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1、"Oflameron"咖啡(1901年配方)
原料(1人份量)：
一茶匙咖啡(苦澀品種，細(xì)磨)
一大匙半干香檳酒
100毫升水(即為半杯水)
一撮香子蘭
制作方法：將香子蘭放入少許水中。把茶匙放在香草混合物中浸泡，并用該茶匙取咖啡。將水和咖啡倒入咖啡壺，用溫火煮。當(dāng)咖啡壺中出現(xiàn)泡沫時(shí)，將香檳加入咖啡中，繼續(xù)煮直到不再出現(xiàn)泡沫為止。將咖啡倒入咖啡杯即可飲用。
2、魔法咖啡
原料(1人份量)：
1杯煮過的咖啡
1茶匙桂皮
半茶匙煉乳
1茶匙可可粉
1茶匙磨碎的杏仁
制作方法：在煮咖啡的過程中加入桂皮和肉豆冠。將煉乳和可可粉一起攪拌，再將煮好的咖啡、煉乳和可可粉混合物倒入杯中，并一起攪拌。最后，在咖啡上撒上細(xì)磨杏仁，美味的咖啡就做好了。
3、東方巧克力咖啡
原料(1人份量)：
20-25克咖啡豆
500克苦巧克力
100克冰淇淋
半個(gè)檸檬
1/4茶匙鹽
制作方法：將巧克力搗至碎屑狀，將檸檬切成片。將咖啡豆和糖放入咖啡壺中，磨碎后加入沸水淹沒即可，加入鹽并使水煮沸。之后放入一茶匙水，然后把咖啡倒入杯中，放入數(shù)茶匙冰淇淋，再將碎巧克力灑在咖啡上，美味的咖啡就已做好，與檸檬一起端上即可。
4、"東璜"咖啡
原料(1人份量)：
1杯煮好的咖啡
1大匙黑朗姆酒
1大匙咖啡利口酒
2大匙鮮奶油
2茶匙碎巧克力
制作方法：在高腳杯中倒入羅姆酒并點(diǎn)燃，把高腳杯轉(zhuǎn)動幾秒鐘。放入咖啡利口酒和熱咖啡，再加入奶油，使奶油留在咖啡表面。最后撒上碎巧克力，香醇的咖啡就制作好了。
5、瑞士加冰咖啡
原料(1人份量)：
1杯煮好的咖啡
1/3塊黑巧克力
1大匙濃稠的奶油(30%脂肪含量或更多)
1/4細(xì)磨桂皮
制作方法：濾凈事先煮好的咖啡并使之冷卻。在小鍋內(nèi)倒入一半水，生火煮水。在盤中將巧克力掰成若干塊，當(dāng)鍋中的水沸騰時(shí)，將裝有巧克力的盤子放至鍋上面，巧克力融化后熄火即可。之后把細(xì)磨桂皮、熱巧克力和咖啡一起攪拌，待其冷卻，同時(shí)將奶油攪拌成空氣狀。在高腳杯里放入幾塊冰塊，將帶巧克力的咖啡倒入高腳杯中，然后將攪拌的稀奶油倒在咖啡表面。最后將細(xì)磨桂皮灑在咖啡表面，即可呈上美味的咖啡。
6、瑞士咖啡
原料(1人份量)：
60克咖啡粉
400克水
1個(gè)蛋黃
羅姆酒
4茶匙糖
鮮奶油
制作方法：煮好咖啡，按杯分裝好后，等咖啡冷卻。加入攪拌好的糖與蛋黃混合物和羅姆酒，單獨(dú)呈上鮮奶油，飲用時(shí)按口味調(diào)放即可。
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