為什么這臺智能烘焙機會成為世界烘焙賽樣品機？

2017HOTELEX廣州展圓滿落下帷幕！2017世界烘焙大賽也奪出桂冠獲獎名單：第一名：來自意大利的選手Rubens Gardelli第二名：來自澳大利亞的Jack Allisey第三名：來自德國的選手Benjamin Pozsgai恭喜三位獲獎選手精彩太多沒看完腫么辦？就讓小編為你一一盤點！#不容錯過的精彩#智能化時代就用智能化的解決方案在此次2017Hotelex廣州展會上，智烘Stronghold驚艷亮相眾人面前，釋放烘焙的魅力，獲得業(yè)內(nèi)外人士的一致好評與青睞。為了讓觀展者能夠更加深入地體驗咖啡烘焙多樣化手法，智烘Stronghold以“智能”為關鍵，用“烘焙與智能共生”的理念，幫助更多的烘焙師提高烘焙水準！“智烘”旗下S系列智能咖啡烘焙機，滿足了入門級、進階級、大師級不同的烘焙需求：

系統(tǒng)模式不止解決了入門級烘焙師的需求存儲了13個國家，20種咖啡豆的3種不同處理模式。經(jīng)歷數(shù)百次的調(diào)整，平衡各種外界因素，得到的最優(yōu)烘焙曲線。只要輕松勾選，就可以得到大師級的美味咖啡豆；手動模式讓專業(yè)烘焙大師可以烘焙出各種不同味道的咖啡豆為烘焙專家和系統(tǒng)模式后續(xù)挑戰(zhàn)而開發(fā)的烘焙模式。他可以自主調(diào)節(jié)熱風與鹵素燈的熱量比例，隨心所欲的刻畫理想中的美味咖啡豆；擁有完美曲線復制功能即使用者設定模式可以復制曲線完成重復烘焙為省時省力，開發(fā)的復制每秒熱量等參數(shù)，達到完美的重復烘焙模式。使用過一次的烘焙數(shù)據(jù)都會以文件形式保存，只需一鍵即可達到無限復制，并且可以隨時對曲線進行修改，減少勞動力的同時，維持了咖啡的品質(zhì)，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約成本。見證世界烘焙大師們冠軍誕生自2013年創(chuàng)辦以來，世界咖啡烘焙大賽（World Coffee Roasting Championship, 簡稱“WCRC”）以其對烘焙技巧地專業(yè)性追求而聞名，受到了眾多業(yè)內(nèi)外咖啡愛好者的關注。此次落戶HOTELEX廣州展，來自全世界21個國家和地區(qū)的冠軍同臺競賽，掀起一陣烘焙浪潮。對于WCRC而言，Stronghold智烘咖啡烘焙機可是一位老朋友了。Stronghold智烘咖啡烘焙機已經(jīng)是第三次被指定為大賽指定樣品烘焙機，現(xiàn)場參賽選手也紛紛使用Stronghold智烘S系列進行烘焙，專業(yè)度和受認可度不言而喻。歷時3天的賽場角逐，來自全球21個國家和地區(qū)的冠軍在廣州Hotelex現(xiàn)場展示了全球最高水平的烘焙技藝，最終來自意大利的選手Rubens Gardelli獲得了WCRC2017的冠軍。來自澳大利亞的Jack Allisey獲得了亞軍。來自德國的選手Benjamin Pozsgai獲得了季軍。▼左，德國選手；中，意大利選手；右，澳大利亞選手Stronghold智烘咖啡烘焙機又一次同眾多烘焙愛好者們一起見證世界烘焙大師們冠軍誕生，與有榮焉。最具人氣Stronghold智烘展位作為WCRC的老朋友，Stronghold展位就在賽場咫尺，給予參賽選手及時有效的賽場后援。同時，2017美國手沖大賽冠軍（2017 US Brewers Cup Champion）, onyx Coffee Lab 首席培訓師（Head Trainer）, Dylan Siemens ；以及2017美國烘焙大賽冠軍（2017 US Roasting Champion） ,onyx Coffee Lab 首席烘焙師（Head Roaster），Mark Michaelson在世界烘焙大賽間隙親臨現(xiàn)場支援我們，在智烘展位為大家手沖咖啡，是對Stronghold智烘最大的肯定。