星巴克是這樣把咖啡磨成金子的

  “霍華德·舒爾茨把咖啡磨成了金子!”美國(guó)《財(cái)富》雜志曾如此評(píng)價(jià)這位星巴克咖啡公司的全球董事長(zhǎng)。舒爾茨的老母親或許沒(méi)看過(guò)《財(cái)富》的報(bào)道。一次，她由兒子陪著參觀西雅圖星巴克中心。顫顫巍巍地走過(guò)許多部門(mén)和工作室后，她把兒子拉到身邊，小聲問(wèn)道：“誰(shuí)給這些人開(kāi)工資？”因?yàn)椋@個(gè)中心的規(guī)模完全超乎她的想象。如果這位老母親知道她兒子的事業(yè)有多大，很可能會(huì)被“嚇”壞了——舒爾茨自擔(dān)任星巴克首席執(zhí)行總裁至今，已把這家原來(lái)只有6個(gè)店鋪和不到100名員工的商號(hào)，發(fā)展成擁有1300多家店鋪、2.5萬(wàn)名員工的世界頂級(jí)公司，成為20多年來(lái)美國(guó)發(fā)展最快的企業(yè)。

  舒爾茨年輕時(shí)就是個(gè)有心人。有一段時(shí)間，他注意到一件奇怪的事情：西雅圖的一家小零售商，從他手里訂購(gòu)了大批咖啡研磨機(jī)，甚至超過(guò)紐約最大百貨商場(chǎng)的訂貨量。經(jīng)過(guò)調(diào)查，他發(fā)現(xiàn)，邵個(gè)小零售商是一家名叫“星巴克”的咖啡豆、茶葉和香料專賣店。

  舒爾茨決定去考察一下。在春天里一個(gè)晴朗的早晨，他飛到了西雅圖。那是一個(gè)樸實(shí)無(wú)華的地方。推開(kāi)門(mén)的瞬間，一股咖啡香味飄來(lái)。他走進(jìn)小屋后，發(fā)現(xiàn)自己'掉'進(jìn)了咖啡的殿堂。柜臺(tái)后面擺放行一罐舗來(lái)自世界各地的咖啡豆一面墻上，陳列著從他部里買來(lái)的咖啡研磨機(jī)。

  一名店員微笑著對(duì)舒爾茨說(shuō)：“有一部分享受其實(shí)來(lái)自儀式。”為了證明他們銷售的咖啡豆足夠優(yōu)質(zhì)，店員舀出一些蘇門(mén)答臘咖啡豆，研成粉末，通過(guò)濾網(wǎng)沖進(jìn)熱水……幾分鐘后，一大杯熱騰騰的咖啡就在眼前了。舒爾茨驚呆了，這簡(jiǎn)直就是藝術(shù)表演！

  在樓上一間陰暗的屋子里，舒爾茨見(jiàn)到了星巴克的老板——杰瑞·鮑德溫和戈登·派克。1971年，星巴克在這兩個(gè)好友手里開(kāi)張了。他們不賣煮好的咖啡，而只出售咖啡豆。有時(shí)候，他們把樣品煮成的咖啡盛在瓷杯里讓人品嘗，以便使顧客在店里停留的時(shí)間更長(zhǎng)······舒爾茨被這兩個(gè)小老板的故事迷住了。他馬上給妻子打電話：“我在上帝的國(guó)度!”在舒爾茨看來(lái)，星巴克是有魔力的，他應(yīng)該成為這種魔力的一部分。


  接下來(lái)，舒爾茨用了一年的時(shí)間，才說(shuō)服杰瑞·鮑德溫聘他做星巴克的市場(chǎng)營(yíng)銷高管。在此后的幾個(gè)月里，他整天在柜臺(tái)后面忙碌，接待前來(lái)的顧客，熟悉不同口味的咖啡。

  1983年春天，舒爾茨去了一趟意大利米蘭，參加一個(gè)國(guó)際展會(huì)。一天，他剛走出旅館，就注意到不遠(yuǎn)處的一家小咖啡店。他推門(mén)進(jìn)去，咖啡師愉快地同他打招呼。并迅速煮了一杯咖啡。再走過(guò)半個(gè)街區(qū)，舒爾茨又看見(jiàn)了一家咖啡店。他看到，柜臺(tái)后面頭發(fā)灰白的老者和每一個(gè)顧客打招呼時(shí)，彼此都能叫出對(duì)方的名字。他們一起笑著聊天，一起享受好時(shí)光。繼續(xù)往前走，是一個(gè)露天廣場(chǎng)。舒爾茨剛一置身其中，就被不可思議的浪漫情懷和社區(qū)氛國(guó)包圍了。一個(gè)接一個(gè)的咖啡店，被生機(jī)勃勃的音樂(lè)籠罩著，人們W老朋友一樣互致問(wèn)候咖啡師則以非凡的天賦，“完美”地表演著……。

