手機瀏覽中華飲品屆
冰島 不單人口稀少，冰島環(huán)境也是出了名的極端，形成于2000萬年前的冰島，本身是一座非常年輕的火山島。 
沒有星巴克的冰島 冰島人愛喝咖啡，但這里沒有星巴克，因為人們講究口感，也有各自的堅持，而藏身在首都大街小巷的咖啡店，每間都有不同的口感特色，也各自有忠實支持者，在市場喜好不明顯的情況下，或許解釋了為什麼國際連鎖品牌來此開店的意愿不高了。 高度密集的數(shù)量讓冰島的咖啡館以質(zhì)取勝，大家用追求品質(zhì)來維持競爭力，也就讓星巴克這種國際連鎖大牌難以入駐。冰島首都雷克雅未克密密麻麻布滿了風(fēng)格迥異、個性鮮明的大小咖啡館?！ ?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/22/123850441.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />
神奇冰島人，人均咖啡豆消耗量全世界高居第三 冰島人喝咖啡根本無所謂白天還是晚上，在冰島語中甚至有專門的詞匯“晨間咖啡”(morgunkaffi)以及“夜間咖啡”(kvoldkaffi)。 他們從早喝到晚，打破了人們對于咖啡是早晨醒覺飲料的常規(guī)概念。而這狂灌咖啡的勁頭，也讓冰島的人均咖啡豆消耗量達到了將近每年9千克，全世界高居第三。
北歐咖啡烘焙技術(shù)發(fā)展程度最高的幾個地區(qū)之一。從口味上講，冰島咖啡與其它歐美地區(qū)并無過多區(qū)別，但北歐幾國一向偏清淡，冰島咖啡風(fēng)格比其它北歐國家的咖啡卻要濃烈不少。冰島咖啡文化的獨特之處，在于他們對這種生活方式的狂熱追求。
咖啡館是冰島人朋友聚會、享受慢生活的首選，對于咖啡，他們講究品質(zhì)，讓他們區(qū)別開來的，是環(huán)境氣氛中表達出的不同個性與理念，難以絕對的一較高下。
那就讓我們用冰島人的方式，開始一段冰島咖啡旅程吧！-1-Tíu Dropar 作為冰島咖啡館里年齡最老的幾家咖啡館之一，Tíu Dropar的裝潢從1950年代起就沒有經(jīng)歷過大改動，老舊家具配上小巧而精致的古董燈飾，雖然室內(nèi)空間不大，但整體倒也營造的溫馨舒適。
cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/22/123850681.jpeg" />圖片來源：陳小堂-2-KEX 冰島有不少兼具咖啡館、酒吧和青年旅館于一身的復(fù)合型商鋪，臨海的KEX無疑是其中的佼佼者。這里原本是一棟四層樓的餅干制作工廠，負責(zé)產(chǎn)出冰島最受歡迎的Mjólkurkex餅干，當(dāng)年改建成旅館的時候，請了冰島室內(nèi)造型設(shè)計師Halfdan Pedersen來重新詮釋這座工業(yè)建筑
圖片來源：陳小堂
除了在國際背包客中享有盛名、吸引到不少慕名前來的旅客以外，也看到有很多當(dāng)?shù)厝说竭@來，在餐廳喝杯手沖咖啡、吃剛出爐的招牌牛肉漢堡，或是待在室外露臺的小拖車?yán)镉朴崎e閑曬太陽。KEX的吃喝倒是還好啦，而且他們家咖啡只提供drip gabapentin 300mg coffee。
圖片來源：陳小堂
-3-Mokka 盡管冰島的上乘咖啡館不在少數(shù)，然而每個人都少不了自己的偏好，而“Mokka” – “摩卡”咖啡館除了純正的咖啡，讓Mokka名聲大噪、在雷克雅未克當(dāng)仁不讓排第一的，是它的美味早餐華夫餅。
1958年，Gueny 和Gudmund夫婦開了這家名為摩卡的咖啡店，成為當(dāng)今雷克雅未克的咖啡館元老之一。Mokka是雷市第一家意式咖啡館，更擁有全冰島第一臺意式咖啡機。
