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或許在你身邊也有朋友曾提到：我喝咖啡會心悸、溢酸、失眠。如果是這樣，那么我建議他先檢視一下自己喝的咖啡的來源，先別急著否定咖啡之于健康的價值。
排除品質(zhì)不良豆才能喝到真正的好咖啡好的咖啡豆才有助于身體健康，至于某寶許多來路不明的咖啡（可能是貪便宜買的~），品質(zhì)參差不齊的混豆中甚至可能夾雜了因保存不良而產(chǎn)生赭曲霉毒素的豆子，喝下肚造成的恐怕不只有心悸、溢酸、失眠的問題，長期下來對健康是一大傷害！
一杯好的咖啡不僅風(fēng)味具足，還有助于身體健康。一杯咖啡到消費者的手中，真正具備的價值，是烘豆師和杯測師嚴(yán)格把關(guān)挑選每一顆咖啡豆，品嘗每一口咖啡的專業(yè)和用心。
排除瑕疵豆和品質(zhì)不佳的豆子，回歸到咖啡豆的原始風(fēng)貌，它其實是對健康具有正面意義的飲品，其中所含的單寧酸具有抗菌以及抗病毒的功能，而這種成分同樣也存在于葡萄酒當(dāng)中，每天少量飲用，可以在流行性感冒來臨時為身體增設(shè)一道防護(hù)網(wǎng)。
咖啡中另一種對于健康有益的成分是葫蘆巴堿，當(dāng)你喝咖啡感覺有點苦味，就是這種成分所致。這種成分具有兩大特色，一個是可以防止蛀牙，因為它可以避免細(xì)菌附著在牙齒上；一個是預(yù)防糖尿病。
流行病學(xué)研究報告指出喝咖啡對健康的正面影響流行病學(xué)研究報告是針對一定統(tǒng)計人數(shù)進(jìn)行的研究結(jié)果，它不能反推喝咖啡必然有這些好處，但仍可以作為健康飲食的參考。
1.喝咖啡的人長壽概率較高2012 年 5 月《新英格蘭醫(yī)學(xué)期刊》的研究報告，搜集了 40 萬人的資料，發(fā)現(xiàn)一天喝 2~3 杯咖啡的人，長壽的概率比較高，尤其在男性當(dāng)中，喝咖啡比不喝咖啡的男性長壽概率高10%。2. 喝咖啡的人罹患肝癌的概率較低日本有兩篇研究報告不約而同地指出，喝咖啡的人罹患肝癌的概率較低。上班族喝咖啡有助于心血管健康咖啡文化在上班族群里風(fēng)行，雖然他們喝咖啡多數(shù)是為了提神或是崇尚咖啡文化，但如此的習(xí)慣其實也有益于改善健康。在辦公室久坐的上班族，容易面臨血管彈性減弱的問題，導(dǎo)致心血管健康受到影響，而咖啡中含有咖啡因和綠原酸（多酚），這兩種物質(zhì)能夠增加體內(nèi)抗氧化物的濃度，刺激血管進(jìn)行收縮與擴(kuò)張活動，保持血管的彈性，進(jìn)而預(yù)防血栓形成。因此，適度喝咖啡對上班族而言，在身體健康和精神紓壓上都具有正面意義。
咖啡的酸味是對健康有益的物質(zhì)──認(rèn)識綠原酸多數(shù)人對于黑咖啡的印象就是“苦”，不敢喝苦咖啡的人，就會在喝咖啡時加入大量的糖和奶精，但好咖啡其實一點都不苦！一般來說，偏淺焙的咖啡酸味比較明顯，這對于喝慣“苦黑咖啡”的人而言，會有點不習(xí)慣，總感覺那不是咖啡的味道，但其實這不但是值得細(xì)細(xì)品嘗的咖啡風(fēng)味，更是健康的元素。咖啡中的酸味是因為含有各類有機(jī)酸，其中一種名為“綠原酸”，根據(jù)研究，綠原酸可以提升血管力，減少心血管疾病的發(fā)生，同時也有改善糖尿病的功效，此外，它還可以防止身體黑色素沉淀，預(yù)防黑斑，可以說是養(yǎng)生兼美容的好幫手。
怕老？喝咖啡吧！咖啡里含有抗氧化物，能阻止身體發(fā)炎、延緩身體老化，尤其對于心血管因老化而發(fā)生的各種疾病都有預(yù)防的效果。一些研究報告中也指出，適度喝咖啡可以預(yù)防阿爾茲海默癥。當(dāng)然想要延緩老化，維持健康飲食和運動，良好的生活作息，也都是基本必須配合的養(yǎng)生之道。
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