手沖還能這樣玩？日本人玩手沖的腦洞簡直要突破天際

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復制)qianjiecoffee我們曾經介紹過日本的手沖綠茶店、手沖咖喱店，這次是手沖的鮮味高湯。日本的調味料品牌ON THE UMAMI，專賣昆布、鰹魚、茶漬這類日式調味料，以不添加化學物質、秉持天然原味的理念，制作和食料理中重要的「鮮味（即UMAMI，鮮味的意思）」；如今ON THE UMAMI在新宿丸井設了一個引人矚目的店鋪，除了販售他們的產品，還同時供應「手沖外帶高湯」。沒錯，現在手沖咖啡已經不是最新操作了，手沖高湯出現了！其實「鮮味（UMAMI）」當初便是日本人發(fā)現的「第五味」，尤其在日本飲食中扮演極重要的元素，許多日本人也將「鮮味（UMAMI）」當作食物非常美味的一種說法。ON THE UMAMI 為了讓大家能直接品嘗他們引以為傲的鮮味，于是創(chuàng)意地搭起了手沖高湯吧，供應融合多種蔬菜、馬鈴薯、生姜的高湯，點單后他們會現場將高湯倒入放滿柴魚片的濾杯，接著遞給你一杯看起來像外帶咖啡般的暖心高湯。感覺去日本喝厲害的手沖咖啡已經不足為奇了，有機會還是要嘗嘗這款奇葩的手沖高湯！免責聲明：本文圖片全部來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！