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也門是世界上除埃塞俄比亞以外的，另一個(gè)擁有最悠久咖啡種植歷史的古老文明中心?？Х葮浜芫靡郧熬蛷陌Ｈ肀葋喠魅胍查T，因?yàn)楫?dāng)?shù)貧夂驅(qū)Х葋碚f十分不利，再加上也門的傳統(tǒng)做法是讓咖啡樹變種在原地自由生長(zhǎng)，咖啡樹為了適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境，產(chǎn)生了許多亞變種（也門獨(dú)有古早品種）。
多樣的品種，加上有些隨意的采摘和處理方式，造就了也門咖啡獨(dú)特的風(fēng)格和個(gè)性。好的也門咖啡如糖漿般甜蜜、厚實(shí)，帶有葡萄酒味和香料味（百里香味、丁香味，甚至夾雜著一絲小茴香味）；還有的風(fēng)味比較狂野，香氣逼人，味道醇厚，帶獨(dú)特的巧克力余韻。有人說，因?yàn)檫@里的咖啡最初經(jīng)由摩卡港（Al Mukha）銷往世界各地，所以“摩卡”（Mocha）一詞成了巧克力味咖啡的代名詞。
也門的咖啡主要種植區(qū)集中在首都薩納尼（Sana'n）西邊，呈條狀分布，那里是極度干旱的高原，人們?cè)诙盖偷纳狡律祥_墾出梯田種植咖啡樹，靠人力挖掘溝渠引來深水井的水澆灌咖啡樹。也門大部分咖啡是以產(chǎn)區(qū)名字命名，如馬塔莉Mattari、薩納尼Sanani和烏黛尼Udaini等；但是，到了港口，它們經(jīng)常被混在一起，這樣興許能增加咖啡風(fēng)味的復(fù)雜度吧。
也門咖啡因?yàn)楹芟∮校戤a(chǎn)量大約只有2萬袋），其售價(jià)十分高昂。能否保證品質(zhì)正宗則是個(gè)問題，也門咖啡經(jīng)常要經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手，每次轉(zhuǎn)手都可能應(yīng)經(jīng)手人的個(gè)性需求而發(fā)生變化。近幾年也門的局勢(shì)不穩(wěn)，也讓來源明確的也門豆更搶手！
阿啡的店從2019年開始引進(jìn)也門咖啡，每一款都是超微批次量極少的也門單一古早品種精品豆，今年同樣不例外，新產(chǎn)季豆姍姍來遲，更值得珍惜，首發(fā)限量66包，看好就帶走別錯(cuò)過！
星情物語·精品咖啡熟豆也門·野珍珠薩那產(chǎn)區(qū)新產(chǎn)季日曬也門妮婭超微批次生豆產(chǎn)國：也門 Yemen生豆產(chǎn)區(qū)：薩那 哈拉茲 Sana'a Haraaz種植者：Akamat Sheiban種植海拔：2100米品種：也門妮婭 Yemenia(也門獨(dú)有的古早品種)處理方式：精致日曬 Natural烘焙度：淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)【沖煮建議】93度水溫 1:16粉水比悶蒸20秒后緩慢注水 2分鐘左右結(jié)束萃取【風(fēng)味描述】櫻桃/紅酒/焦糖/巧克力/水果糖成熟水果甜感/強(qiáng)勁風(fēng)味表現(xiàn)令人迷戀（也門的咖啡就如遺落在荒野的珍珠，有著狂野的氣息，這只豆子的風(fēng)味豐富，期待您來進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)）
也門妮婭豆型迷你，密度極高，風(fēng)味狂野，一喝難忘阿啡的店更多難得的手沖極品豆一起打包帶走
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