這家懷舊的袖珍咖啡館。奶白色的街道墻壁上一座座彩色木門整齊排開，門頂伸向街面的木頭牌子用白色鐵藝不規(guī)則的拼寫出MOKKA幾個字母，低調(diào)簡潔。
-4-Te & Kaffi 咖啡種類很多，基本的抹茶拿鐵，各式拿鐵都有。也會有比較新穎的生姜、辣椒咖啡……氣氛輕松愉悅
-5-Kaffismieja íslands 除了Kaffitár和 Te & Kaffi，全冰島第三家、也是唯一一家非連鎖咖啡店自行烘培咖啡豆的，就是年輕的Kaffismieja íslands了。
不過它的來頭可不小，創(chuàng)立者Sonja和Ingibjorg在世界咖啡師大賽上都獲過大獎。 雷克雅維克曾經(jīng)被CNN評為世界八大咖啡城市之一，是SCAE（Speciality Coffee Assn. Of Europe）認(rèn)證的成員，表示其咖啡有相當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)?！ 】拷貥?biāo)哈爾格林姆教堂（Hallgrímskirkja），如果背對教堂請走右手邊那條路（Frakkastigur），咖啡館外觀是一棟白色建筑且沒有醒目招牌，店名就貼在玻璃窗上，很容易就散步路過了！
開門時間早、關(guān)門也早（平日07：30-18：00／周末08：00-17：00），從營業(yè)時間可以看出歐洲人與亞洲人的差別，歐洲人的假日是用來休息與過生活的?！ ∈褂米约液姹憾?，咖啡在當(dāng)?shù)厥浅隽嗣暮煤?，也受到許多觀光客的推崇，咖啡平均價格落在500-600克朗之間、可頌與司康在450-500之間，合臺幣150-170完全可以??！
咖啡機是La Marzocco意式咖啡機
Reykjavík Roasters以前叫Kaffismieja íslands，當(dāng)時的咖啡館里有2臺粉紅色的烘焙機，如今艷粉色的咖啡豆烘培機已被亮藍色取代。
Kaffismieja íslands 目前的Reykjavík Roasters有幾個咖啡愛好者好友共同擁有，其中一個還蠻帥的小伙子是從丹麥著名的咖啡學(xué)院The Creative Common的烘焙師 Willona Sloan。 可以說非常驚訝，Willona Sloan 原來也曾兼職過冰島足球隊，參加過2016歐洲杯，這真是個神奇的國家，2016年法國歐洲杯上，冰島能以奇跡般的姿態(tài)擊敗英格蘭，殺入八強?！? 來自Willona Sloan blog：
單從咖啡質(zhì)量來講，這里有雷克雅未克最好的咖啡。 背後一共有四位創(chuàng)辦人，每一位都在世界咖啡師大賽得過獎，也時常被請去做各種咖啡比賽的評審。店內(nèi)墻上掛著一塊SCAE的認(rèn)證木牌，SCAE（Speciality Coffee Assn. Of Europe）成立於英國倫敦，是由尋求咖啡極致品質(zhì)的同好所組成，不但被政府認(rèn)可，同時更是享譽全球的國際組織。
身為組織會員之一，表示咖啡必須維持在一定的品質(zhì)與接受定期檢驗，咖啡豆除了供應(yīng)店內(nèi)使用，很多其他咖啡廳業(yè)者也會跟他們進咖啡豆使用呢！
據(jù)說Reykjavik Roasters的咖啡豆主要采購自哥倫比亞和尼加拉瓜，烘焙方式與一般有所不同，黑咖啡、Espresso、卡布奇諾等等都采用不同的沖泡方式，任客人選擇。這里卡布其諾，奶香與咖啡比例完美，溫潤順口、充滿層次。
冰島烘焙師又會烘豆子，又會踢足球，這很冰島 ！完美！這真是個神奇的國家
參考資料：《冰島自助旅行》，《悅旅Travel+Leisure》，《噗舞食游記》圖片：網(wǎng)絡(luò)，ins ,陳小堂免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
