很多人以為奶茶加盟店首先奶茶一定要最好,設(shè)備也一定要好。如果你選址附近的奶茶加盟店用2塊錢做一杯奶茶,你就要用3塊錢做一杯奶茶,在品質(zhì)上要比你的競爭對手好。如果你對手用2萬元的奶茶設(shè)備,你就要用比他更貴的奶茶機(jī)來確保奶茶出品比他好,從而在提供的產(chǎn)品品質(zhì)方面全面超越你的競爭對手。
有多少人把這信為生意變好的不二法門。從試營業(yè)的第一天起,就不斷折騰店員,反復(fù)演練,把自己的朋友全部請過來,反復(fù)試喝提意見,再進(jìn)行不斷改進(jìn)。一門心思要在奶茶品質(zhì)上提升到最好!有多少人到臨關(guān)門那一刻,還覺得自己失敗的原因是因?yàn)槟滩璧钠焚|(zhì)沒有別的店好才導(dǎo)致的失敗?
第一種死法:前期不掙錢觀念死
奶茶加盟店前期一年就別想掙錢。開店就需要養(yǎng)!于是,深信只要開店時間夠長,就可以盈利。于是在店鋪剛開始期間,除了折磨奶茶師或者廚師,除了把自己的朋友邀請過來免費(fèi)吃喝之外,最多就是在附近發(fā)發(fā)宣傳單之類,然后就等著客戶一年之后自動源源不斷上門!
結(jié)果,面對越來越冷清的人流,受不了各種源源不斷的費(fèi)用及各種瑣碎的事情,員工也看不到希望紛紛跳槽,最終,心態(tài)崩潰。
第二種死法:房租壓迫死
有很多做的不錯的奶茶加盟店,前期因?yàn)槔习宓囊蛩刈龅姆浅2诲e,可是經(jīng)過幾年的發(fā)展,該地塊迅速爆紅,房租隨著房價喪心病狂般地上漲,本來第一年好好經(jīng)營沒虧太多,第二年剛開始盈利,房東笑瞇瞇地出現(xiàn)了……
第三種死法:缺乏事先規(guī)劃
很多人都覺得開奶茶加盟店門檻很低,隔壁老王擺個奶茶攤生意也不錯,自己有門面,裝修也不差,生意肯定不會差。然而對經(jīng)營缺乏規(guī)劃,以致在消費(fèi)人群、現(xiàn)金循環(huán)周期、預(yù)估營業(yè)額等評估不足,當(dāng)風(fēng)險來臨時,措手不及。
第四種死法:缺乏消費(fèi)訴求調(diào)研
有個老板曾說,自己開第一個店時,消費(fèi)者以白領(lǐng)居多,不到一百米的地方就是星巴克。總覺得自己的奶茶比它家便宜很多,一定會生意火爆。然而,開店后生意異常冷清。
直到另外一家店到自己旁邊開店,才明白自己為何會如此失?。喝思业牡昝婷髁?、杯子很好看、經(jīng)常做活動,更重要的是廣告宣傳語強(qiáng)調(diào)自己如何健康,并常常用“下午茶不僅應(yīng)該喝奶茶”這樣的語言去教育消費(fèi)者。而這些事自己從沒有想到過的。
奶茶加盟注意三個方面:資金、品牌、市場
一、奶茶加盟必須準(zhǔn)備多少開業(yè)資金?
年?duì)I運(yùn)費(fèi)用、 年人事費(fèi)用、加盟金、權(quán)利金、初次進(jìn)貨、租金、設(shè)備、保證金、廣告費(fèi)。
二、該奶茶加盟總部品牌知名度如何?加盟總部品牌聲譽(yù)如何?
很高、普通、低。奶茶加盟店知名度對于盈利于否有著直接的關(guān)系,因?yàn)橄M(fèi)者更易傾向以品牌知名度作為判斷標(biāo)準(zhǔn),也愿意付較高價格以求品質(zhì)保障。
三、市場之需求量或接受程度是否顯著增加?該品牌及產(chǎn)品的市場處于哪個階段,生命周期正處于哪一個階段?
未顯著增加、少量增加、大量增加。過去市場上的需求量如果顯著增加時,表示目前仍應(yīng)處于成長階段,而市場成長與否,是決定此一行業(yè)前景的絕對重要指標(biāo)。當(dāng)市場需求量大量增加時,對奶茶加盟者為有利。
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