滬上阿姨加盟店的創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞：年開店 家，

2021-09-02 11:34:49責(zé)任編輯：奶茶世界瀏覽數(shù)：261

滬上阿姨成立于2013年，最初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通過加盟的方式轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線市場(chǎng)，店鋪存活率達(dá)到95%以上

滬上阿姨成立于2013年， 初在上海只有一家25平米的小店，半年之后，通過加盟的方式轉(zhuǎn)戰(zhàn)三四線市場(chǎng)，店鋪存活率達(dá)到95%以上，目前全國(guó)門店達(dá)到900家。經(jīng)營(yíng)策略是希望避開強(qiáng)敵、先打弱敵，先在三四線城市迅速形成規(guī)模，然后通過供應(yīng)鏈獲利。時(shí)至今日，供應(yīng)鏈已經(jīng)成為公司主要收入來源。以下根據(jù)滬上阿姨現(xiàn)煮茶飲創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞口述整理。目標(biāo)實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店規(guī)模成為奶茶界的“絕味鴨脖”滬上阿姨現(xiàn)煮茶飲是創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞跟他的太太聯(lián)合創(chuàng)辦的，早年的時(shí)候都在山東發(fā)展，夫妻倆均是美資500強(qiáng)的區(qū)域高級(jí)經(jīng)理。因?yàn)楫?dāng)時(shí)發(fā)展順利，后來舉家搬遷到上海。他們一直有創(chuàng)業(yè)的想法，早期想要尋找像賽百味、絕味鴨脖這樣商業(yè)模式，雖然是小店，但復(fù)制效率高，可以開到幾千家，甚至幾萬(wàn)家店。發(fā)現(xiàn)茶飲這個(gè)項(xiàng)目可以說比較偶然，在上海發(fā)展的時(shí)候，在美食一條街看到茶飲店生意非常好，有很多人排隊(duì)，而且它單店模型不錯(cuò)，投資小、風(fēng)險(xiǎn)小、回報(bào)周期短，也具備復(fù)制性，我跟太太商量之后，都認(rèn)為這是一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。從決定創(chuàng)業(yè)到 家店開業(yè)，我們準(zhǔn)備了大概三個(gè)月的時(shí)間，主要是找產(chǎn)品研發(fā)人員和選址。他們一直認(rèn)為，專業(yè)的人才能做專業(yè)的事，因?yàn)橛兄暗墓ぷ鹘?jīng)驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)本身不是問題，但是怎么做好這杯飲品？對(duì)他們來講是非常陌生的。后來通過苦苦尋覓，找到了一位產(chǎn)品研發(fā)人才，原先供職于國(guó)內(nèi)茶飲頭部品牌，滬上阿姨早期的產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)、調(diào)試都是他做的，這樣就解決了產(chǎn)品研發(fā)的問題。在經(jīng)營(yíng)上，滬上阿姨創(chuàng)始人單衛(wèi)鈞跟它太太分工明確，他太太負(fù)責(zé)門店經(jīng)營(yíng)，他負(fù)責(zé)怎么把一家店進(jìn)行裂變、復(fù)制。2013年7月18號(hào)， 家店開在人民廣場(chǎng)商圈，大概25平米左右，這個(gè)位置有什么特點(diǎn)呢？周圍都是知名餐飲品牌，有麥當(dāng)勞、賽百味、星巴克、太平洋咖啡，包括網(wǎng)紅品牌江邊城外等等。在他看來，做餐飲氛圍很關(guān)鍵，周圍都是吃喝玩樂的品牌，生意 好做，如果在美食圈外面，就被邊緣化了，獲客比較難。 家店早期一個(gè)月能做30萬(wàn)左右的營(yíng)收?，F(xiàn)在這家店還在，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，依然還能保持20多萬(wàn)左右的業(yè)績(jī)，年坪效達(dá)到10萬(wàn)每平方米。2014年，滬上阿姨開始往三四線城市下沉，這跟茶飲市場(chǎng)出現(xiàn)的新機(jī)會(huì)有關(guān)。在他看來，目前中國(guó)茶飲行業(yè)出現(xiàn)了兩種機(jī)會(huì)，一種機(jī)會(huì)是做周黑鴨的模式，單店坪效很高，但是 多開1000多家店；還有一種機(jī)會(huì)是做絕味鴨脖的模式，單店坪效沒那么高，但是有萬(wàn)店規(guī)模（周黑鴨和絕味模式 大的差異是在經(jīng)營(yíng)模式上，周黑鴨幾乎全部自營(yíng)，所以單店收入規(guī)模大，毛利率高；絕味鴨脖加盟店占比超過90%，產(chǎn)品都是以批發(fā)價(jià)賣給加盟商，所以利潤(rùn)率比價(jià)低，但是可以通過規(guī)模擴(kuò)張?jiān)黾佑?/span>兩種模式都值得去做，條條大路通羅馬，滬上阿姨加盟模式選擇的就是絕味鴨脖的模式。為什么選擇這個(gè)模式，主要是因?yàn)槲艺J(rèn)為現(xiàn)在中國(guó)三四線城市的消費(fèi)能力正在釋放，這也是中國(guó) 為龐大的消費(fèi)群體，但與此同時(shí)缺少具有性價(jià)比的好產(chǎn)品。滬上阿姨目前總共有900家店， 終的目標(biāo)是達(dá)到萬(wàn)店規(guī)模， 終成為茶飲界的“絕味鴨脖”。加入到這么有優(yōu)勢(shì)的店鋪中，需要在下方留言了解開店事項(xiàng)，下方留言可獲取相關(guān)資料。 

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