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我們曾經(jīng)介紹過日本的手沖綠茶店、手沖咖喱店，這次是手沖的鮮味高湯。日本的調(diào)味料品牌ON THE UMAMI，專賣昆布、鰹魚、茶漬這類日式調(diào)味料，以不添加化學物質(zhì)、秉持天然原味的理念，制作和食料理中重要的「鮮味（即UMAMI，鮮味的意思）」；如今ON THE UMAMI在新宿丸井設(shè)了一個引人矚目的店鋪，除了販售他們的產(chǎn)品，還同時供應(yīng)「手沖外帶高湯」。
沒錯，現(xiàn)在手沖咖啡已經(jīng)不是最新操作了，手沖高湯出現(xiàn)了！
其實「鮮味（UMAMI）」當初便是日本人發(fā)現(xiàn)的「第五味」，尤其在日本飲食中扮演極重要的元素，許多日本人也將「鮮味（UMAMI）」當作食物非常美味的一種說法。ON THE UMAMI 為了讓大家能直接品嘗他們引以為傲的鮮味，于是創(chuàng)意地搭起了手沖高湯吧，供應(yīng)融合多種蔬菜、馬鈴薯、生姜的高湯，點單后他們會現(xiàn)場將高湯倒入放滿柴魚片的濾杯，接著遞給你一杯看起來像外帶咖啡般的暖心高湯。
感覺去日本喝厲害的手沖咖啡已經(jīng)不足為奇了，有機會還是要嘗嘗這款奇葩的手沖高湯！
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