星巴克產(chǎn)品漲價 為何便利商店卻不跟進漲價？

2017-04-05 09:45:17瀏覽數(shù)：942

  連鎖咖啡品牌星巴克近期接連宣布調(diào)漲產(chǎn)品售價，但同樣在賣咖啡的便利商店卻表明不跟進，為何明明是賣同種商品，定價策略卻

  連鎖咖啡品牌星巴克近期接連宣布調(diào)漲產(chǎn)品售價，但同樣在賣咖啡的便利商店卻表明不跟進，為何明明是賣同種商品，定價策略卻截然不同呢？


  據(jù)分析，對多數(shù)消費者來說，便利商店是每天購買咖啡的場所，一漲價會引起顧客的大力反彈；相比之下，偶爾滿足顧客咖啡需求的連鎖咖啡店價格彈性則較高，加上品牌力強，一段時間后消費者自然會接受新的商品價格，由此便可憑斷出商家調(diào)整定價的關(guān)鍵。

  楊少夫引用東方線上調(diào)查數(shù)據(jù)指出，近年來現(xiàn)煮咖啡幾乎是咖啡族的首選，近3個月曾飲用過「現(xiàn)煮咖啡」占全體咖啡飲用者的比例，從2014年的79%提升至2016年的85%，而現(xiàn)煮咖啡的通路選擇，又以便利商店和連鎖咖啡店最多。

  再從數(shù)字分析來看，可發(fā)現(xiàn)消費者近3個月「完全沒有去」連鎖咖啡店的比例，從2014年的61%下降至2016年的55.3%，但消費頻率多為「2周一次或更少」，顯示連鎖咖啡店的市場還在成長，不過消費者只視為「偶一為之」的生活樂趣，并不是為了滿足每日上班提神的需求。

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