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如果在家鄉(xiāng)有著一樣的工資，你還會(huì)留在北上廣嗎?
小編覺(jué)得最具有消費(fèi)能力的人，不是一二線(xiàn)的打工者，而是那些三四線(xiàn)城市里的「小鎮(zhèn)青年」。他們才是生活的贏家。沒(méi)有房貸壓力，日常開(kāi)銷(xiāo)低，工作壓力小，還有時(shí)間去消費(fèi)。
而那些來(lái)到一線(xiàn)城市工作的人才是最苦逼的，尤其是北京、上海、深圳、三亞這幾個(gè)城市，屬于租金嚴(yán)重過(guò)高的城市，房租占比收入45%。
這說(shuō)明什么事，剛到手的工資還沒(méi)花呢，先沒(méi)一半。甚至，很多剛來(lái)一線(xiàn)城市工作的人，還需要靠父母的救濟(jì)。所以，很大一部分人買(mǎi)東西都只談剛需，因?yàn)檎劜黄鹣M(fèi)升級(jí)。
三四線(xiàn)城市除了在拉小和一二線(xiàn)城市的收入差距，對(duì)品質(zhì)、品牌的需求也在不斷的提高。
所以，三四線(xiàn)城市成為香餑餑一點(diǎn)都不意外。麥當(dāng)勞就表明，2018年要再開(kāi)2000家店，且全部在三四線(xiàn)城市。把店開(kāi)到三四線(xiàn)城市，很主要的原因是，他們?cè)谝痪€(xiàn)城市開(kāi)不下去了。北京、上海奶茶開(kāi)店數(shù)已經(jīng)成負(fù)增長(zhǎng)，還有20%的店因?yàn)閾尾幌氯リ懤m(xù)關(guān)閉。
所以很多奶茶品牌也在考慮發(fā)展三四線(xiàn)城市，并想著直接把品牌移植過(guò)去，再利用自身品牌效應(yīng)，給人一種明星來(lái)我家開(kāi)演唱會(huì)的感覺(jué)，靠本身的品牌吸引流量。
但這些品牌也不好做，像你說(shuō)的8090鮮萃茶、新時(shí)沏等品牌已經(jīng)在三四線(xiàn)城市深耕好多年了，用戶(hù)喜好、選址、口味摸的門(mén)清，都是量身打造的。如果選擇和這些本土品牌一樣的模式，那你很容易就會(huì)被拖垮。所以還是要做差異化。
我不知道你的預(yù)算是多少，如果資金充裕的話(huà)，我建議你做一個(gè)大店類(lèi)似旗艦店，三線(xiàn)城市可以選擇50、60平的店，縣級(jí)市的話(huà)則要達(dá)到150平。
奶茶店最核心點(diǎn)就是，提供第三空間。因?yàn)槿木€(xiàn)城市除了在外面吃飯，就很少有地方可以坐下來(lái)聊天。
在沒(méi)有咖啡廳的時(shí)候，大家聚會(huì)都是逛街、吃飯、唱歌然后回家。沒(méi)有可以坐下來(lái)聊天的地方，所以解決的是會(huì)友時(shí)的需求。而奶茶和咖啡消費(fèi)者的年齡層又是完全不同的，奶茶更低齡一些且更注重新鮮度。
而這種第三空間，面積越大能給予的體驗(yàn)就越好，三四線(xiàn)城市雖然對(duì)價(jià)格敏感度較高，但對(duì)品質(zhì)和品牌有很大的需求，所以做一個(gè)飲品旗艦店，相當(dāng)于在當(dāng)?shù)亓⒘藗€(gè)標(biāo)桿，也成為了品牌的一個(gè)重要競(jìng)爭(zhēng)力。
第三空間在裝修方面，顏色基調(diào)要以深色為主，桌椅沙發(fā)要舒適，讓人坐著舒服。和第三空間相對(duì)的就是快餐店，椅子滑，顏色明亮，就是讓你吃完趕快走。所以暗色的工業(yè)風(fēng)，北歐簡(jiǎn)約，地域復(fù)古，或者以慢為標(biāo)簽的日式古樸風(fēng)，都可以去做。
小城市里做大店，其實(shí)看起來(lái)投入很大，但是省下了廣告費(fèi)用，再加上網(wǎng)紅品牌很快就會(huì)在城市里產(chǎn)生話(huà)題。
但是拋開(kāi)這些差異化的東西，奶茶的本質(zhì)還是一門(mén)傳統(tǒng)的零售生意，零售業(yè)永遠(yuǎn)離不開(kāi)產(chǎn)品、服務(wù)、選址、營(yíng)銷(xiāo)、供應(yīng)鏈等因素。所以，如果沒(méi)有開(kāi)奶茶店經(jīng)驗(yàn)，建議你先開(kāi)一個(gè)小店摸索一下方向。
