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也門是世界上除埃塞俄比亞以外的，另一個擁有最悠久咖啡種植歷史的古老文明中心。咖啡樹很久以前就從埃塞俄比亞流入也門，因為當?shù)貧夂驅Х葋碚f十分不利，再加上也門的傳統(tǒng)做法是讓咖啡樹變種在原地自由生長，咖啡樹為了適應當?shù)丨h(huán)境，產(chǎn)生了許多亞變種（也門獨有古早品種）。
多樣的品種，加上有些隨意的采摘和處理方式，造就了也門咖啡獨特的風格和個性。好的也門咖啡如糖漿般甜蜜、厚實，帶有葡萄酒味和香料味（百里香味、丁香味，甚至夾雜著一絲小茴香味）；還有的風味比較狂野，香氣逼人，味道醇厚，帶獨特的巧克力余韻。有人說，因為這里的咖啡最初經(jīng)由摩卡港（Al Mukha）銷往世界各地，所以“摩卡”（Mocha）一詞成了巧克力味咖啡的代名詞。
也門的咖啡主要種植區(qū)集中在首都薩納尼（Sana'n）西邊，呈條狀分布，那里是極度干旱的高原，人們在陡峭的山坡上開墾出梯田種植咖啡樹，靠人力挖掘溝渠引來深水井的水澆灌咖啡樹。也門大部分咖啡是以產(chǎn)區(qū)名字命名，如馬塔莉Mattari、薩納尼Sanani和烏黛尼Udaini等；但是，到了港口，它們經(jīng)常被混在一起，這樣興許能增加咖啡風味的復雜度吧。
也門咖啡因為很稀有（年產(chǎn)量大約只有2萬袋），其售價十分高昂。能否保證品質正宗則是個問題，也門咖啡經(jīng)常要經(jīng)過多次轉手，每次轉手都可能應經(jīng)手人的個性需求而發(fā)生變化。近幾年也門的局勢不穩(wěn)，也讓來源明確的也門豆更搶手！
阿啡的店從2019年開始引進也門咖啡，每一款都是超微批次量極少的也門單一古早品種精品豆，今年同樣不例外，新產(chǎn)季豆姍姍來遲，更值得珍惜，首發(fā)限量66包，看好就帶走別錯過！
星情物語·精品咖啡熟豆也門·野珍珠薩那產(chǎn)區(qū)新產(chǎn)季日曬也門妮婭超微批次生豆產(chǎn)國：也門 Yemen生豆產(chǎn)區(qū)：薩那 哈拉茲 Sana'a Haraaz種植者：Akamat Sheiban種植海拔：2100米品種：也門妮婭 Yemenia(也門獨有的古早品種)處理方式：精致日曬 Natural烘焙度：淺烘焙烘焙時間：下單后烘焙，保證新鮮送達【沖煮建議】93度水溫 1:16粉水比悶蒸20秒后緩慢注水 2分鐘左右結束萃取【風味描述】櫻桃/紅酒/焦糖/巧克力/水果糖成熟水果甜感/強勁風味表現(xiàn)令人迷戀（也門的咖啡就如遺落在荒野的珍珠，有著狂野的氣息，這只豆子的風味豐富，期待您來進一步發(fā)現(xiàn)）
也門妮婭豆型迷你，密度極高，風味狂野，一喝難忘阿啡的店更多難得的手沖極品豆一起打包帶走
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