蛋糕店利潤(rùn)怎么樣_開一家蛋糕店利潤(rùn)前景怎么樣_多久收回成本

蛋糕店利潤(rùn)怎么樣？現(xiàn)在的糕點(diǎn)行業(yè)已經(jīng)越來(lái)越受歡迎，市場(chǎng)前景很好。但是由于近幾年的蛋糕店數(shù)量越來(lái)越多，糕點(diǎn)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)也在逐漸的增大。那么，選擇一個(gè)好的加盟品牌將是大家的首選，一個(gè)知名品牌能讓您在行業(yè)中迅速站穩(wěn)腳跟，并且有專人從開店到運(yùn)營(yíng)的指導(dǎo)。下面小編就來(lái)給大家以一家投資千萬(wàn)元的蛋糕小店作為參考對(duì)象來(lái)解析蛋糕店利潤(rùn)。

各方面的花費(fèi)情況

1. 房租4000元；

2. 產(chǎn)品成本4000元；

3. 人員工資2000元；

4. 水電等雜費(fèi)700元左右；

5. 設(shè)備費(fèi)3萬(wàn)元，設(shè)備折舊費(fèi)按5年計(jì)算，每月為1000元左右。

店面面積：最好選擇70平米的店面，不大不小，賺錢不斷。這樣的小店符合一些小本創(chuàng)業(yè)的人，花費(fèi)的成本不算多，利潤(rùn)空間很廣。

利潤(rùn)分析：據(jù)行業(yè)人士分析，一家走上正軌的小型蛋糕店，通常情況下每日至少會(huì)接待120名消費(fèi)者，按每人平均消費(fèi)5元計(jì)算，日營(yíng)業(yè)額則為600元，月營(yíng)業(yè)額可達(dá)2.1萬(wàn)元，除去成本，小店每月純利潤(rùn)近1萬(wàn)元。

前期投資七萬(wàn)元的話，在下半年的時(shí)候就能收回成本了，當(dāng)然也可能比成本要多，大部分利潤(rùn)在1萬(wàn)到3萬(wàn)之間每個(gè)月。開一家蛋糕店利潤(rùn)前景怎么樣？對(duì)于資金充裕、講究規(guī)模效應(yīng)的投資者而言，雖然要承擔(dān)較大的風(fēng)險(xiǎn)，而一旦打開品牌連鎖的渠道，亦有不可估量的發(fā)展。

我們?cè)賮?lái)看看，一家蛋糕店是怎么經(jīng)營(yíng)的。

一、 定位

1. 產(chǎn)品價(jià)格定位較裝修檔次相對(duì)低一些，即讓顧客感覺物超所值。此類定位比較有利于資金緊張、沒有急速擴(kuò)張規(guī)劃的投資者。

2. 產(chǎn)品價(jià)格定位與店面裝修檔次相吻合，此類定位有利于品牌打造，適合高檔門店。

二、 投資回報(bào)分析（以一家總投資額為7萬(wàn)元的蛋糕店為參考對(duì)象，每月支出分為以下幾個(gè)部分）

1.房租4000元;

2. 產(chǎn)品成本4000元;

3. 人員工資2000元;

4. 水電等雜費(fèi)700元左右;

5. 設(shè)備費(fèi)3萬(wàn)元，設(shè)備折舊費(fèi)按5年計(jì)算，每月為1000元左右。

三、 選址經(jīng)驗(yàn)

1. 普通蛋糕店由于資金有限，首先應(yīng)排除繁華商業(yè)街或大型社區(qū)臨街門面。

2. 投資者可著重考慮中小型社區(qū)和高校附近的臨街門店，租金控制在5000元/月以內(nèi)。與此同時(shí)，在租賃門面之前，應(yīng)根據(jù)該地段的人流量模擬估算出小店每天的銷售額，須在保證日銷售額高于日租金的情況下開店。

四、 優(yōu)秀導(dǎo)購(gòu)

有經(jīng)驗(yàn)的的蛋糕店老板能夠從導(dǎo)購(gòu)的銷售統(tǒng)計(jì)表中看出，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)可以輕松提高百分之二十以上的銷售業(yè)績(jī)。蛋糕店經(jīng)營(yíng)獲利來(lái)源主要靠的就是顧客的臨時(shí)決策購(gòu)買能力，優(yōu)秀的蛋糕店導(dǎo)購(gòu)能夠正確揣摩顧客的心理并積極引導(dǎo)顧客做出購(gòu)買決定，讓顧客心甘情愿的套腰包，并不斷積累回頭客。

五、 形象管理

蛋糕店店面形象管理是影響蛋糕店業(yè)績(jī)的重要因素之一，重點(diǎn)就要在蛋糕店外觀形象與店員職業(yè)素養(yǎng)上提升。要注意以下幾點(diǎn)：

1、 門店外觀形象呈現(xiàn)。主要包括蛋糕店標(biāo)志、展示柜、音響、燈光和商品陳列等。

2、 門店形象設(shè)計(jì)原則?，F(xiàn)在任何一個(gè)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)上，終端門店都是數(shù)不勝數(shù)，如何在眾多的門店中脫穎而出?這里有六個(gè)原則要注意：整體美觀原則、貨品豐富原則、充分展示原則、新品優(yōu)先原則、一目了然原則、伸手可及的原則。

六、 產(chǎn)品促銷與推廣

日日有活動(dòng)，月月有促銷，這是當(dāng)前各行業(yè)市場(chǎng)的真實(shí)寫照。終端的促銷推廣與良好的服務(wù)已經(jīng)成為提高門店客流量和成交率的重要因素，所以如何做好終端的促銷與服務(wù)也是我們提升餅店銷量的重要砝碼。

不過呢，高利潤(rùn)的蛋糕店對(duì)于新手來(lái)說并不是那么好經(jīng)營(yíng)的，比如最基礎(chǔ)的產(chǎn)品技術(shù)、營(yíng)銷策劃、人員管理、績(jī)效考核等等都是需要一套合理高效的體系的，怎么辦呢？因此小編在這建議大家再選擇開一家蛋糕店時(shí)，選擇本站的蛋糕加盟項(xiàng)目（都是知名品牌哦）！經(jīng)營(yíng)的問題我們來(lái)幫你解決！