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因?yàn)楹苡腥嗽虏邸癿咖啡環(huán)境很好，適合聊天、讀書，就是咖啡太難喝了”；也有很多人說(shuō)過(guò)“還是星巴克最好喝，但就是環(huán)境不太好，人多、嘈雜，總給人一種忙忙碌碌的緊迫感?！鄙线呎f(shuō)的那條高贊恐怕贊出了很多人的心聲，對(duì)“我家樓下有星爸”寄予了憧憬。
從這家星巴克社區(qū)體驗(yàn)店的選址考量來(lái)看，這是星巴克“社區(qū)”概念走出的第一步，標(biāo)志著星巴克有意淡化原有“商業(yè)咖啡”的重屬性，開始圈地居民生活社區(qū)，走親民化的“全民咖啡”路線。
星巴克一直是商業(yè)咖啡的排頭兵，而這種新形態(tài)的社區(qū)體驗(yàn)店，拓展了星巴克創(chuàng)始人舒爾茨創(chuàng)立品牌最初的理念——“將心注入”的外延，與以往星巴克在核心商區(qū)或CBD寫字樓附近開店注重商業(yè)、快食的印象不同，星巴克“社區(qū)體驗(yàn)咖啡店”將與以往大相徑庭的生活化場(chǎng)景注入了星巴克的咖啡時(shí)間之中。
之前的星巴克咖啡時(shí)光，有著上班族和年輕人的濃厚屬性。星巴克的店面大都開在人流密集的黃金地段，商業(yè)氣息濃厚且客群定位相對(duì)集中，小孩子和老年人都不屬于星巴克的圈粉范疇。而新的星巴克“社區(qū)體驗(yàn)咖啡店”最人性、最獨(dú)特之處在于它在空間和時(shí)間雙重層面上都擴(kuò)大了客群的范圍。
當(dāng)然，在擴(kuò)大圈地圈客范圍的基礎(chǔ)之上，星巴克也需要考慮給消費(fèi)者提供一些新鮮感，畢竟越來(lái)越多的精品咖啡店正在涌現(xiàn)。星巴克品牌多在廟堂之上，是星巴克占領(lǐng)商業(yè)咖啡市場(chǎng)的戰(zhàn)略優(yōu)勢(shì)，而隨著中國(guó)客群收入水平的提高，人們追逐生活舒適程度的訴求也在悄然發(fā)生變化。
比如你想在下班后、回家前獨(dú)自待一會(huì)兒，或者飯后想和家人休閑一下；周末宅在家下樓喝杯咖啡吃個(gè)簡(jiǎn)餐，或者遛狗累了想在咖啡店坐會(huì)兒等等，星巴克社區(qū)體驗(yàn)店都成了一個(gè)熟悉而又認(rèn)可去處。
隨著星巴克門店深入社區(qū)，不單單是業(yè)態(tài)的改變，隨之而來(lái)的是整個(gè)經(jīng)營(yíng)理念和方式的差異。如社區(qū)選址定位的差異化、“鄰家風(fēng)”為主裝修風(fēng)格、充滿人情味的“深夜食堂”般服務(wù)、符合不同社區(qū)定位的“概念店限定款”菜單等等。將更多的差異化和限定款概念注入品牌，是品牌社區(qū)化發(fā)展的必然趨勢(shì)。
如廣州番禺錦繡香江社區(qū)的這家星巴克體驗(yàn)店就提供了一份的“特殊菜單”。包括檸檬氣泡冰肯亞、冰沁果趣花草茶與蜜柚抹茶杯等，為那些無(wú)法接受咖啡的小朋友或者中老年顧客提供的一種選擇。它還幫助顧客解決了“小孩和狗”拖后腿的問(wèn)題。社區(qū)店設(shè)有兒童閱讀天地和休息區(qū)可供陪同兒童玩樂，看孩子的爺爺奶奶、姥姥姥爺，可以帶小孩到小區(qū)里的咖啡店喝點(diǎn)東西，吃個(gè)便飯，順便消磨一下枯燥無(wú)味的育兒時(shí)光。此外，星巴克社區(qū)體驗(yàn)店還特別配置了牽引寵物的繩掛鉤、寵物床，以及寵物飲水區(qū)等特別設(shè)施。這個(gè)特別走心的設(shè)計(jì)，通過(guò)細(xì)節(jié)的斟酌解決了顧客長(zhǎng)此已久的痛點(diǎn)，充滿了人性味兒。
也正因?yàn)樯罘绞脚c消費(fèi)升級(jí)是密不可分的，“社區(qū)”的概念，成為商業(yè)品牌轉(zhuǎn)移注意力的方向和目標(biāo)。越來(lái)越多的品牌在思考的問(wèn)題是如何在消費(fèi)者的不同生活場(chǎng)景中出現(xiàn)的問(wèn)題，品牌如何在主營(yíng)業(yè)務(wù)之外為消費(fèi)者提供更多選擇？如何在時(shí)間和空間上雙重圈粉？都是品牌社區(qū)化考量的核心。
目前，星巴克在中國(guó)大陸市場(chǎng)的門店已達(dá)到2800家，而星巴克想進(jìn)一步擴(kuò)張，到2021年實(shí)現(xiàn)5000家門店，在核心商圈門店已接近飽和的情況下，“社區(qū)化路線”或許是星巴克以“拓展業(yè)態(tài)”的方式占領(lǐng)中國(guó)市場(chǎng)的新野心，也是其業(yè)態(tài)發(fā)展動(dòng)作上的戰(zhàn)略調(diào)整。
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