經(jīng)營一家成功的開甜品店需注意的那些技巧

　　甜品店是休閑餐飲項目，在中國各大中小城市，甜品店正在形成熱潮。香港和廣州是甜品店的發(fā)源地，而酒窩甜品作為港式的代表品牌，以經(jīng)典港式、魔幻分子、精致糕點、休閑飲品等系列產(chǎn)品深受到各大群眾的青睞。那么開甜品店需注意的四大技巧呢?

　　一、人群定位

　　調(diào)整好心態(tài)，接著就是給自己的甜品店定位了。甜品店最好的顧客群是年輕女性，大學(xué)生，中學(xué)生，情侶等。注意哦，這些人群的分布和甜品店的定位都不同的，例如，針對年輕女性，商業(yè)區(qū)開的中核心甜品店就最好了。經(jīng)營一家成功的開甜品店?針對情侶和大學(xué)生，有時候環(huán)境的布置比味道還重要哦。與定位相對應(yīng)的就是產(chǎn)品的選擇，中核心的甜品店最好選擇港式甜品、水果撈或者西式甜品為主，中低檔的最好配合廣式甜品、臺式奶茶和雪糕為主，外賣式的則考慮以奶茶、凍茶、水果爽為主。

　　二、地點定位

　　地點的選擇，其實地點的選擇跟甜品店定位是需要一致的。怎樣開家甜品店?例如在商業(yè)區(qū)辦公區(qū)，中核心，品質(zhì)好的甜品店會更受歡迎，當(dāng)然人流量大的地方，外賣形式的甜品店也很好做。一般來說，甜品店最好選擇步行街、商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、學(xué)校區(qū)開店，其他如車站、工業(yè)區(qū)、大超市旁也可以選擇，記得人流越大越好。

　　三、店鋪裝修

　　甜品店裝修最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒必要，顧客食用甜品時，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。好的店鋪裝修使顧客一看就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個店夠品味，值得再次捧場。

　　四、廣告促銷

　　甜品店自制店內(nèi)廣告。店內(nèi)廣告主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價格單等。在制作店內(nèi)廣告時應(yīng)注意選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量以及注意張貼位置。其次就是電視臺、電臺、報紙等大眾傳媒。連鎖甜品店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個傳媒的覆蓋情況，主要觀眾、聽眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場的關(guān)系，找出其交叉點，創(chuàng)造科學(xué)的促銷效果。

　　經(jīng)營一家成功的開甜品店需注意的那些技巧?總而言之經(jīng)營一家成功的甜品店主要注意的大概就是這些了。