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每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)新式茶飲品牌在中國大陸范圍內遍地開花，長沙的茶顏悅色，深圳的喜茶、奈雪，鄭州的蜜雪冰城，上海的樂樂茶等等。每一個新式茶飲的品牌都有自己各自的特點，在產品上卻又有著相似之處。這一相似之處就在于，幾乎所有的新式茶飲產品都含有水果的成分。一些品牌，在減少成本的路上一走到底。根據(jù)北京商報2月23日的消息，近日，深圳麥猩科技有限公司發(fā)生工商變更，經(jīng)營范圍新增水果種植。該公司成立于2019年1月，法定代表人劉智超，注冊資本30萬人民幣，由喜茶（深圳）企業(yè)管理有限責任公司間接全資控股。

自從奈雪的茶推出“霸氣玉油柑”飲品并迅速走紅之后，新式茶飲在挖掘不同種類的水果路上越走越遠。由于在制作的過程中，需要投入大量的水果，為了降低成本并控制品質，一些新式茶飲品牌看中了更為上游的產業(yè)，也就是原料的種植。此前便有先例，曾經(jīng)靠著一句“你愛我，我愛你，蜜雪冰城甜蜜蜜”成功洗腦許多打工人的“雪王”就在2021年8月底成立了一家農業(yè)公司。

就在2022年剛開始的時候，許多新式茶飲品牌紛紛漲價之時，喜茶竟然敢做新式茶飲的“逆子”，不升反降。雖然得到了很多好評，同時也引來了質疑。一些質疑的網(wǎng)友表示，新式茶飲的利潤空間到底得有多高。

還在中國新年期間，卻又傳出了喜茶30%員工被裁員的消息。網(wǎng)絡上也有報道稱，有喜茶內部員工透露，喜茶的年終獎僅為188元，此外還苛待員工。喜茶對此給出解釋為：內部的優(yōu)化調整。更有喜茶內部員工爆料，喜茶內部高管團隊之間拉幫結派現(xiàn)象嚴重，內部管理混亂，員工流動性大。從最近兩年的喜茶投資到許多關于新式茶飲或者咖啡的品牌當中，如SEESAW COFFEE，野山萃等。而喜茶品牌本身的線下門店發(fā)展，開店速度明顯放緩。截止至2021年年底，喜茶旗下的門店數(shù)量為865家，凈增門店數(shù)量為170家。這一數(shù)字相較于2020年而言，減少了135家。新式茶飲如今同質化嚴重，在相似的產品類型中，急于與年輕人“打成一片”，卻又在“打成一片”的過程中頻繁翻車。僅僅只是降價，已經(jīng)不能讓消費者體驗到喜茶的用心良苦，喜茶的標準茶飲菜單已再無3字開頭的飲品。而在2月24日下午，喜茶宣布今年不再漲價，同時，今年將不再推出29元以上的產品。做行業(yè)“逆子”借助“降價”想要吸粉一波已經(jīng)不夠了，若是能做到不漲價，大伙們會更開心，但如今的成本的上漲更是迫使喜茶想盡辦法減輕成本的負擔。而農業(yè)種植這一塊，就是其中可控的一塊。

就好比喝咖啡的盡頭是沖咖啡，沖咖啡的盡頭是烘焙咖啡，烘焙的盡頭則是種植。想要原料質量可控，同時要價格低，那唯有親自種植了。芋泥波波系列的原材料就是一個很好的例子。圖片來源：網(wǎng)絡

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