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春分過后夏天的腳步也在漸漸逼近冷萃咖啡（冰滴/冷泡）無疑是熱天咖啡控的摯愛而自己動手制作一杯冷萃咖啡也成為我們咖啡生活的日常
近期已經(jīng)有不少愛啡讓我們推薦適合做冷萃的咖啡豆既要香氣好&甜感足也要價格合適（每次冷萃一壺20-30克豆子就沒了~）從性價比的角度考慮我們將目光聚焦在埃塞俄比亞精品豆上這款熱銷的日曬瑰夏也就輕松脫穎而出150克裝低至88元(做冷萃不管從品質(zhì)還是價格都能輕松Hold住)長按下圖識別二維碼妥妥帶走
星情物語|精品咖啡熟豆埃塞俄比亞·日曬瑰夏古吉產(chǎn)區(qū)格萊娜莊園微批次生豆產(chǎn)國：埃塞俄比亞 Ethiopia生豆產(chǎn)區(qū)：古吉 Oromia,Guji,Tore district,Kersa village出品莊園：格萊娜莊園 Gelana單一品種：瑰夏 Geisha種植海拔：1800m+處理：日曬 Natural批次：2021年產(chǎn)季微批次烘焙度：淺烘焙 Light烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達【風味描述】草莓/蘋果/檸檬水果香氣華麗/口感圓潤順滑/甜感強烈持久【養(yǎng)豆建議】生產(chǎn)日期（也是烘焙日期）+6天后再開喝口感更圓潤甜美【手沖建議】93度熱水，1:16粉水比，悶蒸15秒后分兩段輕柔注水完成【冰滴/冷萃建議】1:10粉水比，8-12小時完成萃取制作完放置冰箱冷藏柜24小時后再開喝喝時適當加冰塊調(diào)整濃度，夏日冰飲首選 :)
冷萃咖啡豆首選：埃塞俄比亞日曬瑰夏這是一只全能型精品豆，熱手沖，冰手沖，冷萃咖啡，冰滴咖啡，甚至拿去做SOE，也能給人驚艷的風味表現(xiàn)，畢竟瑰夏的豆子本身品質(zhì)就夠高。當然，還有高性價比，拿來做冷萃冰滴，喝起來就像水果檸檬茶，清甜可口，一杯的成本也能輕松承受。帶走試試，你會從此愛上瑰夏冰咖啡:)冷萃咖啡制作方法分享①冷泡法（浸泡式冷萃）用法式濾壓壺（法壓壺）、玻璃瓶之類的容器，將咖啡粉和冷水長時間浸泡（6-10小時），后面濾掉咖啡粉渣則成。（手沖控可用現(xiàn)成的分享壺當冷萃壺，冷萃后用濾杯過掉掉咖啡渣，物盡其用相當方便）
浸泡式冷萃更適合在家操作，因為無需專業(yè)工具，只需要新鮮咖啡粉和一個合適的容器，把咖啡粉泡在冷水中足夠長時間（通常6-10小時），待咖啡中的芳香物質(zhì)被充分萃取后，過濾去除咖啡渣，就能喝上一杯順滑干凈的咖啡。
②冰滴法（冰滴式冷萃）用專門的冰滴壺花費6~12小時（由冰滴壺的大小和滴速決定），讓水緩慢滴到咖啡粉上進行萃取。
冷萃咖啡，保質(zhì)期比較長，適合大批量制作。市售的瓶裝冰咖啡大多是冷萃咖啡，也是咖啡店中常用的制作方法。冷萃一般會制作出濃度較高的咖啡，喝的時候可以加水（冰）稀釋到自己喜歡的濃度?？梢杂靡粋€大容量的冷水壺一次性多做一點，做好的咖啡放入冰箱中，下班回家喝一杯，不要太爽！
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