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本文轉(zhuǎn)載自王力咖啡旗下公眾號：JasDaily 喜歡請分享找到一臺讓您滿意/性能好/穩(wěn)定出品的咖啡機難！貴！但如果沒保養(yǎng)好咖啡機，要付出的代價只有更貴！
咖啡機可是需要您的溫柔對待～咖啡本身的油脂不少再加上咖啡機的管線中容易有水垢如果不定期清潔...很難確定我們會喝到什么對于咖啡機的日常清潔保養(yǎng)其實要養(yǎng)成習慣！01每日清潔01.咖啡機沖煮頭/沖煮把手清洗：（1）每萃取製作完成一次咖啡后，將咖啡手柄取下倒出咖啡渣，開啟清洗開關(guān)，嵌入咖啡手柄，利用咖啡機壓力將熱水壓出清洗沖煮頭，同時清洗咖啡手柄。（2）每萃取製作完成一次咖啡后，開啟清洗開關(guān)，用熱水將殘留在沖泡頭，咖啡手柄濾網(wǎng)內(nèi)及濾網(wǎng)外沿的咖啡渣，咖啡油脂及沉淀物沖洗乾淨。（3）如無需萃取咖啡時，將咖啡手柄沖洗乾淨嵌回咖啡沖泡頭保溫。每日工作結(jié)束后使用頭刷對沖煮頭分水網(wǎng)以及沖煮頭膠圈進行清潔以去除咖啡渣。
02.蒸汽噴管（蒸汽棒）清洗：（1）使用蒸汽噴管製作奶泡后，需用乾淨的濕抹布蒸汽噴管擦拭乾淨，并開啟蒸汽閥門2秒，利用蒸汽本身碰觸的沖力及高溫，沖洗噴氣孔內(nèi)殘留的牛奶汙垢，以維持噴氣孔的暢通。
（2）如蒸汽噴管上有殘留牛奶的結(jié)晶，請將蒸汽噴管浸泡熱水十分鐘，以軟化蒸汽孔內(nèi)及蒸汽噴管上的殘留結(jié)晶物質(zhì)，浸泡完成后打開蒸汽閥門查看蒸汽噴管是否暢通。（如不暢通可重複此步驟）03.瀝水盤清洗：
使用機器后將瀝水盤取下用清水擦洗抹乾后裝回使用。04.排水槽清洗：取下瀝水盤后用濕抹布將排水槽內(nèi)的沉淀物清除乾淨，再用熱水沖洗，使排水管保持暢通；如排水不良時可將一小勺咖啡機專用清潔粉倒入排水槽內(nèi)，用熱水浸泡五分鐘以溶解排水管內(nèi)的咖啡渣油，然后進行清洗。05.咖啡機外部清潔：每天用乾淨濕抹布擦拭機身外部，如使用清潔劑擦拭時，選用溫和不具腐蝕性的清潔劑均勻滲透與濕抹布上再擦拭機身。抹布不宜太濕，以防侵蝕電線造成短路。02每季度保養(yǎng)01.墊圈更換：如果在沖煮時，沖煮把手周邊有滲漏就應(yīng)該更換膠圈。沖煮頭中的膠圈應(yīng)每季度進行更換。02.沖煮頭拆洗：
將沖煮頭拆卸，使用清潔藥粉將沖煮把手上的咖啡垢和咖啡渣清潔乾淨。避免沖煮頭堵塞，造成嚴重損壞。03.鍋爐水更換：為了保證咖啡出品的品質(zhì)，需每季度徹底更換鍋爐內(nèi)的水。04.水壓/氣壓的調(diào)試：水壓和氣壓是做出一杯完美咖啡的保證。需要定期調(diào)試。05.出品量的調(diào)試：為了避免每杯咖啡的差異性，需檢查出品量的標準。06.咖啡機管道的清洗：避免管道內(nèi)出現(xiàn)大面積堵塞，定期需要清理。03定期檢修至少一年做一次檢修，檢查咖啡機里面的小部件是否老化，在老化之前，應(yīng)該及時更換：■ 蒸汽和熱水閥或密封圈■肩螺栓墊片■膨脹閥(防止漏水以及溫度降低的零部件)■反吸閥■沖煮頭軸承■排水管■手柄粉碗(不一定要更換，但每年都要記得進行檢查)雖然更換零件會付出相對成本，但是它可以讓你的咖啡機使用壽命更長久，咖啡品質(zhì)更加穩(wěn)定，也可以讓您的生意更加長久。
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