那可就尷尬啦！大寫的尷尬！所以咖啡知識(shí)就算你不喜歡，你也一定要懂！


無論是連鎖咖啡店還是小型咖啡館，哪怕是便利超市，大街小巷隨處可見咖啡的身影。隨手可得的咖啡早已經(jīng)成為一種城市的印象，一種時(shí)尚，一種現(xiàn)代人的飲食文化。今天給大家?guī)砗?jiǎn)單的咖啡知識(shí)。

最早關(guān)于咖啡的記載，大約是在公元六到七世紀(jì)，起源于伊索比亞，剛開始的咖啡其實(shí)是非常的稀少。只有皇室族群，或是醫(yī)療、宗教才可以飲用。一直到了13，14世紀(jì)，咖啡才慢慢開始有了一些提供咖啡的場(chǎng)所。到了今天，我們?cè)谠S多的商業(yè)街上都可以看到咖啡的蹤跡?？梢哉f，現(xiàn)在的咖啡已經(jīng)相當(dāng)?shù)钠占啊?br />
之前的咖啡其實(shí)品種都比較單一。大概從二三十年之前，國(guó)內(nèi)的咖啡才開始變得精致。于是我們有了很多的品種可以去選擇，有各個(gè)國(guó)家，各個(gè)產(chǎn)區(qū)的咖啡。而且我們還有許多不同器材類型的咖啡可以去選擇，比如像意式的咖啡，還有虹吸咖啡，可以說現(xiàn)在喝咖啡已經(jīng)不單單是方便了。我們?cè)谠S多24小時(shí)營(yíng)業(yè)的便利店都可以買到一杯蠻不錯(cuò)的咖啡。甚至好多人在家里面都會(huì)放置一臺(tái)咖啡機(jī)，從全自動(dòng)到半自動(dòng)。所以人們?cè)跐M足了最基本的這種需求之后，接下來就追求怎么樣把咖啡喝得更加健康。

現(xiàn)在有好多人每天喝的咖啡比喝水還要多。甚至對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴，其實(shí)在歷史上有很多的名人，都對(duì)咖啡特別的依賴。比如莫扎特，比如貝多芬，比如伏爾泰，據(jù)說他們每天要喝好幾十杯的咖啡，真的是異于常人，一般人每天喝三到四杯就算是比較正常的。有人會(huì)說喝咖啡會(huì)引起心悸，對(duì)身體不好，喝多了手會(huì)發(fā)抖，甚至?xí)掳┑鹊取２荒芊裾J(rèn)，一定程度上，咖啡對(duì)人體有一定的害處。

任何一種食品或是飲料，只要是攝入過量，都會(huì)對(duì)人體造成一些影響，而且是不利的影響。所以喝咖啡首先我們要適量，適量的喝咖啡，對(duì)于身體健康，還是利大于弊的。不僅僅可以提神醒腦，還可以預(yù)防、改善一些疾病，比如糖尿病，肝硬化等癥狀。

咖啡現(xiàn)在已經(jīng)成為一種產(chǎn)業(yè)，說具體一點(diǎn)，它是一種農(nóng)產(chǎn)品。就跟大豆，花生，小麥一樣，他們也是由農(nóng)民種植采摘，加工。經(jīng)過一系列的程序，最終才會(huì)到達(dá)我們的餐桌上。每樣農(nóng)產(chǎn)品都有很多的品種，所以我們?cè)诤瓤Х?，?gòu)買咖啡的時(shí)候，挑選更好品質(zhì)的咖啡才是最重要的。小編從事咖啡行業(yè)多年，后邊會(huì)陸續(xù)給大家分享相關(guān)的咖啡知識(shí)，讓你從小白變大神。

其實(shí)咖啡的品種有很多，那么目前市場(chǎng)上主要的也就是兩種：阿拉比卡種和羅布斯塔種。主要是以海拔高度的種植來區(qū)分，因?yàn)槊總€(gè)品種適合的生長(zhǎng)環(huán)境不一樣。另外也有一些小品種，產(chǎn)量和市場(chǎng)都非常的小所以也就不多說了。好多書籍里都直接忽略掉了。

選好咖啡生豆就要對(duì)咖啡豆進(jìn)行烘焙，烘焙程度分為輕度、中度、和重度烘焙，好多地方的叫法不太一樣，但是道理是差不多的?？Х缺旧砭褪且环N水果，好多小動(dòng)物會(huì)喜歡吃咖啡果實(shí)，也就是咖啡豆外面的那一層。在咖啡豆烘焙的最開始，里面會(huì)產(chǎn)生急劇的化學(xué)變化，我們會(huì)味道非常濃郁的果香，這就是輕度烘焙的程度。而中度的烘焙就有點(diǎn)像我們逢年過節(jié)吃瓜子花生這些堅(jiān)果的烘焙程度，不完全一樣，但是作為小白你可以這么理解。再接下來就是重度烘焙，怎么說呢？有點(diǎn)像巧克力的質(zhì)感，但是又不是糊味。當(dāng)然重度之后也會(huì)有一個(gè)炭焙的階段，咖啡豆就已經(jīng)開始碳化，會(huì)有濃烈的糊味，這種豆子是不適合飲用的，會(huì)對(duì)身體有很大傷害。

咖啡豆烘焙之后會(huì)經(jīng)過研磨，最后再做成咖啡，做成咖啡有好多方式，比如用意式咖啡機(jī)，因?yàn)槭墙?jīng)過高壓過水萃取，得到的是咖啡濃縮液，很苦的！一般都會(huì)添加牛奶或糖，或者在此基礎(chǔ)做出各種花式咖啡。還有大家熟悉的就是手沖咖啡，這個(gè)也簡(jiǎn)單，比較常見，它的味道就比意式要清淡很多！還有一種方式在咖啡館也比較常見，就是虹吸壺制作咖啡，口感要比手沖的更加厚實(shí)，介于手沖跟意式中間，所以大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。