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前星巴克行銷長領(lǐng)頭，喊出 5 年 2000 店 以巧克力禮盒起家的 Godiva，大多將柜位設(shè)置在百貨公司，優(yōu)雅高檔的品牌形象，成為消費(fèi)者送禮時(shí)的常見選擇。然而，Godiva 執(zhí)行長楊安麗（Annie Young-Scrivner）表示，“我們不斷思考，在巧克力之外，怎么才能進(jìn)一步擴(kuò)展品牌？如何在不同場合與顧客有更多接觸？” 她希望消費(fèi)者不再只是情人節(jié)、圣誕節(jié)送禮時(shí)想到 Godiva，還能融入日常的消費(fèi)之中。
但，為什么選擇咖啡廳？ 翻開楊安麗的履歷， 她在擔(dān)任 Godiva 執(zhí)行長前，曾任星巴克行銷長、負(fù)責(zé)全球數(shù)位及客戶忠誠業(yè)務(wù)的執(zhí)行副總裁。 延續(xù)過往的工作經(jīng)驗(yàn)，跨界開咖啡店，為超過 90 歲的老品牌開造新風(fēng)貌、打造新體驗(yàn)、接觸更多客戶，看來似乎就順理成章了?！ ∑鋵?shí)過去 5 年，Godiva 已在亞洲、中東、歐洲開設(shè)約 50 家類似咖啡店的店型，像是 2017 年于臺灣設(shè)立亞太區(qū)第一間生活形象店，就有提供下午茶服務(wù)。楊安麗表示，公司研究各地的消費(fèi)情況，發(fā)現(xiàn)亞洲和中東市場具備龐大的商機(jī)，比起只能外帶，這些地區(qū)的消費(fèi)者更愿意坐下來好好享用餐點(diǎn)。
這給了 Godiva 信心往前跨出一步，正式于今年 4 月在美國開設(shè)第一間 Godiva Café，預(yù)計(jì) 6 年內(nèi)將在全球拓展 2000 家咖啡門市。其中，北美、亞洲為重點(diǎn)市場，各占據(jù) 1／3 的門市數(shù)?！ ∨c過往不同的是，Godiva Café 是獨(dú)立街邊店，占地 1200 平方英尺（約 34 坪），打造完整的空間供消費(fèi)者好好享受餐點(diǎn)，未來不會完全跟著巧克力店的選址，產(chǎn)品項(xiàng)目也不同。產(chǎn)品開發(fā)是以自家巧克力為核心，設(shè)計(jì)出招牌咖啡、飲品及甜點(diǎn)，像是加入可可豆的紅茶、Godiva 黑巧克力熔巖蛋糕，甚至是壓成松餅狀的可頌，增加消費(fèi)者對于巧克力的體驗(yàn)。 紐約的概念店是測試新品與服務(wù)體驗(yàn)的先發(fā)基地，找出滿足顧客的經(jīng)營模式后，會大量復(fù)制至全球門市，目標(biāo)是在 2025 年整個(gè)品牌的營收要增加 5 倍?！ odiva 并未上市上柜，沒有揭露詳細(xì)財(cái)報(bào)與利潤，但根據(jù)估算，2017 年的銷售額約 10 億美元，未來 5 年 40% 的營收將來自咖啡事業(yè)。
挑戰(zhàn)星巴克？是個(gè)艱巨的任務(wù) 這么多品牌都想瓜分咖啡市場，但星巴克依然屹立不搖，Godiva 有可能晉升為重要挑戰(zhàn)者嗎？細(xì)細(xì)分析，星巴克的事業(yè)布局極穩(wěn)固?！ ∈紫?，星巴克全球門市超過27000 間，除了既有的規(guī)模優(yōu)勢，隨季節(jié)推陳出新的特色新品也拉升不少營收。其次，它的顧客忠誠計(jì)劃擁有 1600 萬活躍會員，他們頻繁使用 App 預(yù)購產(chǎn)品并用來行動支付、積點(diǎn)賺取免費(fèi)飲料，黏著度高。 這么看來，Godiva 即使達(dá)到 2000 家門市的規(guī)模，也難以撼動星巴克。不過，相較于其他品牌，Godiva 能以核心商品巧克力為賣點(diǎn)，推出獨(dú)特產(chǎn)品達(dá)到差異化，有望提高在這片紅海殺出血路的機(jī)會?！ ≠Y料來源 / Forbes、The Motley Fool、Business Insider【推薦閱讀】：Godiva歌帝梵賣掉部分業(yè)務(wù)也要開咖啡店！咖啡真的比巧克力好賺？咖啡究竟有多大商機(jī)？巧克力巨頭Godiva要進(jìn)軍咖啡市場“搶錢”啦。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