  剎那間，舒爾茨心頭涌出了一個(gè)·革命性'的念頭星巴克錯(cuò)失的正是這一點(diǎn)一一叫也們向顧客出售的只是優(yōu)質(zhì)咖啡豆，卻不出售可讓人品嘗的咖啡，更富有人情味的咖啡文化?；蛟S，他可以為美國(guó)人的生活增添一種偉大體驗(yàn)。

  此時(shí)的星巴克，仍然只是'窩'在西雅圖的咖啡豆商鋪。說(shuō)服老板為顧客供應(yīng)咖啡飲品，同樣花了舒爾茨一年工夫。1984年4月，星巴克的第六家店開(kāi)張了。這成為星巴克第一個(gè)既供應(yīng)咖啡豆，也提供飲品的店鋪。

  然而，舒爾茨的“偉大實(shí)驗(yàn)”被擠進(jìn)了一個(gè)狹窄的角落，幾乎沒(méi)有地方擺放桌椅和貨品。店面開(kāi)張的邵天早上，天氣陰冷得有些反常，空中還下著毛毛細(xì)雨。舒爾茨提前一小時(shí)趕到，緊張不安地透過(guò)落地玻璃窗向外張望。

  7點(diǎn)整，舒爾茨激動(dòng)地打開(kāi)了店門(mén)。上班的人們好奇地踱了進(jìn)來(lái)。許多人點(diǎn)了意大利文飲品單上的濃咖啡?？Х葞熆旎?、麻利地調(diào)制新飲品，笑逐顏開(kāi)地向顧客們作著解釋。這些品牌的咖啡，都是在這天早晨才被介紹到美國(guó)。

  舒爾茨細(xì)心地觀察著顧客們喝第一口咖啡時(shí)的反應(yīng)。許多人把眼睛睜得大大的。這是對(duì)不熟悉的·如此濃烈口味的初次反應(yīng)。只見(jiàn)他們猶豫了一下，再喝一口，隨后開(kāi)始享受溫暖的香美。舒爾茨高興地發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)邢邊的咖啡豆根本無(wú)人問(wèn)津了。

  看著眼前的景象，舒爾茨知道，星巴克的歷史就要發(fā)生巨變，不可能回去了。

  新業(yè)務(wù)的成功一并沒(méi)有使星巴克的老板支持舒爾茨。舒爾茨郁悶了好幾個(gè)月，最終決定離星巴克，另立門(mén)戶。他為新公司起名為“天天”。舒爾茨的理想之船起航了。

  就在此時(shí)，舒爾茨獲悉了一個(gè)消息：他原來(lái)的老板準(zhǔn)備賣掉星巴克、他立即趕了過(guò)去。當(dāng)時(shí)，星巴克的規(guī)模比“天天”大得多。這好比鮭魚(yú)要吞下鯨，兒子要領(lǐng)導(dǎo)父親。但對(duì)舒爾茨來(lái)說(shuō)，這根本不是什么問(wèn)題。投資者們?cè)俅伟研湃瓮督o了他，為他湊足了收購(gòu)星巴克所需的400萬(wàn)美元。

  1987年一個(gè)陽(yáng)光燦爛的下午，舒爾茨簽署了收購(gòu)星巴克的文件。然后，他像往常一鏵來(lái)到咖啡店，輕松地和咖啡師打了個(gè)招呼，然后坐在靠窗的一個(gè)凳子上。此時(shí)，他巳經(jīng)從一個(gè)當(dāng)初的雇員，變成了星巴克的總裁。店員們看到，他們的老板端起了一杯咖啡，眼睛里閃爍著淚光。

  在談及自己的成功秘訣時(shí)，舒爾茨自豪地說(shuō)，只要叫上一杯星巴克的咖啡，你就可以享受異國(guó)情調(diào)，可以讓自己獲得片刻的喘息；同時(shí)，星巴克還是一個(gè)人際交流的好地方；在這個(gè)浮躁的時(shí)代，人們渴望著自己的心靈被什么東西觸動(dòng)一下，那也許就是一杯令人回味的咖啡。

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