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意外天氣狀況的影響 Keith Pech是巴拿馬波魁特產(chǎn)區(qū)Damarli Estate的銷售和出口經(jīng)理。他告訴我，那里理想的天氣條件是“明媚晴朗，四月到十一月有雨，十二月到三月有旱季”。瑰夏是該地區(qū)流行的咖啡品種。 Keith告訴我，他經(jīng)常遇到意想不到的天氣狀況，而且最具破壞性的是“在旱季和收獲之后，雨水短暫到來，導(dǎo)致開花和樹木失去果實(shí)”。他說，雨水會使果實(shí)吸收水分，這會使咖啡櫻桃變得更重，然后掉落。“最終結(jié)果是咖啡產(chǎn)量減少，如果種植者以正常的市場價格出售，就會遭受嚴(yán)重?fù)p失，” 他還強(qiáng)調(diào)了意外天氣條件下病蟲害風(fēng)險的增加，并表示“如果天氣在多雨和干燥之間切換，roya[咖啡葉銹病]將成為一個巨大的問題?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.6734375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202205/04/113248271.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="" /> Francisco Guimar?es在巴西米納斯吉拉斯州的Fazenda Lavrinha生產(chǎn)咖啡。他告訴我，“與天氣條件有關(guān)的最關(guān)鍵因素之一是咖啡開花或果實(shí)發(fā)育時的高溫，特別是當(dāng)這些高溫與低土壤水分相結(jié)合時，會產(chǎn)生嚴(yán)重的缺水危機(jī)。” “當(dāng)這些情況發(fā)生在開花期間，流產(chǎn)的風(fēng)險會大大增加，果實(shí)的數(shù)量減少，導(dǎo)致總體生產(chǎn)率降低。如果這些情況發(fā)生在果實(shí)生長期，它會影響果實(shí)的體重增加和產(chǎn)品質(zhì)量。這可能會導(dǎo)致果實(shí)變小，市場價值降低，“他說。
Francisco告訴我，除了高溫和缺水之外，他的作物還有可能受到其他天氣事件的破壞。他說：“這一地區(qū)存在冰雹的風(fēng)險，可能會造成嚴(yán)重的作物損失，如落葉和落果。” 像Keith一樣，他提到了天氣條件異常帶來的病蟲害風(fēng)險增加，告訴我因?yàn)楸p害植物，它會讓細(xì)菌性疾病更容易感染?！ 白罱?，由于一場冰雹導(dǎo)致咖啡作物受損，我們損失了大約2,000袋咖啡，”他說。“在冬天，可能會發(fā)生霜凍，在最極端的情況下會破壞整個作物。在這種情況下，修剪是必要的，生產(chǎn)可以完全停止。“
意外的天氣事件不僅影響田間的作物。即使在收獲之后，如果遭遇驟雨或溫度發(fā)生變化，咖啡質(zhì)量也會面臨風(fēng)險。在露臺上干燥的咖啡櫻桃有可能在不可預(yù)料的降雨或寒冷時期發(fā)酵出真菌感染。 Bruno Ribeiro是一名咖啡質(zhì)量顧問，負(fù)責(zé)收獲后的咖啡質(zhì)量。他說“生產(chǎn)商的咖啡莊園是露天的。因此，意外情況總是無可避免。生產(chǎn)者及其合作者應(yīng)尋求盡量減少咖啡質(zhì)量損失風(fēng)險的生產(chǎn)技術(shù)?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.553125" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202205/04/113248861.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="" /> 應(yīng)對意外的天氣狀況 那么你可以做些什么來降低損壞和質(zhì)量下降的風(fēng)險呢？ 未雨綢繆 如果你有一個已建立的農(nóng)場，轉(zhuǎn)移你的作物是不現(xiàn)實(shí)的。但如果您要建立新的種植園，請務(wù)必考慮土地條件。避開在大雨期間積水的低洼地帶。這些地帶會增加害蟲，根腐病和真菌感染的風(fēng)險?！ ∧€應(yīng)該考慮在作物周圍種植大樹以作為防風(fēng)屏障。這可以在暴風(fēng)雨期間保護(hù)咖啡并且還防止咖啡葉銹病的蔓延?！ runo說，要通過定期上網(wǎng)或觀看電視預(yù)報(bào)來觀察天氣。如果你知道有一個不尋常的天氣事件即將來臨，你可以更好地做好準(zhǔn)備。 他還說，手頭有正確的工具和材料很重要，建議你應(yīng)該有“用于覆蓋在你財(cái)產(chǎn)（咖啡）上的收獲布和防水布”以及適用于咖啡的消毒劑。
