英國咖啡自助售賣機(jī)數(shù)量過去5年翻一倍，對(duì)中國市場有何借鑒？

飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)ALLEGRA發(fā)布的《2021年英國咖啡自助售賣機(jī)報(bào)告》顯示，英國優(yōu)質(zhì)咖啡自助售賣機(jī)（編者注：此處的優(yōu)質(zhì)自動(dòng)售賣機(jī)是指高端自助售賣機(jī)器，使用新鮮的咖啡豆和牛奶生產(chǎn)一杯咖啡的機(jī)器）共計(jì)14,628臺(tái)，相比2016年數(shù)量翻了一倍。該細(xì)分領(lǐng)域能夠快速穩(wěn)定發(fā)展的根本性原因是技術(shù)提升帶來了更高、更穩(wěn)定的質(zhì)量以及更高效的效率。

 

報(bào)告概要：

 

我們對(duì)報(bào)告中的主要內(nèi)容進(jìn)行了整理：

 

技術(shù)提高自助咖啡機(jī)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

 

由于自助咖啡機(jī)的技術(shù)提高，越來越多的咖啡店經(jīng)營者因此而獲益：降低員工成本、提高運(yùn)營效率和增強(qiáng)數(shù)據(jù)捕獲。

 

技術(shù)的提升也提高了咖啡品質(zhì)。如今自助咖啡機(jī)都使用了新鮮的現(xiàn)磨咖啡豆和鮮奶取代了速溶配方奶粉，同時(shí)為客戶提供了更大的便利。

 

隨著更多自主咖啡機(jī)鋪設(shè)，咖啡師的作用也在不斷演變

 
自主咖啡機(jī)在英國咖啡店領(lǐng)域和更廣泛的酒店空間不斷發(fā)展，這導(dǎo)致咖啡師的角色推向了更加個(gè)性化服務(wù)。

由于英國脫歐后的員工短缺對(duì)酒店業(yè)來說代價(jià)高昂，自主咖啡機(jī)的長期戰(zhàn)略也可以減輕許多酒店企業(yè)的招聘壓力。

接受調(diào)查的英國消費(fèi)者中，有三分之一的人愿意接受完全自動(dòng)化的咖啡店體驗(yàn)，而無需人際
交往。然而，那些喜歡人工制作咖啡的人欣賞咖啡師提供的技能、互動(dòng)和個(gè)性化，這表明咖啡師這個(gè)角色可以在未來幾年內(nèi)成為更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的聚焦點(diǎn)。

 

便利性仍然是英國自助咖啡機(jī)的優(yōu)勢

 

超過一半的英國消費(fèi)者（53%）表明“便利性”是使用自助飲料概念的主要好處。

 

在應(yīng)用場景方面，汽油和加油站 （62%）是自助咖啡機(jī)使用頻率最高的地點(diǎn)，其次是便利店（39%）和超市（35%）。這些高客流量和低滯留時(shí)間站點(diǎn)仍然是運(yùn)營商投資自助咖啡解決方案的最合適的地點(diǎn)。

 

在經(jīng)過數(shù)月的新冠病毒疫情限制后，20%的受訪消費(fèi)者表示，他們使用自助咖啡機(jī)的用戶在此次大流行期間有所增加，這突顯了自動(dòng)化解決方案的機(jī)會(huì)。

 

關(guān)鍵詞：英國咖啡，咖啡自助售賣機(jī)

 

飲品界——數(shù)據(jù)，資訊，交易，金融，全球視野

776 22