實現萬店規(guī)模的滬上阿姨，堅持好產品是品牌發(fā)

2021-09-16 16:15:38責任編輯：奶茶世界瀏覽數：627

實現萬店規(guī)模的滬上阿姨，堅持好產品是最重要的發(fā)展基石。

雷軍說過，好的產品就像一個發(fā)動機，而營銷就像加速器，產品如果品質好，營銷就能夠加速品牌在市場上知名度、美譽度的擴散。反之，如果發(fā)動機不好，一加速的話，可能就散架了。茶飲行業(yè)也是如此，茶飲店的生命周期普遍比較短，像美團公布的數據，一年開18萬家，一年也倒閉18萬家，一個茶飲品牌要想擺脫速生速死的“魔咒”， 終做到大的規(guī)模，實現萬店規(guī)模的滬上阿姨，堅持好產品是 重要的發(fā)展基石。那么作為茶飲品牌，從哪些維度定義好產品呢？ ，好食材才能做出好味道。產品好喝，好食材是前提。打比方講，一個死魚、死蝦燉的湯和活蝦、活魚燉的湯，兩碗湯哪個好喝，肯定是后者好喝，速溶咖啡，現磨咖啡，現烘咖啡，哪個好喝，一定是后者，因為后者用的是好食材。產品堅持用好食材，比如說紅豆奶茶，一般茶飲品牌使用的紅豆是罐頭食品，而滬上阿姨加盟店的紅豆都是新鮮紅豆，先蒸40分鐘，再煮40分鐘，喝起來 新鮮，也 健康。第二，嚴格的SOP執(zhí)行。研發(fā)室里的產品是 好喝的，因為要放多少糖，要放多少奶，都是非常精確的，能夠透過黃金比例調出 佳口味。但是從研發(fā)室到門店還有SOP執(zhí)行的過程，如果執(zhí)行到位，產品就會好喝，所以會發(fā)現全世界的肯德基、麥當勞味道都一樣，就是它在SOP的標準，執(zhí)行度方面是高度統(tǒng)一的。在滬上阿姨加盟總部看來，只要從研發(fā)室到所有的門店，嚴格執(zhí)行SOP，就能真正把好味道送到消費者的手中。第三，必須有現場制作的環(huán)節(jié)。雖然現在很多餐飲品牌提出標準化的概念，通過中央工廠制作完成之后再配送到門店，但是滬上阿姨加盟公司還是認為要做出好產品就必須保留現場制作的環(huán)節(jié)。 重要的原因是中央工廠制作完成配送到店的產品和現場制作的產品在口感和味道上差距明顯。舉一個簡單的例子，便利店也有珍珠奶茶，但是賣的并不好，為什么？理由很簡單，它的奶和茶都是在中央工廠提前泡好的，珍珠也是提前煮好的，之后再冷鏈配送到門店，它不如現場泡茶、煮珍珠，制作出來的產品味道好，消費者是可以喝出來的。看花容易，繡花難。飲品看上去簡單，做出一杯好喝的飲品很不簡單，中間環(huán)節(jié)不能輕易省略。加入到一個這么有實力的滬上阿姨品牌中，一個成活率達95%以上的茶飲公司，還怕創(chuàng)業(yè)失敗嗎？快來下方留言了解一下。 

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