如何應(yīng)對暴雨 太多的地下水會導(dǎo)致根腐病并使植物面臨真菌和細(xì)菌的風(fēng)險。如果異常潮濕，檢查樹木周圍是否有積水，并在必要時創(chuàng)建灌溉渠道?！ ∪绻谑斋@期間下雨，櫻桃就有膨脹和掉落地上的危險。密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，必要時盡量提前安排額外的采摘人員進(jìn)行搶收?！ ∪绻赡艿脑挘谛逼律辖ㄔ旄稍镉玫穆杜_-這樣，如果真的遭遇意外降雨，至少咖啡不會泡在水里?？缮炜s的屋頂或覆蓋物是進(jìn)一步減少雨水侵蝕的好方法。如果超出預(yù)算，防水布也會起作用?！ 〉?，蓋在覆蓋物下的咖啡仍有一定的風(fēng)險。Bruno說：“如果降雨時間延長，取決于收獲后所采用的處理工藝，這個批次依然可能會有質(zhì)量損失?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.653125" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202205/04/113248171.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="" /> Francisco告訴我，當(dāng)零星的降雨發(fā)生時，他的農(nóng)場會使用機(jī)械干燥機(jī)。這是一項(xiàng)投資，但可以加速干燥，甚至在意外的雨季時減少作物損失。 Keith建議，如果一切方法都失敗了，你可以考慮轉(zhuǎn)移作物。他說，“我認(rèn)識一位農(nóng)民，他的地帶存在很大的雨水問題，如果他依靠自己的條件，就無法把咖啡弄干。但他的一位朋友有個免費(fèi)露臺沒有下雨的問題。他把咖啡轉(zhuǎn)移到那里晾干，成功地挽救了他的作物！“
如何應(yīng)對干旱 水是任何農(nóng)場的關(guān)鍵元素。如果沒有足夠的水分，咖啡植物就不會結(jié)出果實(shí)。Keith告訴我，如果種植期間降雨不足，幼樹就會枯死。如果開花后干旱期持續(xù)太長時間，樹會脫落枝葉，導(dǎo)致作物歉收。他說在果實(shí)形成階段雨水是非常重要的。 灌溉系統(tǒng)是確保所有作物獲得足夠水分的有效方法。Francisco說，“Fazenda Lavrinha在咖啡作物中有四個滴灌系統(tǒng)。這些系統(tǒng)具有高效率，與管理計(jì)劃相結(jié)合，可以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)性的高生產(chǎn)率，優(yōu)化水和能源資源?！ ∷嬖V我，通過一個氣候監(jiān)測系統(tǒng)，他知道8月份發(fā)生了兩次降雨，當(dāng)時咖啡已經(jīng)開花了?！叭缓箅S著氣溫的升高，有37天沒有下雨。這是咖啡的一個非常關(guān)鍵的時期，在這種情況下，使用灌溉管理系統(tǒng)是避免產(chǎn)量下降的根本?！啊 ∧赡軣o法負(fù)擔(dān)完整的滴灌系統(tǒng)和氣候監(jiān)測，但地表灌溉可能更便宜。您還可以在整個農(nóng)場建立儲水池來收集雨水，以便在干旱期間使用。
如果你的作物受到意外天氣的影響，可能會造成壓力和士氣低落。在這個氣候變化的時代，你有時不得不應(yīng)對一些突發(fā)性天氣情況。但總會有方法可以減少影響。 Keith說：“要有創(chuàng)意，知道惡劣天氣可能會產(chǎn)生什么問題，并制定計(jì)劃A，計(jì)劃B和計(jì)劃C。多交朋友，不要孤立自己?！薄 runo告訴我，“咖啡櫻桃種是新陳代謝活躍的水果，收獲后的處理過程，果實(shí)水分，成熟度，干燥溫度[都會受天氣影響]。你只能盡人事，聽天命。”譯自Perfect Daily Grind原文作者：KJ Yeung免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
