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最近，奈雪打烊扔面包的視頻在網(wǎng)絡(luò)上引起熱議。
內(nèi)容很簡單，就是奈雪打烊前，店內(nèi)員工將展示柜中未銷售完的面包裝入垃圾袋扔掉。就是這樣一個(gè)簡短的視頻，竟引發(fā)了網(wǎng)友的激烈討論。
觀點(diǎn)、指向很明確，浪費(fèi)可恥；為何不分給店員或流浪者；扔掉的面包成本其實(shí)是買面包的人承擔(dān)的；面包成本才1元多。與奈雪有同樣遭遇的是盒馬鮮生。
該微博表示，晚上9:30后，盒馬鮮生一些食品被員工扔掉。不打折處理、也不讓員工帶回家。幾秒前還在貨架上的食品，幾秒后就成了“垃圾”。對(duì)于這種做法，許多網(wǎng)友也表示難以理解，認(rèn)為這就是浪費(fèi)，或者是打折賣出就降低了商品價(jià)值的。甚至有人調(diào)侃白白犧牲了那些豬、鴨、雞、魚等動(dòng)物。
扔掉過期食品，在曾經(jīng)一度被消費(fèi)者認(rèn)為是良心企業(yè)，甚至網(wǎng)絡(luò)流傳的許多成功品牌，就是靠敢于扔掉食品，讓消費(fèi)者放心購買，積攢口碑的“傳奇”故事。但現(xiàn)實(shí)中，扔掉過期食品，或許不是得到鮮花與掌聲，而是一片質(zhì)疑。食品安全的底線是企業(yè)絕不允許出售過期食品，但法律與食品學(xué)都沒有過“過期食品不能吃”這一規(guī)定。
我們假設(shè)，一杯珍珠奶茶中的珍珠保存期是4小時(shí)，這杯珍珠在保存了3小時(shí)59分被制作為珍珠奶茶。拿到顧客手中時(shí)，這杯珍珠已經(jīng)過了保存期。那么這杯珍珠奶茶中的珍珠過沒過期呢？在“不能賣”與“不能吃”，在“節(jié)約糧食”與“食安底線”之間，商家要做出選擇，真的是太難了。就如做飲品究竟要不要帶手套一樣，難以選擇。如何在消費(fèi)者認(rèn)知與行業(yè)規(guī)定中做到平衡，留給茶飲乃至食品行業(yè)的思考空間，還有很大、很大。
—————END—————中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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