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會上，瑞幸咖啡創(chuàng)始人兼CEO錢治亞將瑞幸咖啡定位為“新零售專業(yè)咖啡運營商”，并希望應用新零售模式，實現(xiàn)產品、價格、便利性的均衡融合。 至于如何體現(xiàn)新零售，錢治亞從三方面進行了解讀：- 首先，瑞幸要做一杯好咖啡，在產品生產過程中，全程直播每杯咖啡的制作過程以監(jiān)控品質，確保給到消費者的“必須是一杯好咖啡”；其次，在解決購買便利性方面，瑞幸咖啡將門店自提+外賣送貨兩種購買方式相結合，全流程移動端交易，避免排隊，打造順暢便捷的購買體驗，錢治亞直言這種模式更加符合移動互聯(lián)網(wǎng)下的新消費體驗。最后，瑞幸咖啡利用大數(shù)據(jù)提高效率，降低運營成本。
眾所周知，傳統(tǒng)咖啡品牌打造的是基于家庭和辦公室之外的第三空間，而瑞幸咖啡更強調在移動互聯(lián)網(wǎng)時代滿足客戶各種場景的需求。錢治亞認為，當下人與人的社交更多發(fā)生在互聯(lián)網(wǎng)上，移動互聯(lián)網(wǎng)時代，場景＞空間，并且場景本身就是需求和流量，瑞幸咖啡要真正做到“讓咖啡找人”，而不是人找咖啡。因此，瑞幸咖啡采用“無限場景（Any Moment）”品牌戰(zhàn)略，開設不同類型的門店，滿足用戶多元化的場景需求。記者了解到，目前瑞幸咖啡有滿足用戶線下社交需求的旗艦店（Elite）和悠享店(Relax)，也有快速自提、服務商務人群的快取店(Pickup)，還有滿足客戶外送需求的外賣廚房店(Kitchen)。通過差異化的門店布局，瑞幸咖啡將實現(xiàn)對消費者日常生活和工作各種需求場景的全方位覆蓋。
最后，在發(fā)布會現(xiàn)場，瑞幸咖啡還與6家咖啡配套供應商簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，締結“藍色伙伴”聯(lián)盟，發(fā)力上游供應鏈，分別是全球頂級咖啡機制造商瑞士雪萊（Schaerer）與弗蘭卡（Franke）公司、世界百年糖漿品牌法布芮（Fabbri 1905）公司、全球最大的乳制品企業(yè)恒天然集團（Fonterra）、全球前三的咖啡生豆貿易商三井物產( MITSUI&CO.)、亞洲規(guī)模最大的專業(yè)咖啡烘焙廠之一臺灣源友（Yeuan Yeou）等。 據(jù)悉，瑞幸咖啡于今年1月1日首先登陸北京和上海，到3月15日拓展到深圳、廣州、天津、武漢等13個城市試營業(yè)，目前已完成門店布局525家，經過4個月產品、流程和運營體系的磨合，今天宣布正式開業(yè)?！ ?img class="" data-ratio="0.7490909090909091" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/20/112835101.jpeg" data-type="jpeg" data-w="550" style="border-width: 0px;border-style: none;border-color: initial;vertical-align: middle;display: block;margin-right: auto;margin-left: auto;max-width: 640px;" /> 瑞幸咖啡以互聯(lián)網(wǎng)“燒錢”的玩法補貼用戶，前期靠低價以及營銷手段迅速搶占大眾咖啡市場，規(guī)劃的開店速度達到一個月過百家，背后還有10億元資金的投入?！ ∪鹦铱Х鹊臓I銷方式略顯簡單粗暴，這種高額的用戶補貼政策，和爆發(fā)式的擴張手段都是典型的互聯(lián)網(wǎng)公司做法。瑞幸咖啡在急速擴張后，后續(xù)應該在品牌文化、內涵上發(fā)力，以留住消費者。免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
