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學(xué)一樣新的東西，我們可以通過(guò)很多途徑掌握，比如書(shū)籍、老師、甚至在電影中也能學(xué)到一二。在電影《海邊咖啡屋》(さいはてにて やさしい香りと待ちながら)中，雖然劇情的發(fā)展并不是圍繞著咖啡的主題進(jìn)行的，但里面不乏跟咖啡相關(guān)的鏡頭，值得探討一番。
首先，電影中的主角吉田岬是來(lái)自東京的咖啡烘焙師，而在她的海邊咖啡屋中也是安置了富士皇家的R105烘焙機(jī)?？芍^配置十足。
而海邊咖啡屋的內(nèi)飾看起來(lái)與我們平常所認(rèn)識(shí)的咖啡店有很大的差距，不過(guò)這不是電影胡編的，而是根據(jù)現(xiàn)實(shí)考察過(guò)的，在日本有許多小小的自烘焙咖啡屋，他們的裝飾都偏向于樸素的家庭風(fēng)，重要的標(biāo)志肯定是吧臺(tái)背后的大柜子，上面放著整整齊齊的杯子、碟子或者咖啡器具。里面有一幕，我們看到烘焙好的咖啡豆被放在大罐子中展示出來(lái)，這跟我們平常在咖啡店購(gòu)買(mǎi)的以及包裝好的咖啡豆顯然不同。在日本，很多獨(dú)立的小型咖啡館售賣(mài)咖啡的形式跟小賣(mài)部賣(mài)散裝糖果一樣，等有客人需要購(gòu)買(mǎi)咖啡豆時(shí)，再?gòu)拇蠊拮又猩壮隹Х榷梗Q(chēng)重售賣(mài)。當(dāng)然，像丸山咖啡這類(lèi)的大品牌或新式咖啡店已經(jīng)摒棄了這種做法。
里面甚至還出現(xiàn)了嘗試教會(huì)你沖咖啡，雖然僅有幾句重復(fù)性的話語(yǔ)，但是前街認(rèn)為已經(jīng)把沖法很通俗地表達(dá)出來(lái)了。整個(gè)沖法告訴你注水要慢，要柔（沖的是深烘豆），一開(kāi)始要繞“の”字慢慢倒水，然后停，這就是悶蒸階段。
然后繼續(xù)倒水，停，就是分段注水嘛，然后繼續(xù)繞“の”字注水，就是保證萃取均勻嘛，不要讓咖啡渣漏下去就是說(shuō)不要讓液面沉下去的意思，他們認(rèn)為咖啡粉表面的泡沫是咖啡苦澀味的來(lái)源。其實(shí)，沖一杯咖啡真的就這么簡(jiǎn)單。影片中甚至還出現(xiàn)了咖啡杯測(cè)這種專(zhuān)業(yè)的……這部電影的咖啡部分的細(xì)節(jié)滿滿。這部電影能滿足像我這樣刁鉆的角度的咖啡人。（我才不會(huì)承認(rèn)是奔著佐佐木希才看的）
當(dāng)然電影始終是電影，不可能把完整真實(shí)的一面都呈現(xiàn)給大家看。如果大家想了解咖啡更多的知識(shí)，不妨去看一些關(guān)于咖啡的紀(jì)錄片，例如央視紀(jì)錄片《黑咖啡 Black Coffee》就是一個(gè)不錯(cuò)的講解咖啡的一些來(lái)龍去脈。- END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