▲Mark Michaelson▲Dylan Siemens許多參展者被Stronghold智烘咖啡烘焙機的美妙身姿和諸多功能所吸引，紛紛前往Stronghold展位參觀咨詢。更有烘焙愛好者們排隊體驗Stronghold智烘最新科技成果智烘“S8”，就連烘焙新手都對體驗成品分外滿意。女神壓軸的COE第一名手沖品鑒活動大獲好評CoE即Cup of Excellence，代表“一杯完美的咖啡”又稱“卓越杯”，它是世界上最重要的精品咖啡豆競賽。由卓越咖啡組織（ACE）于1999年的巴西首次舉辦，是目前全世界最知名、最具權威的精品咖啡競賽，也是評判頂級咖啡的比賽中最具公信力的。在展會上，智烘攜手AMATIVO和SYDNEY COFFEE BUSINESS現(xiàn)場免費手沖品鑒COE第一名的咖啡豆：“Santa Felisa Red Pacamara Special Natural”和”La Riviera Sudan Rume Natural”。如此精品的原材料本就足夠吸引人，而ROASTING&BREWING女神Im Ji-Young和眾嘉賓親自為觀眾手沖，更是激發(fā)了大家的熱情，在品鑒會上備受好評。Stronghold智烘的CEO, Jason WOOK還接受了媒體的采訪表示："用智能拉抵烘焙門檻，讓更多的人喜歡上烘焙”。以下為精彩訪問片段：1、 請您介紹下貴司，以及在本次HOTELEX Guangzhou展上，貴司會重點推薦的產(chǎn)品？Jason WOOK：Stronghold智烘公司是引領全世界智能烘焙機市場的創(chuàng)新公司。我們以最快最高水準開發(fā)，生產(chǎn)并銷售智能咖啡烘焙機。本次在廣州hotelex我們將以S7 PRO （在中國叫做S8 doree）,參加WCRC世界咖啡烘焙大賽和參展本次hotelex展。S7 pro目前有很多的世界烘焙大賽獲勝者使用，并有很多專家和公司正在使用，不僅僅在沒有烘焙技術的咖啡店并且在君悅酒店，梅賽德斯奔馳等各種不同類型的市場上活躍著。2、 作為HOTELEX 品牌展會的資深展商，您認為HOTELEX 會對于貴公司在中國咖啡市場的推廣起到怎樣的作用？對于HOTELEX 品牌展的區(qū)域化策略——HOTELEX Guangzhou展的創(chuàng)辦，您如何評價？Jason WOOK：Hotelex是在中國最有效最愉快的市場渠道，可以對中國市場的現(xiàn)在與未來一目了然，可以遇到更有意義的客戶。目前上海的HOTELEX雖然是最大的，但我相信廣州，北京，成都的hotelex隨著中國市場的不斷成長規(guī)模一定會越來越大。我們也將持續(xù)的參展。3、 作為業(yè)內(nèi)極具影響力的公司，您如何看待2018年中國咖啡市場的發(fā)展趨勢？貴公司在2018年，在中國會有哪些新的市場布局？Jason WOOK：不久前在上海星巴克烘焙工坊的開幕已經(jīng)成為全世界的話題，就和其他的烘焙工坊一樣，他們是對外開放，在賣場里直接烘焙。中國咖啡市場將隨著全球咖啡趨勢的影響，未來在賣場里直接烘焙的店鋪會越來越多，2018年我們將按照我們一直以來所做的，以最高水準的產(chǎn)品持續(xù)投入市場，教育市場，并且聆聽顧客的聲音。中國咖啡市場的走向和我們公司的成長是緊密連接在一起的。4、 作為2017世界咖啡烘焙大賽贊助商之一，本次總決賽選擇在廣州展進行“巔峰對決”，您怎么看待此次比賽對于中國咖啡行業(yè)的意義？Jason WOOK：上屆的世界咖啡烘焙大賽是在上海舉行，而這次是廣州。這說明了中國咖啡市場的發(fā)展，特別是在全世界上的中國烘焙市場的重要性。世界大會一直以來是充滿熱情和才能的選手們的慶典，我很期待本次廣州世界咖啡大賽給中國的烘焙市場注入新的活力。掃描下方二維碼，了解關注咖啡烘焙冠軍選擇的智能咖啡烘焙機小編還在回味現(xiàn)場熱烈的氣氛我們一起期待明年的Hotelex展再聚哦~